فطائر بالخضار بطاطس وجزر وكرنب وبصلة وماجى وفلفل اسود واذا احتجتى للملح اضيفى قليل نشوحها على النار ونتركها تستوى ثم نحشيها استخدمت هنا قطاعة كبيرة على شكل مربعات نفرد العجينة ثم نضعها على القطاعة ثم الحشو ثم الطبقة الثانيةمن العجينة وبالنشابة نحددها وتدهن بالبيض وتدخل الفرن اقماع البطاطس بالروبيان الطريقة: نفس العجينة تفرد وتقطع مربعات نحضر الاقماع ثم نلف الجهة الاولى ثم الثانية ومن باقى العجينة نقطعها على شكل وردات ونضعها فوق القمع وندهنها بالبيض المخلوط بالحليب وتدخل الفرن وعندما تبرد نحشيها الحشوة عبارة عن: روبيان صغير + بطاطس مسلوقة + بقدونس مفروم تتبيلة الروبيان بصلة متوسطة + بقدونس مفروم + 2 ملعقة خل ابيض + نص فنجان شاى عصير ليمون ملعقة صغير ثوم مطحون + ملح + فلفل اسود +كمون + 2 ملعقة صويا صوص نخلطهم بالخلاط حتى تنعم ثم ننقع فيها الروبيان لمدة نص ساعة ثم نضع زيت فى الصاج ونشوح الروبيان بتتبيلته واذا استوى وبرد نضيفه الى البطاطس المهروسة ونضع 3 ملاعق كبيرة مايونيز ونخلطهم ثم نضيف البقدونس المفروم ونقلبهم ونحشى الاقماع تابعو