منتديات شبكة شعاع الدعوية للتعليم عن بعد

منتديات شبكة شعاع الدعوية للتعليم عن بعد (https://hwazen.com/vb/index.php)
-   شعاع فتافيت الحلويات والمعجنات (https://hwazen.com/vb/f104.html)
-   -   مدة صلاحية البيض (https://hwazen.com/vb/t21855.html)

إسمهان الجادوي 07-14-2021 02:26 PM

مدة صلاحية البيض
 
https://now-article.com/wp-content/u...1/06/006-8.jpg

يتم تحديد مدة صلاحية البيض ليس فقط بتاريخ وضع البيضة ، ولكن أيضًا بالطريقة التي تم بها تخزينها والمناولة والتخزين المناسبين هو العامل الأكثر أهمية في تحديد مدة الصلاحية ، إذا كانت البيضة الطازجة تُترك في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم كامل ، ولن تكون طازجة مثل تبريد بيضة عمرها أسبوعًا بين 33 درجة فهرنهايت و 40 درجة فهرنهايت من وقت وضعها.

ما هي مدة صلاحية البيض

البيض قابل للتلف ويجب تخزينه في الثلاجة أو المجمد ، يمكن أن تؤثر العديد من العوامل على طول عمر البيض ، ونادرًا ما تفسد البيض عند التعامل معه وتخزينه بشكل صحيح ، ومع ذلك ، إذا احتفظت به لفترة طويلة جدًا ، من المحتمل أن تجف وهذه النصائح ستساعد في الحفاظ على البيض طازجًا لأطول فترة ممكنة

تخزين الثلاجة : يوضع البيض في الثلاجة ويخزن في علبته الأصلية على رف داخلي وبعيدًا عن الأطعمة اللاذعة ، وتبقى درجة الحرارة على الرف الداخلي أكثر استقرارًا من درجة الحرارة على الباب ، والتي يتم فتحها وإغلاقها بشكل متكرر ، والكرتون يحمي البيض من التقاط الروائح والنكهات من الأطعمة الأخرى ويساعد على منع فقدان الرطوبة.
يجب تبريد البيض الخام الذي تمت إزالته من قشورته في حاوية مغطاة بإحكام ، ويجب تغطية صفار البيض المبرد بالماء لمنعه من الجفاف. عندما يتم تخزين البيض في الثلاجة ، تكون مدة الصلاحية:
بيض مسلوق ): أسبوع واحد
كيف تعرف إذا كان البيض طازجًا أم لا )

من غير المحتمل أن يصبح البيض سيئًا في الثلاجة ولكنه يجف بمرور الوقت ، ولا يفسد البيض تلقائيًا أو يفسد بعد تاريخ م العين.
إذا كان البيض لا يحتوي بالفعل على السالمونيلا ، فإن الجلوس في الثلاجة لن يتسبب في إنتاج البكتيريا تلقائيًا ، إذا كان البيض يحتوي على السالمونيلا ، فسيكون عدد البكتيريا صغيرًا جدًا ، لأنه لا ينمو في البيئات الباردة ، مثل الثلاجة ، فإن المعالجة السليمة والطهي ستقتل أي بكتيريا موجودة ، وهناك طريقتان لاختبار ما إذا كانت البيضة طازجة أم لا:
الطريقة الأولى
املأ وعاءً عميقًا بالماء وضع البيضة بعناية في الماء ، إذا كانت البيضة طازجة جدًا وسوف تغرق على الفور في القاع وتستلقي على جانبها لأن خلية الهواء داخل البيضة صغيرة جدًا ويجب أن تكون البيضة أيضًا ثقيلة جدًا
عندما تبدأ البيضة بفقد نضارتها يدخل المزيد من الهواء إلى البيضة ، وسيبدأ في الطفو والوقوف في وضع مستقيم ، وستسقط النهاية الصغيرة للبيضة إلى قاع الوعاء ، بينما تشير النهاية الأوسع نحو السطح إلى أن البيضة ستظل جيدة بما يكفي للاستهلاك على.
ومع ذلك ، إذا طفت البيضة تمامًا في الماء ولم تلمس قاع الوعاء أبدًا ، فيجب التخلص منها لأنها على الأرجح ستكون سيئة.
الطريقة الثانية
اختبر نضارة البيض عن طريق كسر البيضة على طبق مسطح ، وليس في وعاء ، إذا كان صفار البيض الطازج سيكون له شكل دائري ومدمج وسيتم وضعه في مكان مرتفع سيكون سميكًا جدًا في منتصف البيضة ، وسيكون اللون الأبيض حولها سميكًا ويظل قريبًا من صفار البيض.
تحتوي البيضة الأقل طازجة على صفار أبيض مسطح أنحف ينتشر بعيدًا جدًا على الطبق.
طريقة تخزين البيض الصحيحة

توصي وزارة الزراعة الأمريكية بتخزين البيض في الثلاجة. عند درجة حرارة تقارب 40 درجة فهرنهايت ، لتقليل فرص تكاثر البكتيريا على العبوة والتسبب في خطر الإصابة بالمرض.
قم بشراء بيض مبرد وخزنها في الثلاجة بمجرد عودتك إلى المنزل ، ولكن حتى في حالة التبريد فإنه يفقد البيض ببطء ينبعث منه ثاني أكسيد الكربون ، مما يوسع حجم خلية الهواء ويؤدي إلى تسطيح صفار البيض وبياض البيض. تجميد البيض
لا يمكن تجميد البيض الكامل (في القشرة) مع انفجار البيض وتخزينه في وعاء التجميد المحكم الموصى به للتجميد البيض المجمد من 9 إلى 12 شهرًا.
بيضك الأمل : يمكنك تجميد بيضة كاملة بضربها (كما لو كنت تصنع بيضة مخفوقة) ) ثم تخزينها في حاوية محكمة الغلق.
صفار البيض : قلبي صفار البيض مع شوكة لكسرها ، أضيفي ملعقتين صغيرتين من السكر أو ملعقة صغيرة ملح إلى كل كوب من صفار البيض و تخزينها في حاوية تجميد محكمة.
بياض البيض : يتم ترشيح البيض من خلال منخل ، يتم تجميده بدون التقليب وتخزينه في حاوية تجميد محكمة.
كيف نعرف ما إذا كان البيض المسلوق طازجًا أم لا
العمر الافتراضي للبيض المسلوق أقصر من البيض الطازج لأن قشر البيض مسامي ، مما يعني أن الهواء والبكتيريا يمكن أن تدخل ، في الطبيعة عندما تضع الدجاج البيض ، يتم تطبيق طلاء طبيعي خاص يساعد على سد البيضة وحمايتها ، وأحيانًا يحدث تعقيم وغسل البيض قبل بيعه للمستهلكين ، مما يلغي هذا الطلاء الواقي ، لمواجهة ذلك ، يتم رش نباتات البيض بالرائحة الطبيعية الزيت المعدني “لإغلاق” البيضة ، وهذه الطبقة الرفيعة تجعل هواء البيضة مشدودًا مرة أخرى وبالتالي تكون مدة صلاحيتها أطول ، ونتيجة لذلك ، عندما يغلي البيضة ، يغسل هذا الطلاء يحمي مرة أخرى ويصنع قشرة بيض مسامية الذي يصبح مفتوحًا ويتعرض للبكتيريا والروائح والملوثات الأخرى ، لذا فإن عملية الغليان تجعل البيض المسلوق يدوم لفترة أقصر من البيض الطازج
) تخزين المسلوق مثل gs

يجب تبريد البيض المسلوق جيدًا في جميع الأوقات. بمجرد إعداد البيض المسلوق جيدًا ، يجب تخزينه. في حاوية مغلقة بإحكام في الثلاجة لمنع الرطوبة والملوثات الأخرى. لا يوصى بتجميد البيض المسلوق بشدة ، لأن هذا يدمر تركيبها الخلوي وبالتالي يقلل من مدة الصلاحية لا يوصى بتجميد البيض سواء كان مسلوقًا أم لا ، لأن البيض يصبح مطاطيًا للغاية ويتغير لونه بعد عملية التجميد والذوبان. تتضمن بعض ميزات التخزين الطعام المناسب تناول الطعام الصحي وتقليل تكاليف الطعام ومساعدة البيئة من خلال تجنب الهدر. كيفية استخدام البيض الأكبر سنا
إذا لم يكن البيض طازجًا ولكنه لم يفسد ، فهناك طرق معينة لاستخدامه بشكل أفضل. وبالمثل ، هناك بعض الاستخدامات التي يتم الحفاظ عليها بشكل أفضل للبيض الطازج.
أشياء لتفعلها مع البيض منتهي الصلاحية

استخدم قشور البيض المجفف والمكسر لتخصيب النباتات لأنها تحتوي على معادن مفيدة للنبات مثل الكالسيوم والمغنيسيوم
بيضة كاملة : 4 إلى 5 أسابيع بعد تاريخ التعبئة أو حوالي 3 أسابيع بعد الشراء.
البيضة كلها نيئة: (قليلاً ضرب) ما يصل إلى يومين.
تخزين بياض البيض الطازج : من 2 حتى 4 أيام.
صفار البيض الطازج (غير مكسور ومغطى بالماء) من 2 إلى 4 أيام.
بيض مقلي : من 2 إلى 3 أيام
أطباق البيض المتبقية : من 3 إلى 4 أيام.
البيض الأقدم مثالي للغليان ، حيث أن عمر البيض وحجم غرف الهواء الداخلية يصبح أسهل في التقشير ، ويعتبر البيض الأقدم خيارًا جيدًا للبيض المسلوق أو البيض المقلي أو سلطة البيض. يمكن أيضًا استخدام البيض الأقدم للبيض المخفوق أو العجة.
يمكن أن يكون البيض بمثابة قناع رائع لتنعيم الشعر ، يوضع على الشعر لمدة 20 دقيقة ويغسل.يمكن استخدام البيض لتنظيف الجلد أو الأقنعة.
العلامات هي بيض

م ق

عطر الجنة 07-15-2021 02:15 AM

رد: مدة صلاحية البيض
 
ماشاء الله

موضوع مفيد بمعلواته الهامة

بوركت أناملك
جزاك الله كل خير


الساعة الآن 10:51 PM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2022, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.1 TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
يرحل الجميع ويبقي شعاع بيت العلم والحب(ملك الكلمة)