منتديات شبكة شعاع الدعوية للتعليم عن بعد - عرض مشاركة واحدة

#1 01-23-2014

الموضوع للأمانة منقوووووووووووووووول

وجدت فيه كل المعجنات التي تعرض في المحلات

أكلك من البيت

حفاظا على صحة عائلتك

مقادير العجينة الذهبيه

2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي(
1 علبه لبن زبادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربعكوب زيت

أنا بضع زبدة بدل الزيت ، العجينة بتكون ذهبية اللون ، روعة .
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي(
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر

- ممكن تحتفظي بجزء من العجينة لليوم التالي ، وبعد ما تنتهي من العجن أحضري قطعة العجينة التي احتفظتي بها وضعيها في العجينة الجديدة ، لاحظي بعد ساعة العجينة ستكون جاهزة .

الطريقه :
نخلط جميع المقاديربالعجانه ونتركه تنعجن كويس

ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارةالمطبخ

ثم تشكل علىحسب ما تحبي

( 1) الكرواسون

الحشوة جبن ابيض

نفرد العجينهدائرة كبيرة وتقطع مثلثات طويله

ثم نضع الحشوة ونلفها

وندهنها بالبيض ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه وتدخل الفرن

وهنا من الداخل

( 2 ) فطائر السبانخ

الحشوة :
بصله مفرومه وسبانخ وملح وفلفل اسود وكمونوسماق وليمون قليل
نشوح البصل في زيت قليل ثم نضع السبانخالمقطع هاو المفرزة
ثم الملح والفلفل الاسود والكمونوالليمون
ثم السماق( أنا بضع مكانه لحمة مفرومة ألذ عندي ) .
ونقلبها حتىتجف مويتها
نفرد العجينه ونقطعها دوائر

ثم نضع الحشوة
ثم نقفلها من الاطرف حتى النصف وناخذمن الجهه الثانيه ونقفلها حتى النصف ثم الجهه الثالثه حتى النصف
ونضغط عليها كويس

ثم تدهن بالبيض وتدخل الفرن

( 3 ) فطائر بالخضار

بطاطس وجزر وكرنب وبصله وماجي وفلفل اسود واذا احتجتي للملح اضيفي قليل
نشوحها على النار ونتركها تستوي
ثم نحشيها
استخدمت هنا قطاعه كبيرة على شكل مربعات
نفرد العجينه

ثم نضعها على القطاعه ثم الحشوة

ثم الطبقه الثانيه من العجينه

وبالنشابه نحددها

وتدهن بالبيض وتدخل الفرن

فطائر بالجبن الابيض والبقدونس والنعناع

نفس العجينه

نكورها ونضعها بالصينيه ونعمل بالسكين خطوط
وتدهنبالبيض والحليب وترش بالسمسم
ثم تترك لتخمر
وتدخل الفرن

ثم تشق من الوسط
ونحشيها بجبن ابيض مهروس + بقدونس + نعناع+ جبن مازوريلا

( 4 ) التوست
من البيت لا للخارج

ممكن بنفس العجينة تعملي الصامولي ( الفينو ) بس شكلي العجينة بنفس شكل الفينو ودعيها تخمر ، بصراحة أحلى والفينو متماسك يكون عن الجاهز وأيضا مضمون .

نفرد العجينه مستطيل

ثم نلفها رول

ونضعها بصينيه التوست

ونتركها تخمر وترتفع

وندهنها بالبيض والحليب
وتدخل الفرن

ثم تترك لتبرد تماما وتقطع

ممكن عمل سندويش محشي بالبيض والطماطم

( 5 ) فطيرة الدجاج بالبطاطس

الحشوة عبارة عن
دجاج مسلوق ومفتت
بصله مفرومه + فلفل رومي صغير مقطع + ثوم + بطاطس مكعبات صغيرة مسلوقه
قليل من كريمه الخفق + جبن تشدر
الطريقه :

السمبوسك باللحم

دعواتكم مش تاكلوا وتنسوا تدعو لي

والحمد لله أكملت تعبتهههههههههههههههه

ياللا ياأخوات شمروا على إيديكم وجربواولاتنسوا تدعولي
هههههههه

إن شاء الله أكون أفدتكم

المصدر: منتديات شبكة شعاع الدعوية للتعليم عن بعد

آخر تعديل إسمهان الجادوي يوم 03-17-2015 في 05:16 PM.