12-31-2016
|
#4 |
بيانات اضافيه [
+
] | رقم العضوية : 69 | تاريخ التسجيل : May 2013 | العمر : 76 | أخر زيارة : منذ 4 يوم (12:30 PM) | المشاركات : 8,131 [
+
] | التقييم : 9284 | | لوني المفضل : Cadetblue | |
رد: طريقة عمل عجينة البورك مع عدة حشوات مختلفة وبعض الفطائر المحشية بالصور طريقة عمل كيش الخضار كيش الخُضار المكوّنات: - نصف كوب من الكوسا المُقطَّعة.
- شريحة بحجم تسعة إنشات من عجينة البيستري غير المخبوزة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- خمس حبّات من البيض.
- كوب ونصف من البصل المفروم.
- حبّة من الفلفل الأخضر الحلو المُقطَّع.
- نصف كوب من الفطر المُقطَّع الطَّازج.
- كوب من الطماطم المُقطَّعة.
- ربع كوب من كُلٍّ من الحليب، وجبنة البارميزان، وجبنة الشدر.
- حبّة من الثوم المهروس.
- ملح حسب الحاجة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الكاري.
- رشة من مسحوق القرفة.
طريقة التَّحضير:
- ننثر مِقدار ملعقة صغيرة من الملح فوق الكوسا، ونترُكه
- لمُدَّة عشر دقائق إلى أن يتصفّى من مائه.
- نخبز شرائح عجينة البيستري لمُدَّة خمس دقائق في فُرنٍ ساخن،
- وذلك بوضعها في طبقتين من ورقِ الألمنيوم.
- بعد أن نُزيل ورق الألمنيوم، نعود لنخبز عجينة البيستري لمُدَّة
- خمس دقائق أخرى، إلى أن تُصبح قشرتها الخارجيّة بُنيّة اللَّون.
- نُقلّل حرارة الفُرن.
- نُسخّن الزُبدة في مِقلاة كبيرة على نارٍ متوسطة الحرارة، ونُضيف
- كافَّة الخُضار مع التَّقليب لمُدَّة خمس دقائق إلى أن تُصبح طريّة.
- نُبهّر الخُضار بالتوابل، ونُقلب مرَّة أخرى.
- نضع الخليط فوق عجينة البيستري.
- نخفق البيض في وعاء، ونُضيف الحليب، وجبنة البارميزان، والشدر، ونُحرِّك قليلاً.
- نسكب الخليط ببطء فوق الخُضار.
- نخبز فطيرة الكيش في الفُرن السَّاخن لمُدَّة خمسٍ وأربعين دقيقة إلى
- أن تنضج، ونتركها لمُدَّة خمس دقائق لترتاح قبل تقطيعها.
كيش بالخُضار قليلة الدَّسم المكوّنات:
- شريحتان من عجينة البف بيستري قليلة الدَّسم.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- عبوة من الفطر المُقطَّع.
- حبّتان صغيرتان من الجرز مبشورتان، ومن الكوسا.
- ربع كيلو غرام من زهرات البروكلي.
- حبّة كبيرة من البصل الأخضر المُقطَّع إلى شرائح رفيعة.
- خمس بيضات.
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب قليل الدَّسم.
- كوب وربع من جبنة قليلة الدَّسم مبشورة.
طريقة التَّحضير:
- نضع صينيّة الفُرن بعد تسخينها على درجةِ حرارةٍ مُتوسطة.
- نفرد عجينة البف بيستري في صينيّة مُناسبة، ونضع ورقة خَبز فوق
- العجينة، ونضع عليها حبوباً مُجفّفة.
- نُدخِل الصينيّة إلى الفُرن فوق صينيّة الخَبز، ونتركها لمُدَّة عشر دقائق
- ثُمَّ نُزيل الحبوب، ونخبز مرَّة أخرى لمُدَّة عشر دقائق.
- نُسخّن الزيت في مِقلاة مُناسبة، ونُضيف الفطر مع التَّقليب لمُدَّة أربع دقائق
- ، ونُضيف ما تبقى من الخُضار، ونتركها لمُدَّة دقيقتين.
- نخفق البيض مع الحليب، ونُبهّر بالملحِ، والفلفل الأسود.
- نضع خليط الخُضار فوق العجينة، وننثر الجُبنة، ونسكب خليط البيض.
- نُقلّل حرارة الفُرن، ونُعيد الصّينيّة إلى الفُرن مرَّةً أخرى، ونتركها لمُدَّة نصف ساعة.
|
|
حين تستيقظ يوماً لتجد الأرجاء خاوية من الأحبة,
وقد تفلتت منا سبُلُ" اللقاء " .
فلا تحزن وتضيق بك الأكوان , واعمل للغد حتى
لا نفترق عند أعتاب الجنان
فرُب فراق غـــدٍ لاينفعه البكاء ولا شفعاء !" ،
وحين الرحيل للوجه الآخر من الحياة ."
لا تحزنوا فبرحمت الله اللقاء عند أعتاب الجنان |