شعاع فتافيت المقبلات والمشروبات المثلجات- السلطات- والعصائر بانواعها الساخنه والبارده |
الإهداءات |
| LinkBack | أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
| |||||||||||
| |||||||||||
مثلجات - 3 بيضات - ملعقة فانيليا صغيرة - 3 أكواب حليب بودرة - 3 أكواب ماء - ثلاثة أرباع كوب من السكر - ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من الطحين - 3 علب كريما (لا تضاف على الخلاط – تخفق وتضاف لاحقا بعد تبريد الآيس كريم) - ملعقتان كبيرتان ونصف الملعقة من النشاء الطريقة 1 - نضع البيض في الخلاط مع الفانيليا وحليب البودرة والماء والطحين والنشاء، ثم نخفق هذه المقادير جيدا حتى تتداخل بعضها بعض. 2 - نضع الخليط في طنجرة ونرفعه على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح غليظ القوام، ثم نرفعه فورا عن النار. 3 - إذا أردنا أن نصنع نكهات متعددة نقسم الخليط إلى عدة أجزاء، ونحضر النكهة التي نريدها، الفانيلا أو النسكافيه أو الفواكه (أو تشيز كيك الذي يصنع بإضافة جبنة فيلادلفيا إلى خليط الفانيلا). 4 - إذا أردنا أن نصنع خلطة الفانيليا نأخذ جزءا من الخليط السابق ونضعه في علبة بلاستيك ونضعه بالفريزر. وبالنسبة لنكهة الشوكولاتة، نرفع عدة قطع من الشوكولاتة في وعاء على حمام مائي حتى تصبح سائلة، ونضيفها على جزء آخر من الخليط السابق ونضعه في علبة بلاستيك بالفريزر. أما بالنسبة لخليط الفواكه، فنحضر عدة حبات مقطعة من الراسبري أو التوت البري أو الفريز (الفراولة) حسب الرغبة، ونضيفها الى جزء آخر من الخليط ونضعه في علبة بلاستيك في الفريزر. 5 - نترك علب البلاستيك في الفريزر مدة 8 ساعات. 6 - نخفق الكريما جيدا، ثم نخرج علب البلاستيك الثلاث ونوزع الخليط عليها، ثم نخفق الخليط في كل علبة جيدا، ونعيد العلب إلى الفريزر ونتركها لليوم التالي. 7 - في اليوم التالي نخرج العلب من الفريزر، ونخفق كل علبة على حدة، ثم نضيف على علبة الفانيلا قليلا من اللوز المحمص والمقطع، ونضيف على علبة الشوكولاتة قليلا من قطع الشوكولاتة الصغيرة، ونضيف على علبة خليط الفواكه نصف علبة جبنة فيلادلفيا ونخفق جيدا. 8 - نعيد العلب إلى الفريزر ونتركها حتى تجمد، ثم نخرجها ونقدمها مع أنواع الصلصة التي نفضلها، صلصة الفريز أو صلصة الشوكولاتة أو صلصة الكراميل. http://forums.graaam.com/images/imag...737549501a.jpg آيس كريم باسكن روبنز المقادير علبة كريمة خفق كبيره علبة حليب نستله مركز كبيره 2 ظرف دريم ويب الطريقه تخلط المقادير مع بعضها الين يتضاعف حجمه ونحطها بالفريزر الين تتماسك شوي وتبرد http://up.graaam.com/forums/758649/01333637762.jpg وهادي بعد ماطلعناها من الفريزر http://up.graaam.com/forums/758649/11333637762.jpg نقسم الخليط الى نصفين النصف الاولى : بالشوكولا والنصف التاني : بالتوفي وهنا خلطنا النصف الاول من الايس كريم مع بودرة شوكولا http://up.graaam.com/forums/758649/21333637762.jpg وحطيت طبقه منها في برطمان http://up.graaam.com/forums/758649/31333637762.jpg والطبقه التانيه شوكولاتة مالتيزرز والطبقه التالته من الخليط والطبقه الرابعه من شوكولا مالتيزرز ونحطها بالفريزر لمدة ليله كامله وبكدا انتهينا من الايس كريم بالشوكولا آيس كريم الايطالي المقادير كما بالصوره هذه المقادير ---- بس ملاحظه الي ما عنده هافي كريم يقدر يضع ديريم ويب مع حليب بارد http://forums.graaam.com/images/imag...0087890edd.jpg بنفصل الصفار عن البياض وبناخذ فقط الصفار وبنخفقه جيدا مع السكر البودره لحتي يصير كريمه ثم نضع الفانيلا عليه ونتركه على جنب http://forums.graaam.com/images/imag...b3e33348f8.jpg هون بعد ما خفقناه جيدا http://forums.graaam.com/images/imag...5e673278be.jpg الان بوعاء اخر نخفق الهافي كريم مع الحليب وماء الورد او الزهر اختياري http://forums.graaam.com/images/imag...448d0c0b80.jpg http://forums.graaam.com/images/imag...b74d32c368.jpg بنضع كل المقادير سوا --- وبنغلف صينيه او اي وعاء اختياري بلاستيك وبنصبه ---- ونضعه بالفريزر لمده ساعه كامله http://forums.graaam.com/images/imag...5a8e5c44e3.jpg بعد ساعه نخرجه ونضع عليه الرازبري والفستق الحلبي ---- وبنرجعه بالثلاجه لمده 8 ساعات حتي يتماسك http://forums.graaam.com/images/imag...4cefaab643.jpg وهاي الشكل النهائي لما احركه حتي تنزل الفواكه قليللا بعد 8 ساعات قطعته وهاي النتيجه النهائيه للايس كريم ملاحظه بعد اخراجه من الفريزر يترك بالثلاجه 20 دقيقه حتي يسهل تقطيعه http://forums.graaam.com/images/imag...3a4f0c40fd.jpg اخذت قسم من الخلطه وضعت عليها شويه نوتيلا وشكلت شيبس http://forums.graaam.com/images/imag...0c40b38b00.jpg بنقدر محطهم باشكال دباديب او اي اشكال ونحطهم في الفريزر http://forums.graaam.com/images/imag...e20e9ecc12.jpg |
05-28-2014 | #2 |
|
رد: مثلجات لماذا هكذا حبيبتي.....شهيتيني ...ماذا أفعل الان اممممممممممم بنين يا ام بشرى ..تسلم ايديك |
|
05-28-2014 | #4 |
|
رد: مثلجات ياسلاااااااااااااااام تسلم يدك غاليه دوما في انتظار جديدك |
أموت ويبقى ما كتبته ** فيا ليت من قرا دعاليا عسى الإله أن يعفو عني ** ويغفر لي سوء فعاليا قال ابن عون: "ذكر الناس داء،وذكر الله دواء" قال الإمام الذهبي:"إي والله،فالعجب منَّا ومن جهلنا كيف ندع الدواء ونقتحم الداءقال تعالى : (الذين آمنوا وتطمئن قلوبهم بذكر الله ألا بذكر الله تطمئن القلوب) ولكن لا يتهيأ ذلك إلا بتوفيق الله ومن أدمن الدعاءولازم قَرْع الباب فتح له" السير6 /369 قال العلامة السعدي:"وليحذرمن الاشتغال بالناس والتفتيش عن أحوالهم والعيب لهم فإن ذلك إثم حاضر والمعصية من أهل العلم أعظم منها من غيرهم ولأن غيرهم يقتدي بهم. ولأن الاشتغال بالناس يضيع المصالح النافعة والوقت النفيس ويذهب بهجة العلم ونوره" الفتاوى السعدية 461 |
08-02-2014 | #8 |
إدارة سابقة |
رد: مثلجات |
|
01-20-2015 | #9 | |
|
رد: مثلجات اقتباس:
| |
|
01-20-2015 | #10 |
|
رد: مثلجات |
|
مواقع النشر (المفضلة) |
(مشاهدة الكل) عدد الذين شاهدوا هذا الموضوع : 10 : | |
, , , , , , , , , |
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع |
انواع عرض الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
طريقة عمل مثلجات بالكيوي | ناجية عثمان | شعاع فتافيت المقبلات والمشروبات | 5 | 05-23-2014 01:10 PM |