الموضوع
:
اطباق رئيسية لشهر رمضان
عرض مشاركة واحدة
06-19-2017
#
3
بيانات اضافيه [
+
]
رقم العضوية :
69
تاريخ التسجيل :
May 2013
العمر :
76
أخر زيارة :
03-10-2024 (11:47 AM)
المشاركات :
8,131 [
+
]
التقييم :
9284
لوني المفضل :
Cadetblue
رد: اطباق رئيسية لشهر رمضان
مسقعة الدجاج
مسقعة الدجاج اكلة شعبية معروفة مشهورة في بلاد الشام ومصر ، وسنحضرها في هذه الوصفة باستخدام الدجاج ، وباستخدام خبز الصاجبالاضافة الى مجموعة من التوابل المميزة لنحصل على مسقعة بالدجاج مميزة ولذيذة .
المقادير
دجاج، مقطّع إلى أجزاء مناسبة للتقديم -1 (3 رطل)
سمّاق مجفف (راجع التنويعات على الوصفة) –1/4 كوب
قرفة مطحونة -1 ملعقة صغيرة
بهارات أو قرنفل مطحون -1/2 ملعقة صغيرة
جوزة الطيب مطحونة -1/4 ملعقة صغيرة
الملح والفلفل - للتتبيل
زيت الزيتون -1/4 كوب
بصل، شرائح رقيقة– 3
خبز صاج
طريقة التحضير
في وعاء كبير، اخلط الدجاج، السماق، التوابل، والملح والفلفل سويةً،
ثم ضع المكونات في الثلاجة واتركها منقوعة لمدة 30 دقيقة على الأقل
، أو يفضل أن يكون ذلك لعدة ساعات.
سخّن الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت. سخّن زيت الزيتون
في مقلاة كبيرة فوق نار متوسطة إلى عالية. أضف الدجاج، عدّة قطع في كل مرة،
وقم بتحميرها على كلا الجانبين، ثم انقلها إلى طبق و دعها جانباً.
أضف البصل إلى المقلاة و قم بتشويحه، مع التحريك بين الفينة والأخرى،
حتى ينضج البصل ويبدأ باكتساب اللون الذهبي، 15 إلى 25 دقيقة.
قم بتغطية قعر طبق خبز كبير بما يكفي ليتسع للدجاج والبصل مع رغيف من خبز الصاج.
وبعد وضع نصف البصل على الخبز، ضع الدجاج فوق البصل، وغط الدجاج بالبصل المتبقي.
وقم بتغطية الطبق باكملة بالرغيف المتبقي من خبز الصاج، مع إحكام إغلاق طرفيه
ليغطي الدجاج. ويُرش خبز الصاج بالماء لترطيبه قليلاً.
ضع طبق الخبز في الفرن واخبز لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين، أو حتى ينضج الدجاج
(يجب أن يسجل مقياس حرارة فوري موضوع في الطبق درجة حرارة بحوالي 180 درجة فهرنهايت).
إن بدأ الخبز بالاحتراق، يمكن تغطيته بشكل خفيف بورقة ألومنيوم.
اخرج الطبق من الفرن واتركه يهدأ لحوالي 10 دقائق، ثم قم بإزالة طبقة
الخبز العليا لتقديم الدجاج في طبقه.
حين تستيقظ يوماً لتجد الأرجاء خاوية من الأحبة,
وقد تفلتت منا سبُلُ" اللقاء " .
فلا تحزن وتضيق بك الأكوان , واعمل للغد حتى
لا نفترق عند أعتاب الجنان
فرُب فراق غـــدٍ لاينفعه البكاء ولا شفعاء !" ،
وحين الرحيل للوجه الآخر من الحياة ."
لا تحزنوا فبرحمت الله اللقاء عند أعتاب الجنان
فترة الأقامة :
3993 يوم
معدل التقييم :
زيارات الملف الشخصي :
196
إحصائية مشاركات »
المواضيـع
الــــــردود
[
+
]
[
+
]
بمـــعــدل :
2.04 يوميا
امي فضيلة
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى امي فضيلة
البحث عن كل مشاركات امي فضيلة