الموضوع
:
ملف شامل أكلات رمضان , صور طرق اكلات واطباق شعبية , شرح عمل الاكلات بالصور
عرض مشاركة واحدة
04-22-2018
#
5
بيانات اضافيه [
+
]
رقم العضوية :
69
تاريخ التسجيل :
May 2013
العمر :
76
أخر زيارة :
03-10-2024 (11:47 AM)
المشاركات :
8,131 [
+
]
التقييم :
9284
لوني المفضل :
Cadetblue
رد: ملف شامل أكلات رمضان , صور طرق اكلات واطباق شعبية , شرح عمل الاكلات بالصور
الملوخية
اولا انا المولخيه دى مخزناها بطلعها من الفريز قبلها بيوم احطها فى التلاجه
او يومها الصبح.حتى لو شاريه الكيس الجاهز.وطبعا بيكون عندنا شوربه /
ومحضرين ثوم مفروم عليه شوية ملح وكسبره ناشفه
دلوقتى انا حطا الشوربه سواء(لحم/فراخ)على النارلحد ماتغلى
وعلى العين الصغيره بحط الثوم المفروم وعليه شوية ملح+الكسبره الناشفه+
وشوية زيت/انا شخصيا بحب ادق الثوم فى الهون فريش بيكون ريحته اقوى
من المتخزن وبالذات فى الموخيه.المهم اوطى عليه خالص لحد ماالشوربه تغلى
اول ما الشوربه تغلى احط الملوخيه وافضل اقلب لحد ماتتجانس مع الشوربه وميبقاش فيه كتل
هنا الملوخيه تجانست تماما مع الشوربه.
ابدأ بقى اعلى النار على الثوم لحد مايصفريبقى ذهبى .
اوعى يتحرق منك احسن الملوخيه تمرر
هنا انا مستنيه اللحظه الحاسمه الشوربه بدات تغلى من الجناب.اما ماسكه
فى ايدى الطاسه اللى فيها الثوم اول ماتيجى الملوخيه تقلب.انزل بسرعه الثوم
طش .بجد احلى صوت بحب اسمعه فى المطبخ طشة الملوخيه .وشمى الريحه بقى .
ولو جوزك فى البيت هيبقى هيتجنن عشان ياكل.اقلب تقليبه واطفى النار علطول *
اوعى تسيبيها تغلى. *واوعى تغطيها عشان متغمقش. *ولو هتاكلى علطول سيبيى
الملوخيه تهدى 10 دقايق بس *اذا هتسخنى المولخيه بعد شويه برضه متخليهاش
تغلى يادوب بس تحس انها هتغلى من الجناب نطفى عليها
وتقدم
البسلة
المقادير
كيلو بسله
2 جزره مقطعه مكعبات فى حجم البسله
بصله كبيره مبشوره
فلفله خضراء مقطعه مربعات
فلفله حمراء مقطعه مكعبات ( لمحبى الاكل الحار يمكن و ضع الفلفل الحار )
2 ملعقه كبيره صلصه
4 او 5 فصوص ثوم مقطع صغير
2ملعقه زيت
مكعب مرقه ( او صوص اللحم الاستيك )
ملح / فلفل
الطريقة
نجهز البسله و نخرج الحبوب فيصبح عندنا حوالى نصف كيلو من حبوب البسله
نضع عليهم الجزر المربعات و نغسلهم و يترك يصفى ماؤه
نضع الزيت و البسله المجهزه و البصل و الفلفل الاخضر و الاحمرو الثوم و الفلفل الاسود
و قليل جدا من الملح و صوص اللحم او مكعب المرقه على النار الهادئه
و نغطى الوعاء و يترك حتى ينزل ماؤه و تدبل البصله مع التقلب من وقت لاخر حتى تشرب الماء
نضغط على حبه البسله اذا كانت جامده نضع عليها ماء و نتركها حتى تلين ثم نضع الصلصه
مهم جدا ان نضع الصلصه بعد نضج البسله و تترك تغلى و نظبط الملح
تقدم
الفاصولياء الخضراء
نقلب البصل في زيت حتى يذبل قليلا ثم نضيف اللحم المفروم ويحرك
نضيف الطماطم المعصورة والمعجون والملح والبهار وصلصة الصويا وتقلب ويحرك
نتركه قليلا على النار حتى يتسبك ثم نضيف الفاصوليا المقطعة شرائح متوسطة
نضع كمية مناسبة من الماء بقدر ما يغطي الفاصوليا ونتركها على نار هادئة
حتى تستوي تقدم مع الأرز الأبيض
حين تستيقظ يوماً لتجد الأرجاء خاوية من الأحبة,
وقد تفلتت منا سبُلُ" اللقاء " .
فلا تحزن وتضيق بك الأكوان , واعمل للغد حتى
لا نفترق عند أعتاب الجنان
فرُب فراق غـــدٍ لاينفعه البكاء ولا شفعاء !" ،
وحين الرحيل للوجه الآخر من الحياة ."
لا تحزنوا فبرحمت الله اللقاء عند أعتاب الجنان
فترة الأقامة :
3992 يوم
معدل التقييم :
زيارات الملف الشخصي :
196
إحصائية مشاركات »
المواضيـع
الــــــردود
[
+
]
[
+
]
بمـــعــدل :
2.04 يوميا
امي فضيلة
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى امي فضيلة
البحث عن كل مشاركات امي فضيلة