حياكن الله أخواتي الحبيبات
أحببت أن أضع لكن أكلة طيبة جدا , من أشهر الأكلات الإسبانية
ونحن نحبها كثيرا لاحتوائها على الأكلات البحرية والخضروات والأرز
وكل منطقة تحضرها بطريقتها الخاصة
هي ممكن نستعمل فيها معظم الاسماء البحرية ولكني أكتفي بالحبار والجمبري وأحيانا قطع فيله السمك والبلح إذا كان متوفر
هذه صور للأكلة :
هذه عملتها مرة أخرى بإضافة حبوب القمح مع الأرز
وهذه طريقتي في تحضيرها :
المقادير :
حسب الموجود عندك : إذا كان كمية الحبار والجمبري قليلة فحاولي أن تقللي كمية الأرز
ـ جمبري نزيل له القشرة ونترك فقط 5 أو 6 حبات بقشرته
ـ حبار أو كلامار مقطعين مكعبات
ـ بصلة مفرومة
ـ 2 طماطم مفرومة
ـ بقدونس مفروم + ثوم مفروم
ـ جزرة مقطعة مكعبات صغيرة + فلفل حلو أحمر وأخضر مقطعين مكعبات صغيرة
ـ كوب بازلاء
ـ أرز مسلوق
ملح + فلفل أسود+ زنجبيل + كركم + زعفران + بابريكا "بودرة فلفل أحمر حلو" + زيت
الطريقة :
نأخذ طنجرة نضع فيها قليل من الزيت ونضع قطع الحبار والبصل وكل الحضروات والتوابل
ونتركهم على نار هادئة حتى تتشوح الخضروات جيدا وتأخذ نكهة التوابل ونقلبهم جيدا وبعد ذلك نضيف الماء المغلي
ونترك الكل ينضج على نار هادئة وحينها نجد قطع الحبار استوى والخضروات أيضا والمرق أصبح ثقيل نوعا ما
نضيف الجمبري المنزوع القشرة ونغطي الطنجرة لدقائق وبعد ذلك نضيف الأرز المسلوق ونزينه بالجمبري
ونتركهم على نار خفيفة حتى يتشرب الأرز المرق ـ لا تأخذ وقت فقط لدقائق ـ
ونقدمها ساخنة
وهي اكلة متكاملة وفيها كل شيء
وصحا وهنا
منقول