منتديات شبكة شعاع الدعوية للتعليم عن بعد

بسطيلة بالدجاج بالصور
طريقة تحضير البسطيلة بالدجاج

http://4.bp.blogspot.com/-OfGz7H-ONY...I/s1600/15.jpg

مقادير البسطيلة بالصور
500 غ ورقة البسطيلة الكبيرة الحجم+(2)دجاج+ملح+ابزارأبيض+سكينجبير
زعفران+زعفران الحر+معدنوس+سمن+شوية الماء+خمس بصلات بيضاء مشلضة
أعواد القرفة+زيت+ست بيضات(أو 8 حسب الدوق)+كلغ لوز+ماء زهر
قرفة مطحونة+سنيدة حسب الدوق+الزبدة
لتزيين البسطيلة بالدجاج
القرفة+سكر صقيل+عسل +لوز مهرمش
طريقة تحضير البسطيلة بالدجاج بالصور
نغسل الدجاج وننقيه و نضع فوقه الشرمولة(ملح+ابزار+ سكينجبير+ زعفران+ زعفران الحر+ معدنوس+ سمن+ شوية ماء

http://2.bp.blogspot.com/-wVbQHhDWWb...rJA/s320/1.jpg

ونضعه فوق النارالهادئة مع البصل +أعواد القرفة

http://4.bp.blogspot.com/-EJ0noO6kUo...xUI/s320/2.jpg

و عندما يدخله الطياب نضيف شوية الزيت و نتركه يطيب
http://3.bp.blogspot.com/-plut0SJri0...Qyg/s320/3.jpg
عندما ينضج الدجاج نزيل هذا الاخير من الطنجرة ونقطعه قطعا صغيرة مع إزالة العظام كلها (يمكن وضع القرفة والقليل من السكر على الدجاج حسب الرغبة)
http://2.bp.blogspot.com/-wkrwXoucXz...c_k/s320/4.jpg

نبقي المرق على نار هادئة حتى يتجمر
نضيف البيض على المرق المتبقي الواحدة تلوى الاخرى

http://2.bp.blogspot.com/-W18m3UC-jl...BBw/s320/5.jpg

مع التحريك جيدا لبضع دقائق حتى ينضج البيض ويتقلص المرق

http://1.bp.blogspot.com/--Cm2qeM0-6..._Sk/s320/6.jpg

نسلق اللوز وننقيه وننشفه ثم نقليه في زيت ساخنة، عندما يبرد نفرمه او نهرمشه حسب الرغبة في طحانة كهربائية مع السكر ثم نضيف له ماء الزهر و القرفة ونحرك و نعجن الكل جيدا مع الزبدة(5-6ملاعق)

نضع اللوز والدجاج والمرق مع البيض كل وصفة في طنجرة+ندهن صفيحة الفرن الدائرية بالزبدة
ونصفف 4 من أوراق البسطيلة واحدة جنب الاخرى مع ترك حواشي الورقات خارج الصفيحة، نرشها
بقليل من الزبدة المذابة ونضيف ورقة أخرى وسط الصفيحة حتى تتماسك البسطيلة ولا تتقب الاوراق عند الطهي

http://3.bp.blogspot.com/-qL6hPv4Wn0...pPQ/s320/7.jpg

نضع حشوة البسطيلة على شكل طبقات خليط الدجاج كطبقة أولى
http://2.bp.blogspot.com/-enZ96zmEOC...dvI/s320/8.jpg

نغطي الحشوة بورقة للفصل بينها وبين الحشوة الاخرى

http://2.bp.blogspot.com/-mnilwpsSr_...QR4/s320/9.jpg

و نضع حشوة خليط البصل مع البيض كطبقة ثانية
http://1.bp.blogspot.com/-gXVpa7mHMe...tY/s320/10.jpg

نفس الامر نغطي الحشوة للفصل بين الحشوة الاخيرة
http://3.bp.blogspot.com/-cuJuRKTtqa...uA/s320/11.jpg

أخيرا نضع حشوة اللوز المفروم كطبقة أخيرة ولا تنسوا رش كل طبقة بقليل من الزبدة المذابة

http://2.bp.blogspot.com/-coFFxKn-Kt...rQ/s320/12.jpg

نجمع حواشي الورقة وندهنها بالزبدة المذابة
http://3.bp.blogspot.com/-v8NZz0RuAn..._M/s320/13.jpg

ثم نضع ورقة (أو2 حسب جودة ورق البسطيلة)أخرى من فوق حيث نحاول ان نغطيها بالكامل و ندخل الجوانب من الاسفل
نلصق جوانبها بأصفر البيض ثم ندهنها من الاعلى بباقي الزبدة المذابة
وندخلها الفرن الساخن

http://1.bp.blogspot.com/-b6Oh2pIp-m...dQ/s320/14.jpg

عند التقديم هناك عدة طرق للتزيين: إما تدهن البسطيلة بالعسل وترش باللوز المفروم
أوتزين بالسكر الصقيل والقرف

http://4.bp.blogspot.com/-OfGz7H-ONY...I/s1600/15.jpg