منتديات شبكة شعاع الدعوية للتعليم عن بعد

ما هو فيتامين د

فيتامين د هو أحد الفيتامينات الذائبة في الدهون ويسمى أيضا بفيتامين الشمس لأن الجسم يقوم بتصنيعه عند تعرض الجلد لأشعة الشمس. له وظائف عدة في الجسم منها: صحة العظام ومنع الهشاشة لأنه يساعد في امتصاص الكالسيوموله دور في تقوية جهاز المناعة والوقاية من بعض أنواع السرطانات والأمراض المزمنة.
تتعدد مصادره الغذائية لتشمل البيض , الاسماك , زيت كبد سمك والحليب المدعم ، حبوب الأإفطار المدعمة.
يُسهم التعرض لأشعة الشمس اليومي ولمدة 10 دقائق الى تحفيز انتاج النمط الثالث من فيتامين د ( كوليكالسيفيرول ) في الجلد تحت تأثير الأشعة الفوق بنفسجية أما النمط الثاني من فيتامين د ( ارغوكالسيفيرول ) فيتم انتاجه في النبات . تتمثل وظيفة فيتامين (د) في ضبط مستوى الكالسيوم والفسفور في الدم حيث يُعزز قدرة العظم على امتصاص الكالسيوم وبالتالي ضمان قوة وكثافة العظام .

أعراض وعلامات فيتامين د

نقص فيتامين د له أعراض عديدة منها :

هشاشة العظام .
ضعف عام في الجسم وإعياء عام .
ألم في العضلات والمفاصل وتقلبات في المزاج .

مضاعفات نقص فيتامين (د)

ان مرض هشاشة العظام وترقق العظام (Osteoporosis) هي الاعراض الكلاسيكية التي ترتبط مع نقص فيتامين (د) في الجسم. يؤدي النقص في الفيتامين، لا سيما لدى الاطفال، لامراض الهشاشة التي تنتج عنها تشوهات حادة في الهيكل وعظام الاطراف. اما لدى البالغين، فان النقص في فيتامين (د) قد يؤدي الى ضعف العضلات والعظام. ان مجموعة السكان المعرضة لخطر اكبر للاصابة بنقص فيتامين (د) هم: المسنون، اشخاص يعانون من وزن مفرط، نساء مرضعات، واشخاص يعرضون اجسامهم بشكل محدود لاشعة الشمس، بالاضافة الى المصابين بمرض التليف الكيسي (Cystic fibrosis) او امراض التهابية في الامعاء (Crohn's disease).

علاج نقص فيتامين (د)

علاج نقص فيتامين (د) يتم عن طريق التعرض لاشعة الشمس، تناول اغذية غنية او مغناة بفيتامين (د)، تناول حبوب تحتوي على الفيتامين، وحتى عن طريق حقن الفيتامين داخل الوريد. بالنسبة للمرضى المصابين باضطرابات ايضية، فانهم يعالجون عن طريق ثنائي هيدروكسي الفيتامين 1,25 D او نظائر اصطناعية له.

أطعمة غنية بفيتامين (د)

هل تساءلت يوما, ما هو السر وراء صحة العظام, و صحة الجسم كافة؟ يعتقد البعض بأن إتباع نظام صحي متوازن, هو الأمر الوحيد الذي يحفاظ على الصحة العامة للجسم, ولكن قد يتخلل هذا النظام بعض النقص, في المعادن, و الفيتامينات, التي تدخل و بشكل أساسي في بنية الجسم و تركيبه, مثل فيتامين د, الملقب باسم فيتامين أشعة الشمس, بحيث يلعب دورا مهما في الحفاظ على صحة النظام المناعي, و استيعاب الكالسيوم, و تحسين صحة العظام, إلى جانب ذلك, فهو يوفر بعض المزايا الرائعة للجسم, كالحد من بعض الأمراض, مثل أمراض القلب, و الحفاظ على صحة العينين, و موازنة مستوى الكالسيوم و الفسفور في الدم, كما و يحرر الطاقة, لذا يعمل نقصها على بطء نشاط الجسم, لذلك لابد من التعرف على بعض الأطعمة التي تحتوي و بشكل طبيعي على فيتامين د, بحيث لا تتواجد في الكثير منها, و من أهمها:
الحليب

يعتبر الحليب واحدا من أهم مصادر فيتامين د, بحيث يحتوي كوب واحد من الحليب على عدد من العناصر الغذائية الأساسية, بالإضافة إلى فيتامين د, فهو لا يعتبر مغذيا للأطفال فقط, و إنما مفيد للكبار أيضا على حد سواء, فقد أظهرت الأبحاث, بأن فيتامين د الموجود في الحليب, يزود الجسم بفوائد عديدة, تساعده في مكافحة الشيخوخة.

صفار البيض

البيض هو مصدر آخر غني بفيتامين د, و خاصة الجزء المنتفخ منه, و الذي يدعى بالصفار, فهو ينظم الجهاز العصبي, و الجهاز القلبي الوعائي, و الدماغ, و علاوة على ذلك, فإنه يعمل على خفض الخطر المتزايد من إعتام عدسة العين, و يساعد في تحسين نمو الشعر و الأظافر.

سمك السلمون

يعد من المصادر الرئيسية لفبتامين د, و هو واحد من المصادر الطبيعية, الغني بالأحماض الدهنية الأساسية, النادرة جدا, حيث يساعد تناوله على تحسين أداء الدماغ, و حماية الجهاز العصبي, كما و يعمل بمثابة مضادات للإكتئاب, و يساعد في توفير الإسترخاء للدماغ, و زيادة كفائته, و تحسين الذاكرة.

زيت كبد سمك القد

من المتعارف عليه, و على نطاق واسع, بأن زيت كبد سمك القد يوفر فيتامين د, و بكميات كبيرة, فهو جيد لتحسين حالة القلب, و الأوعية الدموية, و إضافة إلى ذلك, فإنه يساعد في تعزيز أداء العضلات, و دعم مرونة الأوعية الدموية, و كما ربطت بعض الأبحاث, العلاقة بين تناول زيت كبد السمك, و الحد من ارتفاع مستويات الكلسترول في الدم و ترققها, و التقليل من فرص إنسداد الشراين.

المشروم, أو الفطر

بغض النظر عن بعض السعرات الحرارية التي يحتوي عليها, فهو يتميز بطعمه اللذيذ, و فوائده الكبيرة التي يوفرها, و لا سيما فيتامين د, حيث يتم استخدامه للحد من ارتفاع ضغط الدم, و المساعدة في إنقاص الوزن, كما و يقلل من خطر التعرض لهجوم السكتات, و يسيطر على الصداع النصفي, و يحافظ على صحة عمليات اللأيض.

السردين المعلب

على الرغم من وجود السردين بشكل طازج, فإن المعلب منها يوفر العديد من الفوائد الصحية, فهو غني بفيتامين د, الذي يساعد في تحسين صحة العظام, و الصحة العامة للقلب, و الأوعية الدموية, كما و أثبت فاعليته في علاج الإلتهابات, و الحفاظ على مستويات السكر في الجسم.

الجبن

يعتبر من أغنى منتجات الألبان بفيتامين د, بحيث يساعد في إمتصاص كميات عالية من الكالسيوم الموجودة فيه, و بالتالي يحسن صحة العظام, و يقي من الإصابة بالهشاشة, بالإضافة إلى أنه مفيد في تعزيز الأسنان, و تجنب التسوس.

التونة العلبة

تمتلأ علبة التونة بكميات كبيرة من فيتامين د, التي تفيد في حماية البشرة من حروق الشمس, و سرطان الجلد, علاوة على ذلك, فهي تساعد في تجديد محتوى الرطوبة, و بالتالي تحافظ على رطوبة الجلد, و تظهر البشرة بمظهر طبيعي, و متوهج.

السمك المملح

نوع من أنواع السمك يدعى الرنجة, يتميز بأنه مصدر غني بفيتامين د, متواجد و بشكل كبير في المحيط الأطلسي, بحيث يتميز بفوائده الكبيرة, التي تختلف عن نفس النوع من السمك الموجود في المحيط الهادئ, و يمكن تناوله مجففا, أو خام, أو حتى على شكل مخلل, أو مخمر, فهو مفيد بشتى أشكاله.

الكبد المطبوخ

يعد كبد العجل, من أفضل أنواع الأكباد , الغنية بفيتامين د, على الرغم من وجود أنواع مختلفة من الكبد, كالدجاج, و البقر, و غيرها, إلا أن كبد النعاج, مفيد جدا, في نمو العظام بشكل سليم, و الإنجاب السليم, و المحافظة على صحة الجلد و الشعر.

الحبوب المدعمة:
يمكن إضافة الفيتامين د إلى الحبوب، حيث يمكن أن يصل محتوى الحصة الواحدة من الحبوب إلى 300 وحدة من الفيتامين د أي ما يعادل نصف حاجتنا اليومية من الفيتامين د.
عصير البرتقال المدعم:
كما يضاف الفيتامين د إلى الحليب، يمكن الحصول على عصير البرتقال المدعم بفيتامين د، يحتوي كل كوب من عصير البرتقال المدعم على 100 وحدة من الفيتامين د. في المعظم يضاف أيضا الكالسيوم مع فيتامين د إلى عصير البرتقال. يساعد فيتامين د على زيادة إمتصاص العظام للكالسيوم والمعادن.

م.ق بالتصرف
-ويب طب
-وزي زوي
-خضار