منتديات شبكة شعاع الدعوية للتعليم عن بعد - طاجين بروكلي على الطريقة التونسية

- مطبخ رمضان العالمي (https://hwazen.com/vb/f59.html)

طاجين بروكلي على الطريقة التونسية

https://cuisine.nessma.tv/uploads/1/...74bfc02cf3.jpg

المقادير

5 قطع زهرات بروكلي
1 - بصلة مفرومة
1 باقة بقدونس مفروم
1 ملعقة قهوة كركم
6 - بيضات
50 غرام جبن مرحي
2 ملعقة طعام زيت الزيتون
- - ملح
- - فلفل أسود

طريقة التحضير

1 - تحضير الخليط: نخفق البيض جيّدا باستعمال الخلاط ونفرغه في وعاء
2 - نضيف للوعاء البقدونس المفروم، الجبن والقليل من الملح ثمّ نمزج المكونات جيدا ونترك الوعاء جانبا
3 - تحضير البروكلي: نضع زهرات البروكلي في وعاء معدّ للطّهي ونضيف كميّة من الماء والملح ثمّ نترك الوعاء فوق النّار مدّة 15 دقيقة
4 - نصفّي البروكلي من الماء ثمّ نعيده إلى الوعاء
5 - نضيف للوعاء زيت الزيتون، البصل، الكركم، الفلفل الأسود وملعقتي طعام من الماء
6 - نترك الوعاء فوق نار هادئة إلى أن يتبخّر الماء نهائيّا
7 - نوزّع زهرات البروكلي في طبق الفرن
8 - نسكب خليط البيض فوق الزهرات ونترك الطبق في الفرن من 15 إلى 20 دقيقة وتحت درجة حرارة 220

نصيحة الشاف

يمكن إضافة اسكالوب الدجاج مقطّع إلى خليط البيض وخفقه جيدا قبل سكبه إلى طبق الطاجين

رد: طاجين بروكلي على الطريقة التونسية

https://a.top4top.io/p_1911p2rgm2.jpg

كدة شكل الطبخه
الصورة لم تظهر في الموضوع عندي

واضح يشهي وبنينه مررره
نقدرو نعملو اختي
بس مامعنى جبن مرحى

يسعد قلبك ويعطيك العافية

دوم عرفينا ع الأكل التونسي

رد: طاجين بروكلي على الطريقة التونسية

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عطر الجنة (المشاركة 142659)

https://a.top4top.io/p_1911p2rgm2.jpg

كدة شكل الطبخه
الصورة لم تظهر في الموضوع عندي

واضح يشهي وبنينه مررره
نقدرو نعملو اختي
بس مامعنى جبن مرحى = جبن موزريلا مثلا يكون مقطع

يسعد قلبك ويعطيك العافية

دوم عرفينا ع الأكل التونسي

أمين و إياك يارب
أسعدني مرورك الطيب و ردك الأجمل أختي
شاكرة لمرموك و تعقيبك