| ||||||
| شعاع التدبير المنزلي تجارب وافكار ونصائح منزليه |
 الإهداءات |
6Likes  |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
11-19-2016
| ||||||||||||
| ||||||||||||
نصائح خاصة بالمطبخ تهمك جداً  عند أحتراق الطعام http://tbn2.google.com/images?q=tbn:...0/untitled.bmp ارفعي( وعاء الطهى ) من على النار مباشرة واغمسيها فى ماء بارد حتى لايحمل طعم الشياط الى الأجزاء السليمة..هذا لو بقى شئ سليم.. ثم يتم نقل الطعام السليم فى وعاء آخر وتستكمل عملية النضج. لإختبار البينج بودر يمكن إضافة قليل منه إلى الماء ، فاذا أحدث فوراناً فإنه يكون صالحا اما اذا لم يحدث هذا التفاعل فهذا دليل على انتهاء صلاحيته. يمكن اضافة البينج بودر الى البقسماط المطحون الذى يستخدم فى تحمير البفتيك والستيك وصدور الدجاج وكذلك الاسماك ثمرات الليمون الجافة http://tbn0.google.com/images?q=tbn:.../lemon22_a.jpg إذا جفت ثمرات الليمون يتم نقعها ليلة كاملة فى ماء مارد لتستعيد ليونتها عصير الليمون http://tbn0.google.com/images?q=tbn:...681/spec12.gif للحصول على أكبر قدر من عصير الليمون الطازج . يوضع في ماء دافىء قبل استعماله بفترة بسيطة مع الضغط باليدين على سطح قاس ثم يعصر بعد ذلك . عصائر الفاكهة http://tbn0.google.com/images?q=tbn:..._786946632.jpg لاتحفظ بوعاء أو آنية بدون غطاء لأن فيتامين " ج " يفسد بتعرضه للهواء . لصنع كيكة هشة http://tbn2.google.com/images?q=tbn:...che2/48492.gif يتم اضافة قليلا من الملح الى البيض عند خفقه ويمكن استخدام اللبن الزبادى بدلا من اللبن الحليب وسوف يعطى نفس النتيجة. أو إضافة ملعقة صغيرة من المياه الغازيه ( السفن اب ) الى الكيكة أو البان كيك يساعد على ان تكون العجينة تبدو هشة بصورة افضل . لتسهيل نزع قشر البطاطس http://tbn2.google.com/images?q=tbn:...img/181215.jpg المسلوقة ، يتم وضعها فى ماء بارد بعد النضج مباشرة . أفضل طرق تقشيرالبصل http://tbn1.google.com/images?q=tbn:...1&d=1202906433 وضعه في الفريزر لمدة نصف ساعة . او يوضع في قدر فيه ماء قبل تنظيفه لمدة نصف ساعة وكذلك حتى لاتدمع عيناك عند تقطيعه . للتخلص من رائحة الثوم والبصل من يديك القيام " بفرك " اليدين باليمون . ومن الفم بتناول عيدان البقدونس الاخضر . افضل طريقة لشوى اللحوم والاسماك http://tbn2.google.com/images?q=tbn:...d7b62af7c8.gif http://tbn1.google.com/images?q=tbn:...lth.399084.jpg يتم وضع صينية بها ماء مغلى أسفل الشواية لأن ذلك يساعد على امتصاص الدخان المتصاعد من الشىء بدلا من انتشاره بالمطبخ ، كما أن نثر قليلا من الملح فى الصينية الموجودة اسفل الشواية يساعد على عدم احتراق المادة الدهنية الناجمه عن عملية الشى ، ولإختصار وقت عملية الشى يمكن شق اللحوم بسكين حاد بخط مائل . للحد من رائحة قلى الاسماك http://tbn2.google.com/images?q=tbn:...d7b62af7c8.gif للحد من رائحة قلى الاسماك غير المحببة والتى تملأ ارجاء المطبخ يتم اضافة قليل من الخل أو عصير الليمون الى زيت القلى كما أن اضافة قليلا من قشر الليمون الطازج للزيت يعطى للسمك مذاقا وطعما جميلا . للحفاظ على لمعان الفضة http://tbn2.google.com/images?q=tbn:...ilver_Ring.jpg ضعى أصبعا من الطباشير فى درج الفضية مع الملاعق والشوك والسكاكين ، اذ انه يساعد على تشرب الرطوبة . لتخفيف رائحة السمك http://tbn2.google.com/images?q=tbn:...d7b62af7c8.gif عند قليه توضع قطعة فحم غير مشتعلة على الفرن بجانب المقلاة . مع تغطية المقلاة وفتح مروحة الشفط والنوافذ معا. لتجنب تطاير زيت القلي أضيفي رشة ملح على الزيت للحفاظ على الhttp://tbn1.google.com/images?q=tbn:...ba1797a.jpgكبة متماسكة عند القلي أضيفي ملعقة من نشا الذرة إلى الزيت واقليها مجمدة الشوربة الباهتة للتخلص من ذلك يتم وضع ملعقة سكر مع ملعقة ماء فى اناء صغير ويرفع على النار حتى يتبخر الماء ويصبح لون السكر بنيا ثم يضاف هذا المزيج الى الشوربة أو وضع قليلا من القهوة (وهذا لن يؤثرعلى طعم الشوربة بل سيجعل طعمها الـذ). لتماسك الملوخية والشوربة http://tbn2.google.com/images?q=tbn:...cache.imgcache أضيفي قليلا من النشا ..(نشاء الذرة أو دقيق ) شوربة الخضار http://tbn2.google.com/images?q=tbn:...b6/Spices1.jpg يضاف اليها الدقيق المحمر بالزبدة الذى يعطيها طعما رائعا ، ويتم اضافته رويدا رويدا وعلى مهل وليس دفعة واحدة حتى لايتعجن داخلها واثناء الاضافة استمرى فى تحريك الشوربة . للحفاظ على الزبدة لا يتم ترك العلبة الخاصة بحفظ الزبدة فى الثلاجه بدون غطاء لأن الدهون سوف تتحد مع الاوكسجين الموجود بالهواء ، ويترتب على ذلك أن الزبدة ستصبح كريهة المذاق بسبب فسادها . لكسر حدة التوابل بالطعام http://tbn2.google.com/images?q=tbn:...b6/Spices1.jpg فى حالة زيادة التوابل بالطعام ، بكسر حدته بإضافة ملعقة من اللبن الزبادى. لتخفيف حدة البصل هناك بعض الانواع من البصل التى يكون طعمها لاذع ، ولتخفيف هذا الطعم عند تناوله بمفرده يتم وضع شرائح البصل فى قليل من الماء البارد المضاف اليه الخل والافضل خل التفاح ، فأن ذلك يعطيه طعما طيبا . عند سلق البطاط http://tbn2.google.com/images?q=tbn:...img/181215.jpg يضاف بعض قطرات من عصير الليمون فى منتصف مدة سلق البطاطس حتى تكتسب اللون الابيض . وعند هرسها يتم ذلك وهى ساخنة لأنه اذا تركت حتى تبرد فأنها ستصبح مطاطة ولزجة وثقيلة القوام. للحفاظ على البيض عند السلق http://tbn1.google.com/images?q=tbn:...07-40804-0.jpg أضيف خل إلى ماء السلق أو ملعقة ملح أو ارمي ملعقة معدنية إلى ماء السلق عند الطهى بفرhttp://tbn3.google.com/images?q=tbn:...2403_45555.jpg ن البوتاجاز ينصح بعدم فتح باب الفرن على فترات متقاربة ، لأن هذه الطريقة تؤدى الى تسرب الحرارة المختزنة مما يؤثر على سرعة نضج الطعام . ويلاحظ هذا عند اعداد الكيكة فأن الكيكة تهبط بدرجة كبيرة اذا ماتسرب الهواء الى داخل الفرن. لطرد النمل http://tbn3.google.com/images?q=tbn:...31387.imgcache يخلط خل التفاح بقليل من الماء ثم رشه عند تجمعات النمل بالمنزل للتخلص من الذباب http://tbn3.google.com/images?q=tbn:...0028fa8c4d.jpg يتم وضع أصيص الزرع ..المزروع بها نباتات النعناع أو الريحان فأن الروائح الذكية المنبعثة من تلك النباتات تطرد الذباب. أفضل طرق طرد الحشرات http://tbn0.google.com/images?q=tbn:...uhands.org.jpg تعتبر مادة النشادر من افضل المواد الطاردة للحشرات المنزلية ، ويمكن الاستعانه بها بنثرها فى ارجاء المطبخ وحول صندوق القمامة للتخلص من أزعاج القطط http://tbn3.google.com/images?q=tbn:...sweetpea_1.jpg تتكالب القطط الضالة على صندوق القمامة ويؤدى ذلك الى تناثرها أمام باب الشقة ، وللتخلص من ازعاجها يتم وضع قليلا من مادة النشادر بالقرب من فوهة الصندوق. أدوات المطبخ تنظيف الواح تقطيع الطعام الحرص على تنظيفها بالماء الساخن والصابون أمر ضرورى بعد كل استخدام مع تطهيرها بالسؤال لانها أرض خصبة لتجمع البكتيريا . التخلص من المواد الدهنية داخل الزجاجات بوضع كمية من الملح الخشن داخل كل زجاجة مع اضافة كوب من الماء الساخن مع رج الزجاجة جيدا ، ويتم تكرار العملية مرة اخرى مستخدمة الماء الساخن وملعقة كبيرة من الصابون الساخن ثم الانتهاء من ذلك بعملية الشطف . للتخلص من روائح السمك فى أوانى الطهى خلافا للمتبع فأنها تغسل جيدا بالماء البارد وليس الساخن وأستخدام بقايا القهوة فى الدعك ، وتغسل الايدى بالخل أو الليمون المخلوط بالملح ، فأن ذلك يساعد على التخلص من الرائحه الناتجة عن ذلك . للتخلص من رائحة البهارات من المطحنة أو رائحة البصل والثوم من المفرمة . يمكنك طحن قليلا من الخبز المحمص بها. لتنظيف الخلاط لتنظيف الخلاط من البيض واللبن أو أى مواد دهنية عموما ، يمكن بوضع كمية من الملح وقشر الليمون مع كوب ماء ساخن فى الخلاط ومزج هذا فى الخلاط وبعد ذلك يمكن غسله بسهوله . للتخلص من المواد الدهنية للتخلص من المواد الدهنية العالقة ببعض اوانى الطهى كأناء التحمير والقلى مثلا ً، يتم دعكها بورق الجرائد ( الخالى من الآيات القرآنية ) ، لأن ذلك يسهل فى عملية غسيلها بدون مجهود. أفضل طريقة للحفاظ على ملح الطعام من عدم تسرب الرطوبة اليه بوضع بضع حبات من الارز الجاف الى الملاحة . الطريقة الآمنة لغسل الخضروات والفاكهة يتم غسلها جيدا بالماء المضاف اليه الخل ( ملعقة خل لكل لتر ماء ) هذه الطريقة تقتل الميكروبات وتحتفظ بالفيتامينات للحفاظ على لمعان أدوات المائدة يتم جمعها ونقعها قليلا فى اناء به ماء مضاف اليه مبشور الصابون وقليلا من النشادر ،،أو يتم دعكهـا بقشـر البطاطـس النيىء ، أو النشادر ثم تشطـف وتجفف جيدا    |
|
11-20-2016
| #4 | |
 
 |
رد: نصائح خاصة بالمطبخ تهمك جداً ممتاز موضوع هام يستحق التثبيت خمس نجوم يا غاليه | |
 أموت ويبقى ما كتبته ** فيا ليت من قرا دعاليا عسى الإله أن يعفو عني ** ويغفر لي سوء فعاليا قال ابن عون: "ذكر الناس داء،وذكر الله دواء" قال الإمام الذهبي:"إي والله،فالعجب منَّا ومن جهلنا كيف ندع الدواء ونقتحم الداءقال تعالى : (الذين آمنوا وتطمئن قلوبهم بذكر الله ألا بذكر الله تطمئن القلوب) ولكن لا يتهيأ ذلك إلا بتوفيق الله ومن أدمن الدعاءولازم قَرْع الباب فتح له" السير6 /369 قال العلامة السعدي:"وليحذرمن الاشتغال بالناس والتفتيش عن أحوالهم والعيب لهم فإن ذلك إثم حاضر والمعصية من أهل العلم أعظم منها من غيرهم ولأن غيرهم يقتدي بهم. ولأن الاشتغال بالناس يضيع المصالح النافعة والوقت النفيس ويذهب بهجة العلم ونوره" الفتاوى السعدية 461 |
|
11-21-2016
| #6 | ||
|
رد: نصائح خاصة بالمطبخ تهمك جداً اقتباس:
شكرااا لهذا الاطراء العطر والاعجاب محط تقديري واعتزازي | ||
| |
|
11-21-2016
| #7 | ||
|
رد: نصائح خاصة بالمطبخ تهمك جداً اقتباس:
كل الموووووده والتقدير | ||
| |
|
11-21-2016
| #8 | ||
|
رد: نصائح خاصة بالمطبخ تهمك جداً اقتباس:
كل الموووووده والتقدير | ||
| |
|
11-21-2016
| #9 | ||
|
رد: نصائح خاصة بالمطبخ تهمك جداً اقتباس:
شكرااا لهذا الاطراء العطر والاعجاب محط تقديري واعتزازي | ||
| |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
 (مشاهدة الكل)
عدد الذين شاهدوا هذا الموضوع : 8 :
| |
| , , , , , , , |
|
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| في كل بلد اكلة خاصة به | حمامة الاسلام | شعاع فتافيت الأطباق الرئسية | 25 | 03-12-2015 07:01 PM |
| همزتان ذات أحوال خاصة | عطر الجنة | قسم خاص بالورشيات | 11 | 01-28-2015 08:57 PM |
| ثمينة جداً.. | حنـان | شعاع العلوم الشرعية | 2 | 10-06-2013 11:50 AM |
.gif)
.gif)
العرض العادي
