|
ملف كامل لعالم المشويات http://scontent-fra3-1.xx.fbcdn.net/...59&oe=56E4473B مكعبات اللحم مع الخضار مشوي مقادير الطبخة ٢٠٠غ من مكعبات اللحم الهبر الفيلية ٤ حبات فطر طازجة ٤ رؤوس من البندورة الصغيرة... ٨ قطع من الفلفل الأخضر والأحمر ملح - فلفل أسود- بهار حلو ملعقة صغيرة من الزيت ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر بصلة متوسطة مفرومة خشناً طريقة تحضير الطبخة تنقع مكعبات اللحم في مزيج الملح، والفلفل، والبهار الحلو، والزيت، والفلفل الأحمر والبصل المفروم. تترك المكعبات منقوعة لمدة ٢٤ ساعة في الثلاجة. تغرز مكعبات اللحم في أسياخ خشبية مع قطع من الفطر، والبندورة الصغيرة، والفلفل الأخضر والأحمر. تشوى الأسياخ فوق نار الفحم وتقدم مع الأرز المسلوق أو السلطة |
رد: ملف كامل لعالم المشويات مارجريتا فراخ المقادير: 3/ 4 كيلو صدور فراخ... 1/ 3 كوب عصير ليمون 1/ 4 كوب زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة فصين ثوم مفروم ملعقة صغيرة شطة ملح وفلفل بشر ليمونة الطريقة: 1- اخلطي كل مكونات التتبيلة وقلبيها وبعدين حطي فيهم الفراخ، وحطيها في الفراخ لمدة ساعة أو سيبيها طول الليل. 2- ادهني الجريل أو الطاسة بزيت وسخّنيها على نار متوسطة، وشوحي الفراخ لمدة 4 : 5 دقائق على كل جانب، وقدّميها.. بالهنا والشفا. |
رد: ملف كامل لعالم المشويات كباب الفراخ التتبيلة *2 فص ثوم مقشر ومقطع... *القليل من مسحوق الفلفل الأحمر * ملعقة كبيرة من زيت الزيتون *ملح وفلفل أبيض * قطعة من صدر الدجاج مقطع إلى شرائح عرضها 2 سم - صوص الثوم *150 جم من لبن (خالي الدسم) *1 فص ثوم مقشر ومبشور *1 ملعقة كبيرة من البقدونس مقطع *عصير ليمون *ملح طريقة التحضير 1.لتحضير التتبيلة: يقلب الثوم مع الزيت ومسحوق الفلفل الأحمر الحلو والملح والفلفل 2.تدهن الدجاجة بخليط التتبلة جيدًا ثم تغطى وتترك في البراد لمدة لا تقل عن 12 ساعة 3.لتحضير صوص الثوم: يقلب اللبن مع الثوم والبقدونس وعصير الليمون والقليل من الملح (يمكن تجهير صوص الثوم قبل استخدامه بيوم واحد وحفظه) 4.تسخن المشواة ثم توضع قطع الدجاج في سيخين خشبيين (إذا ثم تنقع الأسياخ في الماء قبل استخدامه لا تحترق عند استخداها في الشوي) 5.توضع أسياخ الكباب على المشواة وتترك لمدة 5 دقائق على كل جانب أو حتى ينضج اللحم 6.بوضع صوص الثوم فوق قطعتين من الخبز اللبناني في طبقين للتقديم 7.يوضع فوقهما ورقتي خس وشرحتين من الطماطم و3 قطع من المخلل ثم يوضع سيخي الكباب وكمية من صوص الفلفل الحار 8.يثنى الخبز لأعلى ناحية الوسط وتثنى الأطراف للداخل ثم يقدم في الحال |
رد: ملف كامل لعالم المشويات مالاي تكا ... المقادير: 800 غرام فخذ دجاج مسحب من العظام ومقطع إلى مكعبات. 3 غرام مسحوق توابل عطرية. 120 غرام جبنة كيري قابلة للدهن. 75 ملغ كريمة طازجة. 5 غرام فلفل أبيض. 5 غرام زنجبيل مهروس. 10 غرام ثوم مهروس. 40 غرام زبدة لورباك مصفاة. 3 حبات ليمون أخضر. 3 أوراق نعناع. غصن من نبات الحلبة. رشة ملح، حسب الرغبة. الطريقة: •حضري الصلصة الأولية، وذلك بخلط عصير الليمون، الزنجبيل، الثوم والملح معاً. •أضيفي الصلصة الأولية إلى أفخاذ الدجاج مع حوالي ثلاثة أرباع كمية الزبدة، وضعيهم في الثلاجة لمدة ساعة. •صفي قطع أفخاذ الدجاج من العصارة قبل تحضير الصلصة الثانية. •حضري الصلصة الثانية من خلال خلط الكريما، الجبنة، التوابل، مسحوق الحلبة، الفلفل الأبيض معاً. •قومي بشك قطع أفخاذ الدجاج المدهونة بكمية الزبدة المتبقية في أسياخ الشوي، وابدئي في شويها جيداً بحيث يتم تقليبها كل ربع ساعة في فرن التندوري معتدل الحرارة “300-325 درجة مئوية”. |
رد: ملف كامل لعالم المشويات http://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.ne...3541ed4835dcf3 مشاوي مع مقبلات كباب ... التتبيلة *2 فص ثوم مقشر ومقطع *القليل من مسحوق الفلفل الأحمر * ملعقة كبيرة من زيت الزيتون *ملح وفلفل أبيض * قطعة من صدر الدجاج مقطع إلى شرائح عرضها 2 سم - صوص الثوم *150 جم من لبن (خالي الدسم) *1 فص ثوم مقشر ومبشور *1 ملعقة كبيرة من البقدونس مقطع *عصير ليمون *ملح طريقة التحضير 1.لتحضير التتبيلة: يقلب الثوم مع الزيت ومسحوق الفلفل الأحمر الحلو والملح والفلفل 2.تدهن الدجاجة بخليط التتبلة جيدًا ثم تغطى وتترك في البراد لمدة لا تقل عن 12 ساعة 3.لتحضير صوص الثوم: يقلب اللبن مع الثوم والبقدونس وعصير الليمون والقليل من الملح (يمكن تجهير صوص الثوم قبل استخدامه بيوم واحد وحفظه) 4.تسخن المشواة ثم توضع قطع الدجاج في سيخين خشبيين (إذا ثم تنقع الأسياخ في الماء قبل استخدامه لا تحترق عند استخداها في الشوي) 5.توضع أسياخ الكباب على المشواة وتترك لمدة 5 دقائق على كل جانب أو حتى ينضج اللحم يقدم مع طحينة وبابا غنوج وتومية وفتوش |
رد: ملف كامل لعالم المشويات http://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.ne...fe46ce0f562ced مشوي الدجاج المتبل المقادير 1 كيلوغرام من الدجاج الفيليه... كوب من اللبن الزبادي ملعقة صغيرة من الفلفل الحار البودرة ملعقة صغيرة من الكركم ملعقة صغيرة من الكمون ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة ملعقة صغيرة من الزنجبيل 1 فص ثوم الطريقة 1.يخلط اللبن الزبادي و الفلفل الحار و الكركم و الكمون و الكزبرة الناشفة و الزنجبيل و الثوم جيدا 2.يتبل الدجاج بالخليط السابق و يترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة 3.يشوى الدجاج على الفحم أو في الفرن ثم يقدم وبالهنا والشفا |
رد: ملف كامل لعالم المشويات http://scontent-fra3-1.xx.fbcdn.net/...b5&oe=56E4210A ريش مشوية ===المقادير : ربع كوب عصير ليمون . نصف ملعقة فلفل أحمر مطحون .... كيلو لحم " ريش ضاني 3 فصوص ثوم مفروم . بصلتان متوسطتان . ملعقة كمون مطحون . كزبرة جافة مطحونة . زنجبيل . ملح .فلفل زبادي . قطعي البصل إلى شرائح طولية رفيعة . انقعي الريش في شرائح البصل والكمون والكزبرة الجافة والفلفل الأحمر وعصير الليمون والزنجبيل والزبادي والثوم والملح والفلفل في إناء لمدة 3 ساعات أو أكثر . اشويها بعد ذلك على الفحم أو في فرن تصل درجة حرارته إلى 240 درجه مئوية |
رد: ملف كامل لعالم المشويات http://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.ne...b8beb8ca49b04d شيش طاووق الدجاج ============ نصف كيلو صدور دجاج مخلية معلقة صغيرة توم مهروس... ملح– فلفل- زعتر جاف – بهارات معلقة كبيرة مسطردة ربع كوب زيت زيتون ربع كوب عصير ليمون ربع كوب خل 4 معالق كبيرة زبادي 2 ملعقة صلصة مكعبات بصل وفلفل وطماطم قطِّعي صدور الدجاج إلى مكعباتٍ. اخلطي الثوم والمسطردة وزيت الزيتون والخل وعصير الليمون والملح والبهارات والفلفل الأسود والزعتر وصلصة الطماطم. - ضعي قطع الدجاج في هذا الخليط واحفظيه داخل الثلاجة في علبةٍ محكمة الغطاء لمدة ساعتين على الأقل. - انقعي الأعواد الخشبية في الماء قبل البدء بعملية الشواء حتى لا تحترق، أو استخدمي الأسياخ المعدنية - قومي بغرس مكعبات الدجاج المتبلة بالتبادل مع البصل والفلفل والطماطم بالأعواد التي قمتي بتحضيرها لعملية الشواء. - ضعي الأسياخ على الشواية أو على طاسة على النار وقلبيها على الجنبين حتى تنضج وتصبح باللون الذهبي اللذيذ. |
رد: ملف كامل لعالم المشويات http://scontent-fra3-1.xx.fbcdn.net/...4b&oe=56E6B456 شيش طاووق بالفرن المقادير دجاج فيليه مقطع مكعبات... فلفل اخضر بصل طماطم بقدونس اسياخ خشبيه. تتبيله الدجاج :خل، كاتشب ، فلفل اسود ، ملح و عصير ليمونه الطريقة تنقع اعواد الشواء الخشبيه في الماء لمدة ساعة قبل الاستخدام لمنعها من الاحتراق عند الشواء ممكن ان تستخدمي التتبيله التي تريدين… ينقع الدجاج و هو مغطى في التتبيله مدة ساعتين على الاقل نعمل الاسياخ بالشكل دا دجاج وبصل وطماطم ثم دجاج وهكذااا تصف في صينية للشواء .. و يضاف قليل من زيت الزيتون الى الصينيه .. وندخله الفرن او على الشواية و يتم تقليبها من فترة لاخرى لمدة ساعة او حتى تنضج وعند التقديم نزينها بالبقدونس |
رد: ملف كامل لعالم المشويات http://scontent-fra3-1.xx.fbcdn.net/...f3&oe=57184C98 اسكندر كباب تركي ... المكونات: 1 كيلو لحم ضاني مقطع شرائح رفيعة ملح – فلفل اسود ½ 1 ملعقة صغيرة كمون – بابريكا – قرفة – زعتر 1 بصلة مفرومة ناعم رشة جوزة الطيب 1 بصلة جوليان 2 كوب طماطم مفرية ومقشرة 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم خبز مقطع ومحمص 2 كوب لبن زبادي ممزوج بالثوم والنعناع صنوبر محمص او بقدونس لللتزيين 1- يخلط اللحم بالبصل المفروم والتوابل جيدا وتترك لترتاح قليلا قبل التحمير ثم تحمر فى مقلاة مغطاة قاعها بزيت الزيتون وتحمر حتي تاخذ لون بني جميل ثم ترفع . 2-فى نفس المقلاة نشوح البصل الجوليان مع الطماطم المفرومة ثم نضيف قليل من توابل الكباب وصلصة الطماطم ورشة من البابريكا وتترك لتسبك علي النار . 3- نرص في طبق تقديم يصلح للفرن نرص نرص الخبز المحمص ثم قليل من الصلصة ثم قطع الكباب وعليها الصلصة الحمراء وتدخل الفرن ل15 دقيقة. 4- عند التقديم نخرج طبق الاسكندر كباب ثم ترش عليها صوص اللبن الزبادي وتزين اما بالبقدونس او بالصنوبر. |
رد: ملف كامل لعالم المشويات http://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.ne...e005dc2b52f9b5 كباب على الاسياخ المقادير:... لحم عجل مفروم، 500 غرام 1 بصلة متوسّطة الحجم ومشرّحة 1 ثوم مهروس زنجبيل مهروس، 1 ملعقة صغيرة كزبرة طازجة مفرومة، نصف كوب عصير ليمون، ربع كوب لبن زبادي، ربع كوب غارام ماسالا، 1 ملعقة كبيرة ملح بحسب الحاجة زبدة، 50 غرام 1- إستعملي يديك لخلط اللحم والبصل والثوم والزنجبيل والكزبرة وعصير الليمون واللبن الزبادي والغارام ماسالا والملح في وعاء كبير. 2- غطّي الوعاء وادخليه إلى الثلّاجة لفترة ساعة. 3- شكّلي اللّحم ليشبه السجق. 4- شكّي اللّحم في أسياخ خشبيّة منقوعة مسبقاً بالماء. 5- إشوي اللحم على الفحم أو الشواية مع وضع قطعة زبدة على وجهه. 6- إستمرّي في تقليبه حتى ينضج من كافة الجهّات ثمّ قدّميه ساخناً |
رد: ملف كامل لعالم المشويات http://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.ne...1af89a29933a48 مشاوي كفتة الدجاج المقادير 2 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعم 1 كيلو دجاج مفروم مع الجلد... 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم ملح وبهار أبيض ورقيات / سلطة خضراء / مخلل للتقديم الطريقة - يُصفى البصل من الماء ويوضع في وعاء عميق. (مع التخلص من ماء البصل). - يُضاف الدجاج والبقدونس ويُتبل الخليط بالملح والفلفل، ويُخلط جيداً باليد للحصول على خليط ناعم يسهل تشكيله. - يُقسم إلى أقسام متوسطة الحجم، يُشكل على هيئة أصابع حول أسياخ معدنية مع الضغط على أصابع اللحم حتى تكون متساوية الحجم بطول السيخ. - تُعد شواية الفحم قبل البدء في الشوي والتأكد من اشتعال الفحم. - توضع أسياخ الكفتة على شواية الفحم لحوالي 5 دقائق لكل جانب ، ويُراعى أنه عند نُضج الدجاج في الجهة الملاصقة للشواية، تُصبح أثقل في الوزن، لذا يجب قلبها سريعاً حتى لا تسقُط عن السيخ. |
رد: ملف كامل لعالم المشويات http://scontent-fra3-1.xx.fbcdn.net/...f8&oe=5718BDCA كفتة الحاتي المقادير :... نصف كيلو لحم مفروم 4حبات بصل مفروم حبة طماطم مفرومة توابل لحم ملح/فلفل اسود/فلفل ابيض/رشة جنزبيل/رشة قرفة/رشة نعناع مجفف قطعة دهن لحم بحجم البيضة بقدونس قطعة فحم (جمر) طريقة التحضير: تعجن اللحم مع البصل مع الطماطم جيدا وتضاف اليها البهارات تترك في الثلاجة لمدة ساعتين يحمى الفرن على 250 درجة مئوية تسيح الدهن على النار وتصب في الصينية تقرص اللحمة على شكل كور او على شكل اصابع طويلة ترص في الصينية مع مراعاة مسافة بينهم تدخل الى الفرن او تحت الشواية حتى يحمر لونها تقلب بشوكة على الجهة الاخرى حتى تحمر تسخن الفحمة على النار حتى تحمر لونها يحضر قشرة بصلة وتوضع داخل الصينية وتوضع بداخلها ملعقة صغيرة من الزيت احملي قطعة الفحمة على ملعقة او بملقاط المقليات بحذر وضعيها في قشرة البصلة تغطى الصينية بسرعة كبيرة واكتمي جميع الجوانب انتظري دقيقة ثم انزعي الغطاء سوف تنبهرين برائحة الكفتة المشوية على الفحم يقطع البقدونس في صحن طويل ترص اصابع الكفتة ساخنة وزينيها باللي تحبية |
رد: ملف كامل لعالم المشويات راااااااااااااااائع موضوع محبوب الجماهير المشاوي امممممم تسلم الايادي على الوصفات |
رد: ملف كامل لعالم المشويات http://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.ne...730db37580a754 شيش طاووق لحمة صف كيلو لحمة غنم مقطع مكعبات نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة ونصف صغيرة ملح... نصف كوب معجون طماطم 1 ملعقة صغيرة كمون 1 أو 2 ملعقة صغيرة شطة بودرة (اختيارى) 1 ملعقة صغيرة بابريكا 2 ملعقة كبيرة زبادى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت ذرة طريقة عمل شيش كباب 1) تخلط مكونات التتبيلة معا ويوضع بها مكعبات اللحمة بعد غسله جيدا وينقع بها على الأقل ساعتين 2) تغرز مكعبات اللحمة فى الأسياخ مع قطع من البصل أو الفلفل الألوان، وتدهن بما يتبقى من التتبيلة (حوالى 5 مكعبات لحم لكل سيخ) 3) توضع على الشواية أو على مقلاة الشوى أو تحت شواية البوتجاز، وتطهى لعدة دقائق على كل جانب حتى ينضح اللحم 4) تقدم أسياخ الكباب مع الطبق المفضل من أرز أو مكرونة أو خبز وسلطة طحينة أو سلطة زبادى. |
رد: ملف كامل لعالم المشويات http://scontent-fra3-1.xx.fbcdn.net/...1d&oe=5721343E شيش طاوووق المقادير : ... 4 صدر دجاج بدون عظم 6 سن ثوم مهروس عصير ليمونة 1/4 كوب زيت زيتون أو كانولا ملح (حسب الرغبة) 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (كايين) 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود الطريقة ينظف الدجاج ويقطع لمكعبات. يخلط الثوم وعصير الليمون والزيت والملح والفلفل الأسود والأحمر لعمل التتبيلة. تضاف مكعبات الدجاج للتتبيلة وتخلط جيداً ثم توضع في الثلاجة لساعتين على الأقل ويفضل أن تترك لليوم التالي. توضع مكعبات الدجاج على الأسياخ وثم تشوى على الفحم أو بالفرن. تقدم مع السلطة وصلصة الثوم . |
رد: ملف كامل لعالم المشويات http://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.ne...d378729415ac79 صلصة شواء 2-3 صدور دجاج كبيرة، مقطعة إلى شرائح 1 كوب الأرز 3 كوب ماء ملح... فحمة طريقة عمل فراخ مشوية بالباربيكيو مزيج نصف صلصة شواء مع الدجاج قطع. تغطية وبردت لمدة 45 دقيقة ليتشرب. في هذة الاثناء، يشطف الأرز، ثم تصب في وعاء متوسط مع الماء والملح. مع التغطية، و يغلى المزيج، يترك على نار خفيفة حتى ينضج الأرز تماما. بعد انتهاء النقع تثبت الفراخ في العصا او سيخ خشبي في منتصف السيخ و يشوي 3-5 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج تماما.. يقدم الطبق مع صلصة شواء المتبقية على الأرز للشوي : يمكن ان توضع في الفرن و معها فحمة موقدة |
رد: ملف كامل لعالم المشويات http://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.ne...ff4ed4d98107b6 مشاوي مشكلة المقادير: -800 غرام لحم غنم طازج -800 غرام صدر دجاج... ـ 1200 غرام ريش غنم -1200غرام لحم مفروم -50 غرام بقدونس -خمسة فصوص ثوم -عصير ليمونتين -حبتا بصل كبيرتا الحجم -رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود ورشة من الفلفل الأبيض -حبتا طماطم -حبتا فلفل رومي -خبز تورتلا ـ 50 غرام صلصةالطماطم -50 غرام صلصة الحر الحلو طريقة التحضير: 1-يقطّع الحم إلى أوصال ويتبل بالملح والبهار الأسود والطماطم والزيت ويرص في الطبق ويترك «أوصال لحم». تقطع صدور الدجاج إلى مربعات وتتبل بالملح والثوم والزيت والحامض ودبس الطماطم وصلصة الحر الحلو وترص في طبق وتترك «شيش طاووق». 2-يفرم اللحم مع البصل والبقدونس والثوم في الماكينة ثم يتبل بالملح والبهار الأسود ويكوّر ويعدّ. «كفتة كباب». نحضر الريش ونتبلها بالملح والبهار الأسود والزيت «ريش». نشوي الجميع مع شبق على الفحم أو من الممكن شويها بالفرن أو على الشواية الكهربائية حسب المتوفر. 3-تقدّم مع وخبزالتورتيلا او البوري والطماطم والفلفل المشوي والبطاطس المحمرةوالسلطة. |
رد: ملف كامل لعالم المشويات http://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.ne...3e09f7438d1c48 شيش طاووق كيلوغرام صدور و أفخاذ دجاج منزوعة الجلد و العظم و مقطعة مكعبات . ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف... ملعقة كبيرة من اكليل الجبل الجاف ( الروزماري ) 4 ملاعق كبيرة من الخل 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون بصلة كبيرة مبشورة 4 فصوص الثوم مدقوقين ملعقة صغيرة من القرفة ملعقة كبيرة من البابريكا ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطك 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ملح و فلفل و جوزة الطيب . تخلط جميع مكونات التتبيلة مع بعض جيدا ... و تتبل قطع الدجاج بالتتبيلة التالية .. تغطى بكيس بلاستيكي و توضع بالبراد طوال الليل . في اليوم التالي تشكل منها أسياخ و تشوى على الفحم أو على نار هادئة . تقدم بالهنا و الشفا . |
رد: ملف كامل لعالم المشويات |
رد: ملف كامل لعالم المشويات أجنحة الدجاج على الطريقة اليابانية: http://files2.fatakat.com/2012/3/13329499712616.jpg http://files2.fatakat.com/2012/3/13329500009185.jpg المقادير: 500 جم أجنحة دجاج بيضة كوب دقيق كوب زبد مقادير الصوص: ثلاث ملاعق كبيرة صويا صوص ثلاث ملاعق كبيرة ماء كوب سكر أبيض نصف كوب خل نصف ملعقة صغيرة ثوم مسحوق ملعقة صغيرة ملح طريقة التحضير: سخني الفرن لدرجة حرارة 350 درجة . نظفي الأجنحة وقطعيها، قومي بخفق البيضة، ضعي فيها الأجنحة ومنها إلى الدقيق. احضري مقلاة وضعيها على النار، سخني فيها الزبد، ضعي أجنحة الدجاج فيها حتى يصبح لونها ذهبيا ثم ارفعيها من على النار وضعيها في صينية حجمها مناسب. احضري إناء متوسط الحجم وضعي فيه الصويا صوص ، الماء، الخل، الملح، مسحوق الثوم ثم اخلطيهم جيدا. ضعي الصوص على الأجنحة ثم في الفرن لمدة من 30 إلى 45 دقيقة ثم أخرجيها من الفرن. ضعي الأجنحة في طبق التقديم. http://files2.fatakat.com/2012/3/13329500369420.jpg أجنحة الدجاج على الطريقة الآسيوية المقادير: 500 جم أجنحة دجاج ثمرتا طماطم مجففة ربع كوب خل ربع كوب صوص الباربكيو ملعقة صغيرة زيت السمسم ملعقة صغيرة من صوص الفلفل الحار ملعقتا صويا صوص ملعقة عسل أبيض ملعقة نشا الذرة ملعقتان صغيرتان ثوم مفري ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ملح وفلفل أسود ملعقة عصير ليمون ملعقة صغيرة من بذور السمسم طريقة التحضير: ضعي الطماطم المجففة مع الخل في الخلاط الكهربي واخلطيهم جيدا حتى يصبح صوص ثم ضعيه في إناء حجمه مناسب. أضيفي صوص الباربكيو، زيت السمسم، صوص الفلفل الحار، صويا صوص،عسل أبيض ونشا الذرة إلى صوص الطماطم وضعيه على النار وقلّبي جيداً حتى يغلي ثم اخفضي درجة الحرارة واتركيه حتى يصبح قوامه سميكا ثم ارفعيه عن على النار واتركيه ليبرد. اغسلي اجنحة الدجاج جيداً، قومي بعمل ثقوب بها بواسطة شوكة وضعيها في طبق متوسط الحجم ثم ضعي عليها الثوم ، مسحوق الفلفل الحار، الملح والفلفل الأسود وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين. قومي بإعداد الشواية وتسخينها ثم ضعي عليها أجنحة الدجاج لمدة 20 دقيقة أو حسب الحاجة حتى تنضج. ضعي أجنحة الدجاج في طبق التقديم ، وانثري عصير الليمون و بذور السمسم عليها. http://files2.fatakat.com/2012/3/13329500738499.jpg أجنحة الدجاج على الطريقة الماليزية المقادير: 500 جم أجنحة الدجاج أربع ملاعق صويا صوص ملعقتا صويا صوص داكن اللون ملعقة زيت السمسم ملعقتان صغيرتان من صوص المحار (متوافر بالسوبر ماركت) نصف ملعقة مسحوق الثوم نصف ملعقة بصل مفري ملح وفلفل أسود ملعقة مسحوق الريحان طريقة التحضير : في وعاء زجاجي اخلطي كلا من صويا صوص ، صويا صوص داكن اللون ، زيت السمسم ، صوص المحار، مسحوق الثوم، بصل مفري ، ملح وفلفل أسود ومسحوق الريحان ثم ضعي فيه أجنحة الدجاج وغطي الطبق ثم ضعيه في الثلاجة 24 ساعة. قومي بإعداد الشواية وتسخينها ثم ضعي عليها أجنحة الدجاج لمدة 12 دقيقة مع التقليب في جميع الجوانب حتى تنضج. ضعي أجنحة الدجاج في طبق التقديم واسمتعي بها مع عائلتك. http://files2.fatakat.com/2012/3/13329500991659.jpg أجنحة الدجاج بالعسل الأبيض وأوراق النعناع المقادير: 500 جم أجنحة الدجاج ملعقة كبيرة ثوم مفري ملعقتان كبيرتان أوراق النعناع ملعقة كبيرة من الزبد ملعقة كبيرة عصير ليمون ربع كوب عسل أبيض طريقة التحضير: قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 375 درجة . اخلطي النعناع مع الثوم المفري وافرديه تحت جلد أجنحة الدجاج ثم ضعيها في صينية كبيرة . احضري إناء صغير الحجم وضعي فيه العسل الأبيض ، عصير الليمون والزبد ثم ضعيه على النار في درجة حرارة هادئة لمدة 10 دقائق وارفعي الإناء عن النار. ادهني أجنحة الدجاج بجزء من الخليط ثم ضعيها في الفرن لمدة ساعة . أخرجي الصينية من الفرن وضعي أجنحة الدجاج في طبق التقديم ثم ادهنيها بما تبقى من صوص العسل. |
رد: ملف كامل لعالم المشويات طريقة عمل مشاوي بالصور،خطوات تحضير مشاوي بالمنزل بالصور مشاوي لذيذة السلام عليكم ورحمة الله وبركاتهمشاوي لذيييذة جدا كباب وشيش طاووق واتمنى تنال اعجابكم http://www.hawahome.com/vb/nupload/85543_1205146508.jpg http://www.hawahome.com/vb/nupload/85543_1205146541.jpg اولا نبدأ بمقادير الشيش طاووق التتبيلة: 4 فيليه دجاج مكعبات 2ملعقة طعام زيت زيتون 2 ملعقة طعام خل البلسمك 2 ملعقة طعام خل ابيض 2 ملعقة طعام معجون طماطم ملح و بابريكا كوب زبادي نصف ملعقة صغبرة فلفل اسود ملعقة صغيرة كركم ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة ملعقة صغيرة كمون ناعم شطة رشة زنجبيل مطحون ناعم كيس نايلون الخضار مع الشيش: مكعبات فلفل اخضر بارد مكعبات فلفل احمر بارد طماطم صغار مكعبات بصل اعواد خشب الطريقة: نخلط جميع مقادير التتبيلة في كيس النايلون مع الدجاج ونتركها من المساء حتى الصباح http://www.hawahome.com/vb/nupload/85543_1205146403.jpghttp://www.hawahome.com/vb/nupload/85543_1205146472.jpg ثم نشكها في اعواد الخشب ونضع معها الطماطم والفلفل والبصل بس انا ما حطيت فلفل http://www.hawahome.com/vb/nupload/85543_1205146573.jpg ونشويها بالشواية واذا ما عندك ممكن بالفرن مع التقليب كل شوي ان كان بالفرن او بالشواية لازم التقليب المستمر ونغطيها علشان تنضج وتبقى طرية http://www.hawahome.com/vb/nupload/85543_1205146608.jpghttp://www.hawahome.com/vb/nupload/85543_1205146633.jpg والان خلطة الكباب: مقادير التتبيلة: 500 جرام لحم خروف حبة كبيرة بصل ارباع نصف حبة متوسطة طماطم نصف حزمة بقدونس ربع حزمة شبت نصف حبة فلفل اخضر حلة ملعقة طعام بهار مشكل ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود ناعم نصف ملعقة صغيرة شطة ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة الطريقة: نفرم اللحم مع البصل والطماطم والبقدونس والفلفل الاخضر والشبت والبصل جميعا ونضيف لهم تتبيلة البهارات المذكورة http://www.hawahome.com/vb/nupload/85543_1205146711.jpg نشكها في الاعواد الخشب http://www.hawahome.com/vb/nupload/85543_1205146670.jpg ونشويها بالشواية ونقلبها كل شوي ونغطيها حتى تبقى طرية وتنضج تماما http://www.hawahome.com/vb/nupload/85543_1205146787.jpghttp://www.hawahome.com/vb/nupload/85543_1205146743.jpg نقدمها مع السلطة الخضراء والحمص وصلصة الطحينة والبطاطا المقلية http://www.hawahome.com/vb/nupload/85543_1205146819.jpg هذي السلطة الخضراء http://www.hawahome.com/vb/nupload/85543_1205147345.jpg وهذا الحمص http://www.hawahome.com/vb/nupload/85543_1205147384.jpg وهذي صلصة الطحينة ومقاديرها: نصف كوب طحينة نصف كوب زبادي ربع كوب ماء رشة ملح وفلفل اسود 2 ملعقة طعام ليمون عصير http://www.hawahome.com/vb/nupload/85543_1205147412.jpg اتمنى سفرتي تنال اعجابكم وتفضلو صحة وهنا http://www.hawahome.com/vb/nupload/85543_1205147456.jpg وهذي صورة عن قريب http://www.hawahome.com/vb/nupload/85543_1205147505.jpg وبالهنا والعافيه |
رد: ملف كامل لعالم المشويات اقتباس:
حياك الله ابنتي الحبيبة أم يعقوب الله يسلمك من كل سوء جزاك الله خيرا على المرور أسأل الله لكم راحة تملأ أنفسكم ورضى يغمر قلوبكم وعملاً يرضي ربكم وسعادة تعلوا وجوهكم ونصراً يقهر عدوكم وذكراً يشغل وقتكم وعفواً يغسل ذنوبكم و فرجاً يمحوا همومكم اللهم اجعلنا من ورثة جنتك وأهلا لنعمتك وأسكنا قصورها برحمتك وارزقنا فردوسك الأعلى حنانا منك ومنا و إن لم نكن لها أهلا فليس لنا من العمل ما يبلغنا هذا الأمل إلا حبك وحب رسولك صلى الله عليه وسلم والحمد لله رب العالمين ودمتم على طاعة الرحمن http://img.khleeg.com/imgcache/2015/01/396050.gif |
رد: ملف كامل لعالم المشويات http://store2.up-00.com/2015-03/1425416933141.gif الله يعافيك أمي يسلموو ايديك موسوعة مميزة لكل المشويات تستحق ان نرجع اليها دايما لإعداد أطباقنا http://www.3rbz.com/uploads/4a3d9d37ce351.gif |
رد: ملف كامل لعالم المشويات حياك الله ابنتي الغالية دلال جزاك الله خيرا على المرور والتثبيت ثبت الله قلوبنا على طاعته أسأل الله لكم راحة تملأ أنفسكم ورضى يغمر قلوبكم وعملاً يرضي ربكم وسعادة تعلوا وجوهكم ونصراً يقهر عدوكم وذكراً يشغل وقتكم وعفواً يغسل ذنوبكم و فرجاً يمحوا همومكم اللهم اجعلنا من ورثة جنتك وأهلا لنعمتك وأسكنا قصورها برحمتك وارزقنا فردوسك الأعلى حنانا منك ومنا و إن لم نكن لها أهلا فليس لنا من العمل ما يبلغنا هذا الأمل إلا حبك وحب رسولك صلى الله عليه وسلم والحمد لله رب العالمين ودمتم على طاعة الرحمن http://img.khleeg.com/imgcache/2015/01/396050.gif |
رد: ملف كامل لعالم المشويات رااااائع ،سلمت يداك |
رد: ملف كامل لعالم المشويات مرورك على موضوعي شرف لي ووسام على صدري الله يسلمك من كل سوء |
رد: ملف كامل لعالم المشويات مرورك على موضوعي شرف لي ووسام على صدري الله يسلمك من كل سوء |
رد: ملف كامل لعالم المشويات بارك الله فيك |
رد: ملف كامل لعالم المشويات اقتباس:
حياك الله جزاك الله خيرا على المرور والتعقيب على الموضوع أسأل الله لكم راحة تملأ أنفسكم ورضى يغمر قلوبكم وعملاً يرضي ربكم وسعادة تعلوا وجوهكم ونصراً يقهر عدوكم وذكراً يشغل وقتكم وعفواً يغسل ذنوبكم و فرجاً يمحوا همومكم اللهم اجعلنا من ورثة جنتك وأهلا لنعمتك وأسكنا قصورها برحمتك وارزقنا فردوسك الأعلى حنانا منك ومنا و إن لم نكن لها أهلا فليس لنا من العمل ما يبلغنا هذا الأمل إلا حبك وحب رسولك صلى الله عليه وسلم والحمد لله رب العالمين ودمتم على طاعة الرحمن وعلى طريق الخير نلتقي دوما http://s4.picofile.com/file/8169246434/28057710.gif |
| الساعة الآن 01:30 AM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.1 TranZ By
Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
يرحل الجميع ويبقي شعاع بيت العلم والحب(ملك الكلمة)