| ||||||
| شعاع فتافيت الأطباق الرئسية اطباق عربيه واجنبيه ♨اطباق رئسية. والشوربة بانواعها |
 الإهداءات |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
01-31-2015
| |||||||||||
| |||||||||||
كرشة الخروف و الامعاء محشيه بالارز واللحم المفروم خطوة بخطوة كرشه الخورف +الامعاء المحشيه بالارز واللحم المفروم مع شوربه اللبن ... نبدأ بالمقادير : كرشه خروف +امعاء .. تباع منظفه وجاهزة ليمون + خل + طحين + ملح الطريقه : بعد شطف الكرشه والامعاء بالماء تدعك بكل من اليمون والخل والطحين والملح لازاله الزنخه والرائحه .. كماهو مبين بالصورة  بعدها نقص بالمقص الخاص بالمطبخ الكرشه الى اجزاء وتطوى حتى تكون جاهزة للحشي ...  الى انتهاء باقي الكرشه كما هو مبين  نحضر كل من الامعاء والكرشه في وعاء حتى تجهز للحشي  مقاديــــــــــــــــــــر الحشوة : 3 كاسات ارز حبه قصيرة ربع كيلو لحمه مفرومة بقدونس بهار مشكل ملح ممكن اضافه حمص حب او ذرة حب او بازيلاء او حتى مكسرات مثل لوز او فستق حلبي ... كله حسب الرغبه  بعد تجهيز الحشوة ... تخيط الكرشات بالابرة والخيط (كاي قطعه قماش صغيرة )  من كل الجهات عدا جهه واحده حتى تحشى منها  وتحشى حتى نصفها ويراعى ان تترك باقي الكرشه فارغه لان حجمها يصغر مع الطبخ ويكبر حجم الرز بداخلها فتصبح متناسقه ...(( اهم نقطه في حشي الكرشه )) وتحشى مثل طريقه حشي الكوسا بترك فراغ .. اذا حشيت كلها فانها تتمزق ويتناثر الارز من داخلها ..  وذلك حتى انتهاء باقي الكميه  اما بالنسبه لحشي الامعاء (المصارين ) فتحشى بالارز عن طريق حفارة الكوسا او ممكن بالاصبع  بعدها عن الانتهاء من الحشي .. توضع في طنجرة الضغط مع اضافه الماء حتى غمرها او اكثر شوي .. ونضيف لها البهارات الحب شومر اخضر + فلفل حب + اعواد قرفه +حب الهيل ملح + بهار مشكل +كزبرة حب + بصله مقشرة  وتترك على النار في الطنجرة بدون اغلاقها حتى يخرج منها الرغوة او القشطه ونزيلها بالمغرفه ... ونتخلص منها مع ابقاء المرق وبعدها نغلق الطنجرة مده ساعه ونصف حتى تستوي تماما ... كما هو بالصورة بعد ازاله القشطه نغلق الطنجرة  في اثناء ضغط الكرشات والامعاء نغلي مقدار لتر ونصف لبن على النار لاضافته على مرق الكرشه بعد الاستواء نفس طريقه اي شوربه ..  بعد استواء الكرشات والامعاء نضيف المرق على اللبن ونتركه قليلا ليغلي مده ربع ساعه مع اضافه الملح ان احتاج وننشل الكرشات والامعاء ونضعها بالصينيه لتحميرها ... ملاحظه ممكن تناول الكرشات محمرة بدون شوربه ... وممكن عمل شوربه معها وانا حبيت اعمل الشكلين للافادة ولانها اشهى بصراحه   ممكن تقدم مع السلطات والمخللات او حتى مع الفته الخاصه فيها بس احصل طريقه الفته ان شاء الله راح انزلها .. **** وبالهنا والشفا *م\ ن  |
|
01-31-2015
| #3 | |
 إدارة سابقة 
 |
رد: كرشه الخورف +الامعاء المحشيه بالارز واللحم المفروم خطوة بخطو نحن في الجزائر نعمل الكرشة محشية ونسميها عُصباااان  سلمت يداك غاليتي   | |
| |
|
02-01-2015
| #4 | |
 إدارة قناة اليوتوب
|
رد: كرشه الخورف +الامعاء المحشيه بالارز واللحم المفروم خطوة بخطو تسلم الأيادي أمي الغاليةuhnp نعمل هذه الأكلة لذيذة ومرغوبة عند الجميع في الوطن العربي | |
  |
|
02-01-2015
| #5 | |
|
رد: كرشه الخورف +الامعاء المحشيه بالارز واللحم المفروم خطوة بخطو تسلم الأيادي غاليتي نحن في الجزائر نعمل الكرشة محشية ونسميها عُصباااان | |
| |
|
02-01-2015
| #6 | |
|
رد: كرشه الخورف +الامعاء المحشيه بالارز واللحم المفروم خطوة بخطو حياك الله غاليتي ناجية عثمان جزاك الله خيرا على المرور أسأل الله لكم راحة تملأ أنفسكم ورضى يغمر قلوبكم وعملاً يرضي ربكم وسعادة تعلوا وجوهكم ونصراً يقهر عدوكم وذكراً يشغل وقتكم وعفواً يغسل ذنوبكم و فرجاً يمحوا همومكم اللهم اجعلنا من ورثة جنتك وأهلا لنعمتك وأسكنا قصورها برحمتك وارزقنا فردوسك الأعلى حنانا منك ومنا و إن لم نكن لها أهلا فليس لنا من العمل ما يبلغنا هذا الأمل إلا حبك وحب رسولك صلى الله عليه وسلم والحمد لله رب العالمين ودمتم على طاعة الرحمن  | |
| |
|
02-01-2015
| #7 | |
|
رد: كرشه الخورف +الامعاء المحشيه بالارز واللحم المفروم خطوة بخطو حياك الله غاليتي ام يعقوب جزاك الله خيرا على المرور أسأل الله لكم راحة تملأ أنفسكم ورضى يغمر قلوبكم وعملاً يرضي ربكم وسعادة تعلوا وجوهكم ونصراً يقهر عدوكم وذكراً يشغل وقتكم وعفواً يغسل ذنوبكم و فرجاً يمحوا همومكم اللهم اجعلنا من ورثة جنتك وأهلا لنعمتك وأسكنا قصورها برحمتك وارزقنا فردوسك الأعلى حنانا منك ومنا و إن لم نكن لها أهلا فليس لنا من العمل ما يبلغنا هذا الأمل إلا حبك وحب رسولك صلى الله عليه وسلم والحمد لله رب العالمين ودمتم على طاعة الرحمن | |
| |
|
02-01-2015
| #8 | |
|
رد: كرشه الخورف +الامعاء المحشيه بالارز واللحم المفروم خطوة بخطو حياك الله ابنتي الغالية عطر الجنة نعم مرغوبة في الوطن العربي وخاصة في الشتاء جزاك الله خيرا على المرور أسأل الله لكم راحة تملأ أنفسكم ورضى يغمر قلوبكم وعملاً يرضي ربكم وسعادة تعلوا وجوهكم ونصراً يقهر عدوكم وذكراً يشغل وقتكم وعفواً يغسل ذنوبكم و فرجاً يمحوا همومكم اللهم اجعلنا من ورثة جنتك وأهلا لنعمتك وأسكنا قصورها برحمتك وارزقنا فردوسك الأعلى حنانا منك ومنا و إن لم نكن لها أهلا فليس لنا من العمل ما يبلغنا هذا الأمل إلا حبك وحب رسولك صلى الله عليه وسلم والحمد لله رب العالمين ودمتم على طاعة الرحمن | |
| |
|
02-01-2015
| #9 | |
|
رد: كرشه الخورف +الامعاء المحشيه بالارز واللحم المفروم خطوة بخطو حياك الله غاليتي ام بشرى هل الكرشة تسمونها عصبان ام الممبار ؟ جزاك الله خيرا على المرور أسأل الله لكم راحة تملأ أنفسكم ورضى يغمر قلوبكم وعملاً يرضي ربكم وسعادة تعلوا وجوهكم ونصراً يقهر عدوكم وذكراً يشغل وقتكم وعفواً يغسل ذنوبكم و فرجاً يمحوا همومكم اللهم اجعلنا من ورثة جنتك وأهلا لنعمتك وأسكنا قصورها برحمتك وارزقنا فردوسك الأعلى حنانا منك ومنا و إن لم نكن لها أهلا فليس لنا من العمل ما يبلغنا هذا الأمل إلا حبك وحب رسولك صلى الله عليه وسلم والحمد لله رب العالمين ودمتم على طاعة الرحمن | |
| |
|
02-04-2015
| #10 | |
 
 |
رد: كرشة الخروف و الامعاء محشيه بالارز واللحم المفروم خطوة بخطوة محشي عندنا نسموه يسلموووو اديك أمي بارك الله فيكِ | |
 |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
 (مشاهدة الكل)
عدد الذين شاهدوا هذا الموضوع : 7 :
| |
| , , , , , , |
|
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| ديدان الامعاء عن الاطفال التشخيض والعلاج | مريم مصطفى رفيق | الاخبار الطبية والمعلومات | 10 | 06-05-2014 03:27 PM |
| الفرموزة وطرق عملها بالصور خطوة خطوة(حجازية) | هوازن الشريف | شعاع فتافيت الأطباق الرئسية | 5 | 04-28-2014 05:27 PM |
| بالصور خطوة بخطوة صنع قبعة الياسمين من الكروشيه | امي فضيلة | شعاع الأشغال اليدوية | 11 | 04-24-2014 08:04 PM |
| الشيشبرك الشامي .... خطوة خطوة بالصور المفصلة | هوازن الشريف | شعاع فتافيت الأطباق الرئسية | 4 | 02-18-2014 09:26 PM |
| طريقة عمل الخبز الفرنسي خطوة بخطوة بالصور | امي فضيلة | شعاع فتافيت الحلويات والمعجنات | 6 | 06-23-2013 03:24 PM |
3Likes
.gif)
.gif)
.gif)
العرض العادي
