الموضوع
:
اطباق رئيسية لشهر رمضان
عرض مشاركة واحدة
06-19-2017
#
9
بيانات اضافيه [
+
]
رقم العضوية :
69
تاريخ التسجيل :
May 2013
العمر :
76
أخر زيارة :
03-10-2024 (11:47 AM)
المشاركات :
8,131 [
+
]
التقييم :
9284
لوني المفضل :
Cadetblue
رد: اطباق رئيسية لشهر رمضان
فخذ الخروف بالطريقة الباكستانية
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 3 ساعات
الوقت الاجمالي: 3 ساعات
فخذ الخروف بالطريقة الباكستانية او اقدام الخروف او طبق رجل الخروف
من المطبخ الباكستاني، وصفة لذيذة لكل العائلة وشائعة في آسيا، تتكون من أرجل الخروف
مع مجموعة من التوابل الشهية التي تمنخ طعماً رائعاً للطبق، يقدم فخذ الخروف
بالطريقة الباكستانية مع خبز النان والرايتا.
المقادير
2ونصف كغ من فخذ الخروف
2 كوب من لبن الزبادي
ملح
2 بصلة، مشرحة
4 فليفلة خضراء
2 ملعقة كبيرة من عجينة الزنجبيل
1 ملعقة كبيرة من عجينة الثوم
4 ملعقة كبيرة من عجينة البابايا
4 ملعقة كبيرة من اللوز المفروم
2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار
2 ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ربع كوب من الزيت
لوز محمص وزبيب للزينة
طريقة التحضير
نظفي أرجل الخروف وانزعي الدهون، واتركي اللحم
ضعي نصف كوب من لبن الزبادي والملح على أرجل الخروف واتركيهم لنصف ساعة.
ضعي نصف كوب من الزبادي في الخلاط مع البصل، الفليفلة، عجينة الزنجبيل، الثوم، البابايا، اللوز
المطحون، الفلفل الأحمر، التوابل المشكلة، الفلفل الأسود، الكزبرة، الكمون،
والزيت واضربيهم حتى يصبح المزيج ناعماً.
اسكبي المزيج في وعاء وامزجيه مع لبن الزبادي المتبقي، أضيفي المزيج لأرجل الخروف،
واملأي داخل الشرائح.
ضعي المزيج كله في طبق بيريكس مدهون بزيت خفيف، اسكبي
العجين المتبقي على الأرجل، غطيهم بالقصدير واتركيهم ينتقعوا طوال الليل.
اخبزيهم في فرن درجة حرارته 180°C لساعة واحدة، بعدها اقلبي على الجانب
الآخر واخبزيها حتى تصبح طرية ويجف الماء.
زيني الطبق باللوز المحمص والزبيب وقدميه.
حين تستيقظ يوماً لتجد الأرجاء خاوية من الأحبة,
وقد تفلتت منا سبُلُ" اللقاء " .
فلا تحزن وتضيق بك الأكوان , واعمل للغد حتى
لا نفترق عند أعتاب الجنان
فرُب فراق غـــدٍ لاينفعه البكاء ولا شفعاء !" ،
وحين الرحيل للوجه الآخر من الحياة ."
لا تحزنوا فبرحمت الله اللقاء عند أعتاب الجنان
فترة الأقامة :
3994 يوم
معدل التقييم :
زيارات الملف الشخصي :
196
إحصائية مشاركات »
المواضيـع
الــــــردود
[
+
]
[
+
]
بمـــعــدل :
2.04 يوميا
امي فضيلة
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى امي فضيلة
البحث عن كل مشاركات امي فضيلة