| ||||||
| شعاع فتافيت الحلويات والمعجنات حلويات عربيه وشرقيه- - ومعجنات وفطائر |
 الإهداءات |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
01-06-2019
| ||||||||||||||
| ||||||||||||||
لهذا السبب تحتوي قطع البسكويت علي هذة الثقوب بداخلها   يوجد بعض الأشكال الكثيرة من البسكويت حتي أنه يمكن تصنيعه من جميع أشكال العناصر كما يمكن استعمال جميع أشكال البهارات ، ولكن هناك أفضلية واحدة تتشارك بها جميع أشكال البسكويت وهي الثقوب التي تغطي وجهها ، وهي محور حديثنا اليوم تلك الثقوب التي تتواجد علي سطح البسكويت. قبل كل شيئ هناك سؤال ربما يتبادر في ذهنك الان ما هي المهمة التي تقوم بها تلك الثقوب ، فمن المؤكد أنها ليست متواجدة فقط لاغير لأجل الزخرفة أو بل هناك مقصد من صنعها بتلك الكيفية ، يمكن القول في بداية الامر أنه من دون تلك الثقوب ، ربما أن ينفجر البسكويت مثل المفرقعات أو من الممكن أن يتبدل إلى وسائد منتفخة من العجينة المقرمشة ، وبالتأكيد سوف تشبة جميع الأشياء سوى مربعات البسكويت المملح. إذا قمت بصنع عجين محدد لخبزه أو عجينة للبيتزا مثلًا ، فإن عملية الصناعة هذه سوف تكون واحدة ومألوفة فيما يتعلق بالجميع ، حيث يتم خلط الماء وطحين القمح والخميرة مع بعضهم ، وعلى ذلك يترك العجين في أعقاب مزجه لفترة 16 ساعة تقريبًا ، سوف تبدأ الأنزيمات عملها ، وسينحل النشاء في الدقيق حتي يتحول إلى المواد السكرية بشكلها طفيف ، وعلى ذلك تأكل بنهم الخميرة هذه السكريات وتنزع غاز ثاني أكسيد الكربون ، لتملأ العجينة بفقاعات غازية تجعلها تنتفخ في عملية تسمى بالتنفس ، بعدما تنتفخ العجينة وترتفع يلزم أن يتم إضافة صودا الخبز والملح والزيت والبهارات ، وعلى ذلك يتم ترك العجينة لتنتفخ أكثر بعض الشيء قبل أن تصبح مستعدة لوضعها في الصفائح المخصصة بها ، وتأخذ سبيلها تحت الدبابيس التي تثقبها بثقوب، ثم تُخبز في الخاتمة.   |
|
01-06-2019
| #2 | |
 إدارة قناة اليوتوب 
 |
رد: لهذا السبب تحتوي قطع البسكويت علي هذة الثقوب بداخلها شكرا ياالغلااا ع المعلووومة المفيدة ماقصرت الله يجزاك خير | |
 |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
 (مشاهدة الكل)
عدد الذين شاهدوا هذا الموضوع : 2 :
| |
| , |
| أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| أرجـوك يا زوجـي لا تحبني | ام بشري | شعاع القفص الذهبي | 4 | 11-19-2016 11:43 PM |
| لهذا نُهزم يا سادة ! | أم يعقوب | شعاع الثقافة العامة والتغير للافضل | 2 | 10-26-2016 01:38 AM |
| لهذا منعوا كتاتيب تحفيظ القرآن في الدول الإسلامية.. | أم انس السلفية | شعاع الأمومة والطفولة | 6 | 09-16-2016 03:04 AM |
| الضياء اللامع من صحيح الكتب الستة وصحيح الجامع كتاب الكتروني رائع | هوازن الشريف | مكتبة الحديث والسيرة النبوية | 4 | 07-20-2013 04:11 AM |
1Likes
.gif)
العرض العادي
