الموضوع
:
اطباق رئيسية للشهر الفضيل بالصور خطوة بخطوة
عرض مشاركة واحدة
04-25-2018
#
10
بيانات اضافيه [
+
]
رقم العضوية :
69
تاريخ التسجيل :
May 2013
العمر :
76
أخر زيارة :
03-10-2024 (11:47 AM)
المشاركات :
8,131 [
+
]
التقييم :
9284
لوني المفضل :
Cadetblue
رد: اطباق رئيسية للشهر الفضيل بالصور خطوة بخطوة
الكبة الارنبية
الكبة الارنبية هي نوع من
أنواع الكبة المشهورة
في لبنان ،
ويرجع سبب تسميتها بالارنبية هو ان العنصر الأساسي لتحضيرها هو الطحينة
فعندما نغمس كرات الكبة بالصوص تكتسب الكبة اللون الأبيض ، واليكم الطريقة .
مقادير الكبة الارنبية :
مقادير اللحم :
½ كيلو لحمة موزات مع العظم .
1 بصلة كبيرة الحجم .
ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 لتر ماء
1 ملعقة كبيرة سمنة
مقادير الكبة :
2 كوب لحمة ناعمة
2 كوب برغل ناعم
1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
1 ملعقة صغيرة ملح
مقادير الصوص :
1 كوب حمص حب
2 كوب طحينة
1 ½ كوب عصير ليمون
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة تحضير الكبة الارنبية :
1- في وعاء عميق نضع كمية البرغل ونغمره بالماء ونتركه ساعة تقريبا
نصفي البرغل من الماء جيدا
2- نضيف اللحمة والفلفل الأبيض والملح الى البرغل ونخلطه جيدا
3- نضع الخليط في ماكينة اللحمة الى ان تتشكل لدينا عجينة متماسكة
4- نقسم العجينة الى كرات صغيرة ومتساوية ونقوم بتكويرهم
5- نقلي حبات الكبة نصف قلية الى ان يصبح لونهم زهري
6- نقطع البصل الى شرائح ونضعهم في قدر كبير مع السمنة على نار متوسطة الى ان يذبل البصل
7- نضيف اللحمة موزات الى البصل ونشوحهم قليلا الى ان يتغير لون اللحمة
8- نضيف الماء والفلفل الأسود والملح ونتركهم يغلو لمدة نصف ساعة تقريبا
9- نضيف الحمص الى اللحمة ونتركه يغلو على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة
10- في وعاء عميق نضع كمية الطحينة ونضيف عصير الليمون على مراحل
مع الاستمرار بالتحريك الى ان تنتهي كمية اليمون
11- نضيف الماء الى الطحينة ونحرك الخليط جيدا
12- نضيف صوص الطحينة الى اللحمة مع الاستمرار بالتحريك
13- نضيف كرات الكبة الى الخليط ونتركه يغلي على نار هادئة لمدة ربه ساعة تقريبا
14- نصب الكبة ارنبية في وعاء كبير ويصبح جاهز للتقديم
حين تستيقظ يوماً لتجد الأرجاء خاوية من الأحبة,
وقد تفلتت منا سبُلُ" اللقاء " .
فلا تحزن وتضيق بك الأكوان , واعمل للغد حتى
لا نفترق عند أعتاب الجنان
فرُب فراق غـــدٍ لاينفعه البكاء ولا شفعاء !" ،
وحين الرحيل للوجه الآخر من الحياة ."
لا تحزنوا فبرحمت الله اللقاء عند أعتاب الجنان
فترة الأقامة :
3989 يوم
معدل التقييم :
زيارات الملف الشخصي :
196
إحصائية مشاركات »
المواضيـع
الــــــردود
[
+
]
[
+
]
بمـــعــدل :
2.04 يوميا
امي فضيلة
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى امي فضيلة
البحث عن كل مشاركات امي فضيلة