منتديات شبكة شعاع الدعوية للتعليم عن بعد

- شعاع فتافيت الأطباق الرئسية (https://hwazen.com/vb/f25.html)

- - خبز السحاب الهش (https://hwazen.com/vb/t22234.html)

خبز السحاب الهش

https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h500.jpg

المقادير
- جبن كريمي : 3 ملاعق كبيرة
- زبادي : 2 ملعقة كبيرة
- البيض : 3 حبات
- ملح : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
حمي الفرن إلى درجة حرارة 160مئوية.
افصلي بياض البيض عن الصفار وضعي بياض البيض في وعاء مع الخفق المستمر.

أضيفي القليل من الملح إلى البياض مع الخفق بواسطة الخفاق عدة دقائق حتى يصبح قوامه هشاً كريمياً.

ضعي صفار البيض في وعاء وأضيفي له الجبن الكريمي واللبن الزبادي مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.

أضيفي ثلث خليط بياض البيض إلى الصفار مع التقليب المستمر بسرعة هادئة من الأسفل للأعلى حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.

كرري العملية حتى تنتهي كمية بياض البيض مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.

وزعي نصف كوب من الخليط في صينية مدهونة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين كل قطعة.

ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.

أخرجي الصينية وضعي خبز السحاب في طبق التقديم ويكون جاهز للتقديم ساخنًا مع الزبدة والمربى أو الجبن أو الصلصة والبيبروني.

وبالعافية عليكم,,

http://images.qwqw.hu/tarhely/images...404cfa4b_l.png http://images.qwqw.hu/tarhely/images...404cfa4b_l.png

رد: خبز السحاب الهش

ممممممممممممممم شكلها بنين برشااا و يشهي
يسلمووووو حبيبتي على الوصفة يارب
بارك الله فيك

رد: خبز السحاب الهش

تسلم يديك عطر
شكلها تشهي
ولكن مايكون معها دقيق ؟

رد: خبز السحاب الهش

جزيل الشكر لكن أخواتي الغاليات
ع المرور والتعقيب والايكات
دمتن بخير وراحة بال

رد: خبز السحاب الهش

التعديل ع الطريقة

طريقة عمل خبز بدون دقيق
يتم فصل البياض عن الصفار، ويتم خلط البياض مع البيكنج بودر أو الخل في وعاء لعمل خليط من المارينج،
ويتم خلط الصفار مع الملح في وعاء آخر بالمضرب قليلا ثم نضيف الجبن الكريمي. أو الزبادي ليس الاثنين معا
توضع ايضا منكهات كالزعتر أو حبة البركة او الكمون أو ي منكه تحبينه.
وممكن ان يكون خبز حلو من غير المنكهات تضعي معلقتان عسل طبيعي

يتم بعد ذلك خلط مكونات الوعاء الأول مع مكونات الوعاء الثاني برفق، ثم تستخدم ملعقة كبيرة لوضع الخليط على الصينية،
حيث توضع ملعقة كبيرة من الخليط ثم توضع ملعقة أخرى مع ترك مسافة بينهما.

توضع الصينية داخل الفرن لمدة نصف ساعة مع مراعاة عدم تركها بعد تحضيرها وتدخل الفرن مباشرة، ولا يتم مطلقا فتح باب الفرن قبل مرور نصف ساعة،
وبعد خروج الخبز من الفرن نقوم بوضعه على منشفة مطبخ جافة ونغطيه بمنشفة أخرى حتى لا يفقد ليونته.