الموضوع
:
اطباق رئيسية لشهر رمضان
عرض مشاركة واحدة
06-19-2017
#
8
بيانات اضافيه [
+
]
رقم العضوية :
69
تاريخ التسجيل :
May 2013
العمر :
76
أخر زيارة :
03-10-2024 (11:47 AM)
المشاركات :
8,131 [
+
]
التقييم :
9284
لوني المفضل :
Cadetblue
رد: اطباق رئيسية لشهر رمضان
طريقة عمل اضلاع الخروف المحشية
اضلاع الخروف المحشية
كما هو معلوم ان شعوبنا العربية استخدمت كل أعضاء الخروف
وابتكرت منه أشهى الاكلات المتعارف عليها في بلادنا العربية سنقدم
اليوم اضلاع الخروف المحشي الشهية
مقادير اضلاع الخروف المحشية
2 كيلو من اللحم والعظم للقفص الصدري للخاروف.
3 كاس من الماء.
نصف كيلو من اللحم المفروم
كاس ونص الارز المصري مغسول ومصفى
نصف كاسة سمن
ملح/ فلفل / قرفة حسب الرغبة
ملعقة صغيرة عصفر
ملعقة صغيرة هيل المطحون
نصف كاس لوز
نصف كاس صنوبر
كاسة ونص ماء
4 ملاعق كبيرة من الزبدة
طريقة اضلاع الخروف المحشية
1-يوضع نصف كمية السمن في وعاء على النار متوسطة ويحمى.
2-يحمى اللوز والصنوبر ويرفعوا من السمن.
3-في نفس السمن نحمر اللحمة وتتبل بالملح والفلفل .
4- نضيف الارز ونقلبه مع اللحمة لمدة ظ£ دقايق ثم نضيف الماء المغلي .
ظ¥-يتركوا على النار لمدة ظ¢ظ¥ دقيقة على نار هادئة .
5-يدهن الضلع بالملح و القرفة و الفلفل والسبع بهارات والهيل والعصفر
6-يرفع الرز من على النار وعند ما يبرد يخلط مع الصنوبر واللوز.
7-تحشى الأضلاع بحشوة الرز والمكسرات ويخاط الشق بالخيط المخصص لذلك.
8-في قدر على النار نضع باقي كمية السمن ويحمر الضلع جيدا لمدة ظ،ظ¥ دقيقة.
9-يضاف 3 كاسات من الماء الى الضلع و و يتبل بالبهارات و يوضع على النار بحيث يكون العظام الى اسفل .
10 -عندما يغلي تخفض درجة الحرارة وتترك على نار هادئة لمدة ساعتين ويغطى القدر.
11- وعندما يستوي يرفع الضلع من الوعاء ويحتفظ بالمرق ويوضع الضلع في الصينية .
12 -يدخل الفرن لمدة ربع ساعة بعد دهنها بقليل من الزبدة.
13 -يرفع من الفرن ويقدم ساخنا مع المرق والسلطات .
وبصحة وعافية يارب.
حين تستيقظ يوماً لتجد الأرجاء خاوية من الأحبة,
وقد تفلتت منا سبُلُ" اللقاء " .
فلا تحزن وتضيق بك الأكوان , واعمل للغد حتى
لا نفترق عند أعتاب الجنان
فرُب فراق غـــدٍ لاينفعه البكاء ولا شفعاء !" ،
وحين الرحيل للوجه الآخر من الحياة ."
لا تحزنوا فبرحمت الله اللقاء عند أعتاب الجنان
فترة الأقامة :
3993 يوم
معدل التقييم :
زيارات الملف الشخصي :
196
إحصائية مشاركات »
المواضيـع
الــــــردود
[
+
]
[
+
]
بمـــعــدل :
2.04 يوميا
امي فضيلة
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى امي فضيلة
البحث عن كل مشاركات امي فضيلة