نصائح من الجدة
 

لتنظيف الفرن من أي سائل انسكب عليه أثناء الطبخ قومي بنثر قليل من الماء والفرن لايزال دافئا ثم رشي عليه قليل من الملح وعندما يبرد الفرن اكشطي السائل المنسكب لإزالته واغسلي الجزء المتسخ .

في حالة انتشار رائحه غير محببه في المطبخ قومي بغلي أنصاف ليمون في قليل من الماء لمدة ربع ساعه .

للتخلص من الروائح التي تكتسبها العلب خاصة علب البلاستيك من المواد التي توضع فيه قومي بغسلها بالماء البارد جيدا ثم املئيها بورق الجرائد مع قطعة من الفحم النباتي .

لإضفاء منظر ألذ ومشهي أكثر وللتنويع في المظهر الأخير لطبق الفطيره بإمكانك الإختيار ممايلي :
قبل الخبز إدهني الفطيره بقليل من الحليب باستخدام فرشاه عريضه
إدهني الفطيرة بالماء وانثري عليها بعض السكر الأبيض أو البني لفطيره مسكره
أو إدهني الفطيره بصفار البيض المخفوق مع قليل من الماء أو الحليب لفطيره لماعه
أو ادهني الوجه بالخليط التالي (سكر ناعم ويصب عليه حليب سائل حتى يصبح كالكريمه) .

لنزع جلد الدجاج تماما يوضع الدجاج في الماء ويغلى لمدة دقيقه واحده ويصفى ويبرد وينزع الجلد .

إحرصي على أن تكون أطباقكِ غنيه بالبقدونس إذ أن فنجاناً من مغلي البقدونس يؤخذ كمقوٍ عام للجسم ومنشط لطرد السموم وينصح بتناوله مع اللحوم لأنه ينشّط الإفرازات الهاضمه ويحول دون حدوث عسر هضم وقد أثبتت الدراسات أن عصير البقدونس يعمل على إنقاص الوزن لأنه فعّال في إذابة الدهون كما أنه يساعد الجسم على امتصاص مادة الحديد بالأغذيه .

لمنع التصاق الحليب بقاع الإناء عند غليه نقوم بغسل الإناء الذي سيغلى فيه بالماء البارد دون تجفيف قبل صب الحليب فيه .

يوضع قشر الليمون بعد استخدامه في ماء غسل وتنظيف الصحون لوقاية الأيدي من سائل التنظيف .

أحسن طريقه لتسخين الخبز ليكون شبه طازج قبل تقديمه فيتم اخراجه من الفريزر ويوضع في صينيه جافه تم تسخينها تماما ثم يتم إضعاف النار وتغطى الصينية ويترك عدة دقائق (أفضل من التسخين المباشر فوق لهب البوتاجاز)

تستخدم كمادات البطاطس لإزالة التورم تحت العينين وهي من أفضل المنظفات والمرطبات لذوات البشره الحساسه كما تستخدم لعلاج حروق الشمس .

لإزالة بقع اقلام التلوين (الحبر _ الفلوماستر) يتم رشها بمثبت الشعر ثم تغسل بماء دافئ .
ولإزالة بقع الحبر عن الموكيت والسجاد يتمّ تغطية مكان البقعه فوراً بالملح وإيداعه ليتشرّبه السجاد ثم تجريف الملح بملعقه وتكرار هذه العمليه إذا لزم الأمر ثم مسح مكان البقع بالليمون الذي يمتصّ ماتبقى .

لإزالة آثار البيض من الأواني والملاعق تفرك بقليل من الملح الخشن وتشطف بالماء الحار .

لاتحفظي عصير الفاكهه بوعاء أو آنية بدون غطاء لأن فيتامين ج يفسد بتعرضه للهواء .

ضعي البطاطا المقشره بالميكرويف دقيقتين قبل قليها لتخففي امتصاص الزيت .

اختاري مواد تنظيف خاليه من المواد الكيمياويه لحماية البيئه والأطفال أي لاتحتوي على الكلور أو الفوسفات أو الأسيتون أو الأمّونيا
اصنعي منظفك الخالي من الماده الكيماويه بخلط كأس من الخلّ الأبيض مع كأس من الماء
هذا المنظف يمكن أن يستعمل للأغراض العامّه
اصنعي منظف للبالوعه بخلط نصف كأس من الخلّ مع ربع كأس من صودا الخبيز .

لتنظيف السيراميك الذي يعتبر متين جداً لكن الجص بين البلاط ناعم وهو عرضة للشقوق وتنفذ إليه السوائل استخدمي فرشاة أسنان لإزالة العفن الفطري وذلك بتغميس الفرشاه بسائل مبيض وفرك الجص بين البلاطات وعدم استخدام منظفات قوية جداً كي لابخدش الماده الزجاجيه على سطح السيراميك .
ولتنظيف سيراميك المطبخ سواء الجدران أو الأرض يذاب قليل من الخل الأبيض وقطرات من الليمون والكحول النقى فى ماء فاتر ويلمع به السراميك حتى يرجع له بريقه ونظافته .

لتلميع الاكواب والاوانى الزجاجيه تغسل بماء فاتر مذاب فيه ملح رطب وتشطف جيدا ولاتجفف بل تترك لتجف بشكل طبيعى
اما اكواب الكرستال فتشطف بماء فاتر مضاف له قطرات من الكحول الابيض او الخل الأبيض وتترك حتى تجف طبيعيا
ولتنظيف الصينى والبورسلان من بقع الشاى دعيها تغلى فى ماء به قليل من الصودا لمدة 10 د وتشطف وتجفف .
ولحفظ الأواني الفضيه أو النيكل تفرك بقطعه صوفيه مبلله ببعض قطرات من روح النشادر .

لمنزل أكثر نظافة وتفوح منه رائحة الربيع امزجي كوبا من عصير الليمون مع كوب من الماء الساخن ورجيهما جيدا ثم اغمسي فوطه ناعمه في هذا الخليط ومرري بها على الأرفف وأبواب الدواليب والأدراج واحتفظي برائحة الربيع في دواليبك
ولأرضيات منزلك امسحي الأرضيه بماء مخلوط ببضع قطرات من دهن العود وامسحي الارض بها

لإزالة آثار الشمع عن الملابس :
ضعي كيساً ورقياً فوق البقعه المتضرره ومرّري المكواه فوقها
وسيقوم الكيس الورقي بامتصاص الشمع فتختفي البقعه تماماً
ولإزالة الشمع عن السجاده أتركي الشمع ليجف تماماً وبعدها أزيليه بالسكين ثم غطّي ماتبقى من آثاره بقطعة قماش ومرري عليها المكواه .
وإذا تساقط الشمع على الأرضيه من الباركيه فاتركيه ليجف واستعملي السكين لإزالته بحذر ثم نظفيه بقطعة قماش رطبه .

للحفاظ على جمال ورونق الشموع الملونه لفّيها بقماش أبيض واحفظيها في مكان بعيد عن الأضواء كي لايبهت لونها .
ولكي تضئ الشموع فترة أطول ضعيها في الفريزر لمدة ثلاث ساعات قبل استخدامها .

لإزالة بقع المربى عن القماش : رطّبي فوطه ناعمه بمحلول مصنوع من ملعقه كبيره من مسحوق الغسيل وملعقه كبيره من الخلّ ونصف ليتر من الماء البارد على أن تكون المواد كلها غير محتويه على مواد ملوّنه ثم قومي بفرك القماش فيها لمرات عدّه لتجفيفها فيما بعد بواسطة مجفف الشعر مع الانتباه إلى عدم فرك مكان البقعه بواسطة قماش من الصوف .

لتنظيف العفن عن الجدار :
إملئي إحدى عبوات الرشّ (يمكن شراء واحده جديده أو استخدام عبوات تنظيف الزجاج الفارغه) بخليط من الماء والكلور رشّي على مكان وجود العفن واتركيه حتى يجفّ أو في إمكانكِ تنظيفه بقطعه من القماش القطني الأبيض .

ضعي الأحذيه الرياضيه كريهة الرائحه في الشمس لن تستطيعي تنظيفها بشكل صحيح حتى تتم هذه الخطوه لأن الشمس ستعمل على التخلص جزئياً من الرائحه الكريهه
إستخدمي جوارب لوضع القليل من الفحم ثم ضعيها داخل الحذاء فسوف يمتص الرطوبه والرائحه من الحذاء ثم قومي برشّ صودا الخبز (الخميره) في الحذاء فسوف تمتص الرطوبه وتزيل الرائحه الكريهه .

لإزالة البقع عن الزجاج رطبي قطعة قماش بالخل وأمسحي البقع وإذا كان هناك آثار لبقعة بيضاء يتم تنظيفها بواسطة شريحة ليمون
أما تنظيف الزجاج المتعرج والمتجعد والمحبب فبواسطة فرشاه مناسبه مع رغوة صابون ثم يلي ذلك الشطف بالماء .

لتنظيف الخشب امزجي كأس من كربونات الصوديوم مع ربع جالون من الماء الفاتر وافركي بقطعة قماش اشطفي بعدها السطح الخشبي بشكل جيد وجففيه وعندما يجف أفركيه بالزيت بليف خشن
حافظي على الأسطح الخشبيه بتغطيتها بالزيت مرتين خلال 24 ساعه كل على حده وامسحي الزياده بعد كل مره .

لاسترجاع لون الخشب يعالج بمزيج تنظيف الأخشاب الذي يمكن إعداده حسب المقادير الآتيه
كوب سيبداج كوب رمل أبيض ناعم كوب صابون رخو
يوزن كيلو من المزيج السابق ويضاف إليه ثلاث أرباع لتر ماء يخلط كل ماسبق ويوضع على النار مدة 10 دقائق مع التقليب المستمر وبعدها يرفع ويحفظ في وعاء من الزجاج محكم الغلق .

من السهل تحضير الزيوت العطريه للأعشاب لاستعمالها مع السلطات ويكفي أن تنقعي بضعة أوراق نظيفه وطازجه من النعنع أو الحبق أو الزعتر في قاروره نظيفه تحتوي على زيت الزيتون لمدة أسبوعين في مكان بارد ومظلم ويمكن مزج أنواع مختلفه من الأعشاب وإضافة فصّ ثوم أو برش قشرة ليمونه حامضه الى المزيج .

بإمكانكِ حفظ السكر الأبيض في وعاء زجاجي داخل الخزانه أما السكر البنّي فيوضع في علبة لها غطاء يمنع تسرّب الهواء إليها ويحفظ في مكان جاف ويمكن تليين السكر البني المتحجّر وتفتيته عبر وضع قشرة تفاح أو برتقال أو خرقه مبلّله داخل العلبه ثم إزالتها بعد يومين أو ثلاثه وتغطيتها .

لتجميد التفاح يغسل في الماء البارد يقشر وتزال بذوره وتقطع شرائح أضيفي ascrobic acid لمنع تكون اللون البني ضعي التفاح في وعاء اغلقيه باحكام وضعي عليه ملصق واكتبي التاريخ

يمكن إستخدام الشمام كوعاء لتقديم سلطة الفواكه والأيسكريم فبعد غسلها جيدا أقطعي ثلث الثمره من أعلى وجزء بسيط من الأسفل لعمل القاعده أفرغي محتوياتها احشيها ثم جمليها حسب ذوقك .

أفضل طريقة لشي اللحوم والأسماك يتم وضع صينيه تحتوي على ماء مغلي أسفل الشوايه لأن ذلك يساعد على امتصاص الدخان المتصاعد من الشي بدلا من انتشاره بالمطبخ كما أن نثر قليلا من الملح في الصينيه الموجوده أسفل الشوايه يساعد على عدم احتراق الماده الدهنيه الناجمه عن عملية الشى ولاختصار وقت عملية الشى يمكن شق اللحوم بسكين حاد بخط مائل .

عند شراء المحار يجب التأكد من أنه من مصدر موثوق لذلك يجب التأكد من جودة بلح البحر والبطلينوس والمحار والقريدس (الروبيان) قبل الطهي
تضرب كل صدفه مفتوحه بالسكين فإذا لم تغلق لايجب طهوها أما بعد عملية الطهو يجب أن تتفتّح كافة الأصداف
تخلّصي من كافة الأصداف التي تبقى مغلقه .

من الطرق السهله حتى يكون طعامكِ لذيذاً أكثر من اللزوم أضيفي قليلاً من الفلفل الأحمر بدلاً من الملح ومع القليل من عصير الليمون والفلفل الأسود فسوف يتغيّر طعم الطعام بشكل مذهل
يمكنكِ كذلك إضافة الفلفل الأحمر الى وصفات الشوربه والدجاج واللحوم وأخيراً يمكنكِ إضافة القليل منه الى كوب الشوكولا الساخنه فهذا سيمنحك قوه مذهله .

لتخفيف رائحة السمك عند القلي نقوم بفتح النوافذ ومروحة الشفط قبل البدء بالقلي لتحريك الهواء
وقبل القلي نضيف بعض الكمون او الخل او عصير الليمون في المقلاه ونحرص على تغطية المقلاه عند وضع السمك بها
ويمكن وضع فحم غير مشتعل في طبق صغير بجانب المقلاه لإمتصاص الروائح
ولتزيلي رائحة السمك المنتشره في المنزل اعمدي على إحراق القليل من السكر في المقلاة وحين يقترب من الاحتراق احملي المقلاة وتجولي في ارجاء المنزل .

لحفظ الخضروات الورقيه لمده تتراوح مابين شهر و3 اسابيع بللي قطعة قماش من الخيش واعصريها بشكل خفيف واحضري علبة بلاستيك وافرشي قطعة الخيش ثم اغسلي حزمة الخضره الورقيه وضعيها في العلبه دون تجفيفها واحكمي إغلاق العلبة جيدا ثم ضعيها في الثلاجه لحين استخدامك لها
او لفيها بورق يكون ماصا للرطوبه ولاينصح بورق الجرائد لوجود أحبار به ولأنه يحتوي على اسم من أسماء الله تعالى
ومن أفضل الطرق لحفظ الليمون بالثلاجه هو وضع كل ليمونه ملفوفه بورق الجرائد الخالي من الآيات القرآنيه فإن ذلك يطيل من عمره .
الليمون ينقي الدم وشربه طازجا يساعد الجسم على التخلص من سمومه .

للعنايه بالقطع والمجوهرات الذهبيه (من الذهب) تغمس في الماء والصابون داخل إناء صغير وله غطاء توضع القطع في هذا الإناء ويحرّك عدة مرات ثم تغسل القطع وتجفّف بقطعة من القماش النظيف وبهذه الطريقه تكتسب مجوهراتكِ رونقاً مميزاً .

إذا كنتِ تقومين بكيّ رداء ثمين إنثري نقطتين من الكولونيا على لوحة الكيّ وستتكفّل حرارة المكواه بجعل الرائحه تتخلّل الرداء وبذلك تحافظين على مظهره سليماً أطول فتره ممكنه وتنبعث منه رائحه جميله جداً كلما ارتديتيه .

لتقليل زمن طهي الخضراوات أضيفي بيكاربونات الصوديوم الى ماء الطهي ولاتملّحي ماء طهي الخضراوات فهذا سيعمل على تصلّبها وفقط أضيفي لها الملح عند تقديمها وإذا كانت الخضراوات ذابله إغمريها في الماء المضاف اليه الخل وقطعتين من السكر .
ويتمتّع مسحوق بيكربونات الصودا بقدرته على إمتصاص أبشع الروائح لأنه يعمل على القضاء على المواد الحمضيه التي تنتجها البكتيريا هكذا يمكن وضعه في الثلاجه أو الخزائن .

رد: نصائح من الجدة
 

رد: نصائح من الجدة
 

رد: نصائح من الجدة