12-31-2016
|
#5 |
بيانات اضافيه [
+
] | رقم العضوية : 69 | تاريخ التسجيل : May 2013 | العمر : 76 | أخر زيارة : منذ 4 يوم (12:30 PM) | المشاركات : 8,131 [
+
] | التقييم : 9284 | | لوني المفضل : Cadetblue | |
رد: طريقة عمل عجينة البورك مع عدة حشوات مختلفة وبعض الفطائر المحشية بالصور طريقة لف السبرنغ رول طريقة لف السبرينغ رول - تأتي شرائح السرينغ رول على شكلِ مربع، يتم وضع ما مقداره
- ملعقة كبيرة من الحشوة المحضّرة في أيِة زاويةٍ من زوايا المربّع، ويُفضّل الزاوية المقابلة لك.
- اطوي الزاوية التي وضعتيها في الحشوة، ثمّ لفّيها مُجدداً إلى
- أن تصلي إلى ثلاثة أرباع العجينة، ثمّ اطوي الجنبين معاً تماماً كلف ورق العنب.
- أكملي لف السبرينغ رول إلى أن يُصبح لديكِ أصابع، ثمّ اقليها
- في الزّيت الحار حتى يُصبح لونه ذهبياً وتُصبح مقرمشة القوام، قدّيمها ساخنة.
السبرينغ رول الصيني المكونات
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الصويا صوص.
- ملعقةٌ صغيرة من الخل الأبيض، أو خل التفاح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقةٌ كبيرةٌ ونصف من النشا.
- أربعمئةٌ وخمسين من صدور الدجاج المفرومة فرماً ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من الزّيت النباتي.
- ملعقةٌ صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقةٌ صغيرة من الزّنجبيل الطازج المبروش.
- حبّة واحدة من البصل الأخضر المفرومة فرماً ناعماً.
- رأسُ ملفوفٍ أحمر او أبيض صغير الحجم والمقطّع إلى شرائح.
- حبّتان من الجزر متوسّط تاالحجم والمقطّعتان إلى أعوادٍ صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة السّمك أو المحار.
- ربع كوب من الماء.
- خمسون قطعة من عجينة السرينغ رول.
- كميّة من الزّيت للقلي العميق.
طريقة التحضير
- أضيفي الخل، وصلصة الصويا، والفلفل الأسود، وملعقة صغيرة
- من النّشا إلى الدجاج واخلطيها جيداً، واتركيها جانباً حتى تتركّز النكهات.
- سخّني مقلاة الووك الكبيرة (المقلاة الصينية)، فوق نارٍ متوسطة
- ، ثمّ ضعي فيها ملعقةً كبيرةً من الزّيت وقلّبي فيها الدجاج
- حتى يتحمّر وينضج ثمّ ارفعيه من المقلاة.
- امسحي المقلاة بواسطة منديل مطبخ، ثمّ أضيفي
- كميّة الزيت المتبقيّة عندما تسخن المقلاة.
- اقلي البصل الأخضر، والثوم، والزّنجبيل لمدّة ثلاثين ثانيّة مع التحريك
- المستمر، مع الانتباه إلى عدم حرق المكونات.
- أضيفي الجزر، والملفوف وقلّبيها لمدّة دقيقتين، ثمّ أرجعي الدجاج
- إلى المقلاة، وصبّي فوقه صلصة المحار، ارفعي الخليط
- عن النار وضعيه في طبقٍ كبير حتى يبرد.
- اخلطي ملعقة كبيرة من النّشا مع الماء واتركيه جانباً.
- افردي قطعة من عجينة السبرينغ رول واحشيها بمقدار ملعقة
- كبيرة من الحشوة الباردة، ولفّيها، ثمّ ثبّتي طرفها بدهنها بالقليل
- من خليط النّشا والماء، ثمّ اقليها بالزّيت الساخن وقدّميها.
|
|
حين تستيقظ يوماً لتجد الأرجاء خاوية من الأحبة,
وقد تفلتت منا سبُلُ" اللقاء " .
فلا تحزن وتضيق بك الأكوان , واعمل للغد حتى
لا نفترق عند أعتاب الجنان
فرُب فراق غـــدٍ لاينفعه البكاء ولا شفعاء !" ،
وحين الرحيل للوجه الآخر من الحياة ."
لا تحزنوا فبرحمت الله اللقاء عند أعتاب الجنان |