منتديات شبكة شعاع الدعوية للتعليم عن بعد - فوائد نبات الكمأ.. وماهي طريقة تحضيره؟


	http://aranylo-osz.lapunk.hu/tarhely...0q8053hv23.png فوائد نبات الكمأ.. وماهي طريقة تحضيره؟ http://i128.photobucket.com/albums/p...wers/df166.gif http://b.top4top.net/p_1361vtx1.jpg الكمأ هو إسم لعائلة من الفطريات الترفزية باللاتينية ( Terfeziaceae) وهو فطر بري موسمي ينمو في الصحراء بعد سقوط الأمطار بعمق من 5 إلى 15 سنتيمتر تحت الأرض ويستخدم كطعام عادة ما يتراوح وزن الكمأة من 30 إلى 300 غرام. ويعتبر من ألذ وأثمن أنواع الفطريات الصحراوية ينمو الكمأة على شكل درنة البطاطا في الصحاري، فهو ينمو بالقرب من نوع من النباتات الصحراوية قريبا من جذور الأشجار الضخمة، كشجر البلوط على سبيل المثال. شكله كروي لحمي رخو منتظم، وسطحه أملس أو درني ويختلف لونه من الأبيض إلى الأسود، ويكون في احجام تتفاوت وتختلف وقد يصغر بعضُها حتى يكونَ في حجم حبَّة البندق، أو يكبُر ليصلَ حجم البرتقالة. فوائد نبات الكمأ : الفقع ففي الحديث عن رواه البخاري ومسلم عن سعيد بن زيد رضي الله عنه أن رسول الله صل الله عليه وسلم قال: "الكمأة من المن وماؤها شفاء للعين" والكمأة تنبت في الأرض من غير أن تزرع، وهي لا ورق لها، ولا ساق، وهي مما يوجد في الربيع، وتسميها العرب بنات الرعد. قال ابن القيم في الطب النبوي: " قوله صل الله عليه وسلم: "وماؤها شفاء للعين" فيه ثلاثة أقوال أحدها: أن ماءها يخلط في الأدوية التي يُعالج بها العين، لا أنه يستعمل وحده، ذكره أبو عبيد. الثاني: أنه يستعمل بحتا بعد شيّها واستقطار مائها، لأن النار تلطفه وتنضجه وتذيب فضلاته ورطوبته المؤذية، وتبقي المنافع. الثالث: أن المراد بمائها الماء الذي يحدث به من المطر، وهو أول قطر ينزل إلى الأرض، فتكون الإضافة إضافة اقتران، لا إضافة جزء، ذكره ابن الجوزي وهو أبعد الوجوه وأضعفها، وقيل: إن استعمل ماؤه لتبريد ما في العين، فماؤها مجرداً شفاء، وإن كان لغير ذلك فمركب مع غيره" انتهى".. تعرفوا على فوائد هذا النبات الطبية الرائعة استعمالات الكمأ الطبية لعلاج هشاشة العظام وهشاشة الأظافر وسرعة تكسرها أو تقصفها. لعلاج تشقق الشفتين. لعلاج اضطرابات الرؤية، ويقوي جفن العين ويدفع عن العين نزول الماء. يحتوي الكمأ على كمية كبيرة من البروتين، ويصنع من الكمأ الحساء الجيد وتزين بها موائد الأكل ويجب أن تطبخ جيداً ولا تؤكل نيئة حيث تسبب عسر الهضم. يستعمل الكمأ بعد غسله جيداً وتجفيفه وسحقه لتقوية العلاقة الجنسية، وذلك بعمل مغلي منه بشرط ألا يقل زمن الغلي عن نصف ساعة. لقد ثبت أن ماء الكمأ يمنع حدوث التليف في مرض التراخوما وذلك عن طريق التدخل إلى حد كبير في تكوين الخلايا المكونة للألياف وعليه فإن الكمأة تستعمل على نطاق واسع في علاج التراخوما في مراحلها المختلفة. موانع استخدام نبات الكمأ ينصح بعدم أكل الكمأ للمصابين بأمراض في معداتهم أو أمعائهم كما يجب عدم أكلها من قبل المصابين بالحساسية والأمراض الجلدية. يجب عدم أكل الكمأة نيئة وعدم شرب الماء البارد عليها إذا كانت بعد الطبخ لما في ذلك من ضرر على المعدة. القيمة الغذائية في طبق الكمأ يحضّر هذا الطبق من الفقع أو الكمأ، البصل، الطماطم، معجون الطماطم، الكركم، الزنجبيل، الزيت، عصير الليمون الحامض، البهار والملح. تحتوي وجبة الفقع (الكمأ) (200غ تقريباً) على المعلومات الغذائية التالية: السعرات الحرارية: 150 الدهون: 7 الدهون المشبعة: 1 الكوليسترول: 0 الكاربوهيدرات: 17 البروتينات: 8 طريقة لعمل الكمأ – الفقع مقادير الكمأ – الفقع احضري ٩٠٠ غرام فقع، أو الفقع، منظَف ومقطَع ، ٢ بصلة وسط، مقطَعة شرائح ، ٢ طماطم وسط، مقطَعة مفرومة، ٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم ، ١⁄٢ ملعقة صغيره كركم ، ١⁄٢ ملعقة صغيره زنجبيل، مبروش، ٢ ملعقة كبيرة زيت ، عصير ليمون حامض ، ١ ملعقة صغيره بهار، كمية ملح حسب رغبتك. طريقة تحضير الكمأ – الفقع يحمَر البصل بالزيت، ثم تضاف بقية المكونات ما عدا الكمأ وتقلى جيدا تضاف حبات الكمأ وتقلى مع القلية. يضاف كمية من الماء كافية للحصول على صلصة كثيفة تخفَف النار ويطبخ الكمأ لمدّة 15 دقيقة أي حتى ينضج وتتبخَر تقريباً كل كمية المياه يقدَم ساخناً. وبالهناء والشفاء مع تمنياتنا لكم دائماً بحياة صحية http://www.cute.illust-ya.com/materi..._koyo01_15.gif