|
بسطيلة السمك البسطيلة بالحوت مع طريقة لفها و طيها و تقديمها http://4.bp.blogspot.com/-MjX8XJnGay...6203891509.jpg http://hwazen.com/vb/data:image/jpeg...kSJCIRJuf/2Q== مقادير البسطيلة بالحوت بالصور (هذه الكمية لعشرة أشخاص أو 12 شخصا) كيلو قمرون منقي كيلو كلامار مقطع دوائر 2 كيلو هبرة السمك ( لوط أو إسبدون) مقطعين مكعبات باكية شعرية صينية 100 غرام فطر أسود 200 غرام فرماج محكوك ملح معلقة صغيرة إبزار معلقة كبيرة كمون معلقة كبيرة تحميرة معلقة صغيرة من الحرور 2 معالق من الصوجا عصير حامضة 6 ضروس ثوم 100 غرام زبدة ضامة البنة كنور « سمك » 500 غرام ورقة البسطيلة شوي زيت الزيتون معدنوس مقطع رقيق ورقة موسى لتزيين بسطيلة الحوت قطع الحامض حبات القمرون بقشوره http://2.bp.blogspot.com/-DZXUQu_v-m...-w/s1600/1.jpg كيفية عمل بسطيلة الحوت بالصور في القدر الخاص بالكسكس, ضعي الماء يغلي مع الثوم و الملح و ورقة موسى و ضامة كنور في الكسكاس , ضعي الكلامار و هبرة السمك من فوقه ثم الكروفيت ورشي عليهم الملح و غطيهم بقطع الحامض و اتركيهم لتطهى على البخار من بعد , اضغطي على الثوم بالملعقة أو الشوكة حتى يصبح مثل الكريم و أضيفي إليه عصير الحامض و التوابل و المعدنوس و زيت الصوجا و شوي زيت الزيتون ثم رقدي فيه السمك مدة ساعة على الأقل رقدي الفطر الأسود و الشعرية في مرق القدرغليان ثم قطعيها بالمقص و صفي الكل ثم أضيفي شوي الزبدة للخليط والمعدنوس ذوبي ما تبقى من الزبدة فرشي أوراق البسطيلة في صينية الفرن و ذهنيهم بالزبدة http://3.bp.blogspot.com/-Lb8GgqefbJ...Oc/s1600/2.jpg وضعي عليهم نصف مقدار الشعرية http://4.bp.blogspot.com/-5W3P1h1nIw...fU/s1600/3.jpg و رشي عليه الفرماج http://3.bp.blogspot.com/-2-LRlO010X...F8/s1600/4.jpg ثم ضعي فوقه السمك كله http://2.bp.blogspot.com/-NYL6R2YI0_...9U/s1600/5.jpg و اختمي بطبقة أخيرة من الشعرية و الفرماج http://2.bp.blogspot.com/-OxEgaO-JG-...Vk/s1600/6.jpg و ضعي ورقة من فوق وا دخليها في جوانب البسطيلة و ادخليها لفرن ساخن على درجة الحرارة 180 . وعندما تتحمر , رشي عليها الفرماج محكوك و ادخليها للفرن مطفي الى أن يذوب الفرماج http://1.bp.blogspot.com/-ykGdUfk-D6...Ik/s1600/7.jpg ملاحظة : من الأفضل تقلبي البسطيلة في صينية أخرى لكي تتحمر من الجهتين قبل التقديم , زينيها بالحامض و الكروفيت ثم قدمي البسطيلة بالحوت http://1.bp.blogspot.com/-Y7gRSRQXdy...6203891509.jpg |
رد: بسطيلة السمك أو لمرة اراها واقرا عنها عجبتني الطريقة سلمت الايادي دوما تأتي بما هو مميز |
رد: بسطيلة السمك مقادير بسطيلة الحوت المغربية نصف كيلو ورقة البسطيلة 200 غرام من الكلامار – 200 غ كروفيت – 200 غ من أي نوع من السمك الابيض تفضلين – علبة فطر – شعرية صينية الابزار + الكمون + التحميرة +القزبر حبوب مطحون + ضروس ثوم + القزبر و المعدنوس مقطع رقيق + 2 معالق مطيشة الحك + 2 معالق كبار هريسة + الزيتون اخضر مقطع دواور + طريفات د الحامض مصير + عصير حامضة باقي مقادير بسطيلة الحوت مع طريقة التحضير طريقة التحضير بالصوردرت في المقلاة الحوت الابيض مع شوية د الزيت و الزبدة الملح و الابزار و ديته و جبته غي بشوية باش ما يتفرتتش نفس الشيء درتو للكروفيت و حتى الكلمار في نفس المقلاة دائما درت الشومبينيون باش يتنسم بطيبة الحوت درت معاه شوية الثوم و المعدنوس الشعرية الصينية خويت عليها الماء طايب حتى طلقات راسها صفيتها و قطعتها و عاد خلطت كلشي الحوت + الشومبينيون + الشعرية الصينية + و زدت عليهم الابزار + الكمون + التحميرة +القزبر حبوب مطحون + 4 ضروس ثوم + القزبر و المعدنوس مقطع رقيق + 2 معالق مطيشة الحك + 2 معالق كبار هريسة + الزيتون اخضر مقطع دواور + طريفات د الحامض مصير + عصير حامضة الملح ما زتهاش حيت الحوت مملح و الزيتون حتى هو خديت الطاوة د البسطيلة دهنتها بالزبدة و فرشت الورقة درت الحشوة و خليت شي طريفات د الحوت الابيض زدتهم الفوق شاطو ليا شي ورقات درتهم بريوات عمرتهم بالجبن + الملح + الابزار + المعدنوس + زعيترة و دخلتهم للفران ما قليتهمش في الزيت منين خرجتها من الفران دردرت عليها الفروماج محكوك و ستفت حداها البريوات و خليتها في طاوتها حتى نبغي نحطها عاد نعاود نرجع نسخنها في النهاية، هذا هو الشكل النهائي بعد عمل بسطيلة الحوت الرائعة بالصحة والعافية انا اعملها بهذ الطريقة سلمت يداك اخيتى |
رد: بسطيلة السمك سلم ايديك ام نوفل وام بشرى على هذه الوصفة اللذيذة سوف اجربها ولو لم اعرف بعض المكونات باللهجة المغربية لكنني ساقوم بعملها كما فهمتها ان شاء الله تطلع لذيذة |
رد: بسطيلة السمك اممممممممممممممممممممممم لذييييييييييييييييييييذة بارك الله فيك |
رد: بسطيلة السمك أمممممممممممممممم يمي يمي تسلم الأيادي أحبتي أم نوفل وأم بشرى ع هالأكلات الطيبة لا خلا ولا عدم يارب ع روعة مواضيعكم "دمتم برعاية الله" |
رد: بسطيلة السمك اشكركـم على حضوركمـ الكريم الله يعطيكـم العافيهوتعطير متصفحي بردكمـ الجميييييل ولا يحرمـني منكـم و من طـلـتـكـم لكـم تحيـــ ومحبتي ــــااااتي |
| الساعة الآن 09:53 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.1 TranZ By
Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
يرحل الجميع ويبقي شعاع بيت العلم والحب(ملك الكلمة)