الموضوع
:
طريقة عمل الكليجة العراقية الهشة بنكهات مختلفة
عرض مشاركة واحدة
02-16-2022
#
3
إدارة قناة اليوتوب
بيانات اضافيه [
+
]
رقم العضوية :
426
تاريخ التسجيل :
Mar 2014
أخر زيارة :
منذ 8 ساعات (01:44 PM)
المشاركات :
16,177 [
+
]
التقييم :
9330
MMS ~
لوني المفضل :
Darkturquoise
رد: طريقة عمل الكليجة العراقية الهشة بنكهات مختلفة
طريقة عمل كليجة موصلية
المكوّنات
ثلاث أكواب من السمن.
كيلوغرام من الطحين الأبيض.
ملعقتان من الخميرة. رشة من ملح الطعام.
ملعقة من الهال المطحون.
حليب فاتر سائل أو ماء حسب الرغبة.
رشة من السكر الأبيض.
مكوّنات الحشوة
كوبان من الجوز المفروم.
نصف كيلوغرام من التمر الخالي من النواة.
رشة من الهال.
كمية قليلة من السمنة.
القليل من السكر الأبيض.
قليل من ماء الورد.
مكوّنات الوجه
حبوب سمسم.
بياض بيضة.
طريقة التحضير
نذوب في الماء الفاتر أو الحليب السائل الفاتر الخميرة والسكر الأبيض.
نضع الطحين الأبيض في وعاء متوسط الحجم وعميق مع الهال وملح الطعام ونخلط.
نذوب السمن في طنجرة غير لاصقة موضوعة على نار منخفضة.
نسكب السمنة ثم الخميرة على مزيج الطحين ونخلط.
نسكب باقي الحليب السائل أو الماء ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية. نضع الوعاء جانبًا في مكان دافئ حتى تختمر العجينة.
لتحضير الحشوة:
نضع التمر في طنجرة غير لاصقة ونخلطه مع كمية قليلة من الزبدة أو السمنة،
ثم نرش الهال المطحون ونقلبه على درجة نار منخفضة.
نضيف السكر الأبيض إلى الجوز حسب الرغبة مع رشة من ماء الورد والهال المطحون ونخلط.
نشكل العجينة بعد تخمرها حسب الشكل المرغوب به،
ثم نحشوها بالتمر والجوز.
نرتب الحبات داخل صينية الفرن، وندهن وجهها ببياض البيضة المخفوقة،
ونرش حبوب السمسم. نخبزها داخل الفرن حتى يحمر وجهها.
فترة الأقامة :
3706 يوم
معدل التقييم :
زيارات الملف الشخصي :
506
إحصائية مشاركات »
المواضيـع
الــــــردود
[
+
]
[
+
]
بمـــعــدل :
4.37 يوميا
عطر الجنة
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى عطر الجنة
البحث عن كل مشاركات عطر الجنة