الموضوع
:
ملف كامل للشهر الفضيل من ماما فضيلة اختاري ولا تحتاري
عرض مشاركة واحدة
06-20-2014
#
6
بيانات اضافيه [
+
]
رقم العضوية :
69
تاريخ التسجيل :
May 2013
العمر :
76
أخر زيارة :
منذ 5 يوم (12:30 PM)
المشاركات :
8,131 [
+
]
التقييم :
9284
لوني المفضل :
Cadetblue
رد: ملف كامل للشهر الفضيل من ماما فضيلة اختاري ولا تحتاري
بسم الله الرحمن الرحيم
(( اليوم الخامس ))
** العصير **
عصير الفراولة بالموز
المقادير :
150 مل عصير التفاح .. ويفضل طازج .
8 حبات فراولة .
حبة واحدة موز .
الطريقة :
ضعي عصير التفاح والفراولة والموز في الخلاط الكهربائي .
و بإمكانك إضافة مكعبات الثلج معه .
ويقدم بالعافية .. مع تزيينه بورق النعناع .. أو حبة فراولة .
** السلطة **
السلطة اليونانية
المقادير:
نصف ثمرة خس مقطعة .
2 فلفل أخضر .
2 طماطم .
زيتون بدون بذر ((الكمية حسب الرغبة)) .
بصل أخضر .
2 خيار .
جبنه مالحه بيضاء .
زيت زيتون حسب الرغبة .
عصير ليمون .
فلفل اسود القليل من الثوم أو بودرة الثوم .
الطريقة:
تقطع الخضار والجبن وتخلط ثم يضاف عليها الليمون والثوم والفلفل و الزيت
من الممكن تقطيع ترانشات بصل و هذه سلطة سهلة و راااااائعة , صحتين و ألف عافية ...
** الحساء **
حساء البصل بالكريمة
المقادير:
2/1 ملعقة كبيرة زبدة .
2 بصلة متوسطة مفرومة .
ثمرة بطاطس متوسطة تقشر وتبشر .
كوب لبن .
2 كوب مرق خضراوات .
ملح ، فلفل ، ورق لورا .
الطريقة:
يسخن الزبد ويضاف البصل ويقلب المقدار حتى يلين البصل ، يضاف البطاطس واللبن والمرق وورق اللورا ويتبل المقدار ويغطي ويترك علي النار حتى يتم نضج البطاطس .
يرفع ورق اللورا ويخفق الحساء حتى يلين ، يصفي من مصفاة سلك ناعمة ويعاد التتبيل .
عند التقديم يسخن الحساء ويغرف ويجمل بشرائح من البصل ذهبية اللون . و بالهنا و الشفا .
** طبق المقبلات **
سندويتش التونة
المقادير:
علبة من التونة المعلبة في الزيت .
2 إلى 3 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مفرومة .
2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الفلفل الأخضر والأحمر .
2 إلى 3 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر .
3 ملاعق كبيرة من المايونيز .
ملعقة صغيرة من الخردل .
ربع ملعقة صغيرة من بهارات مع ملح عند الحاجة .
2 إلى 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون .
خبز أفرنجي .
أوراق من خس خضراء .
الطريقة:
يصفى الزيت من لحم التونة.
يخلط لحم التونة مع الكزبرة والفلفل الأخضر والأحمر والبصل الأخضر والمايونيز والتوابل وعصير الليمون الحامض.
يهرس المزيج بالشوكة.
يشق الخبز الأفرنجي ويحشى داخله بورق الخس الأخضر ومزيج لحم التونة.
يقدم سندويتش التونة مع رقائق البطاطس المقلية بمثابة وجبة خفيفة للغداء أو العشاء.
هذه الكمية تصنع من 2 إلى 3 سندويتشات
و صحتين على قلوبكم .
** الطبق الساخن الاول **
معكرونة بالدجاج
المقادير :
مكرونة اسباجتي 900 جرام .
نصف دجاجة مسلوقة مخلية ومقطعة . و ممكن الإستعاضة بصدور دجاج طبعاً .
كوب جبنة موتزاريلا مبشورة .
2 ثمرة طماطم مقطعة شرائح .
2 ملعقة كبيرة من الزعتر (( الأوريغانو )) .
علبة صلصة طماطم .
2بصلة مفرومة .
ثمرة فلفل أخضر مقطعة شرائح .
ملعقة صغيرة زبدة .
ملح- فلفل اسود - بهار - 2كوب من الماء .
طريقة التحضير :
تسلق المكرونة وتصفى جيداً
تسيح الزبدة على النار ثم نضع البصل ونحركهما جيداً ثم نضيف الفلفل ونحرك وعندما يتغير لونها نضيف قطع الدجاج والبهار والملح ونحركها جميعا ثم نضيف شرائح الطماطم وعلبة صلصة الطماطم والماء ونتركها تغلي لمدة خمسة دقائق لتتماسك الصلصة قليلاً .
تسكب نصف كمية المكرونة في صينية ستدخل الفرن وتسكب فوقها صلصة الدجاج بحيث نغطي سطحها كله .
ترش الجبنة فوقها ثم نضع ما تبقى من المكرونة ونغطي سطحها بالجبنة ويرش الزعتر وندخلها إلى الفرن ونتركها حتى تذوب الجبنة ويحمر سطحها قليلاً , و ألف هنا و شفا .
** الطيق الساخن الثاني **
روستو مع الأعشاب .
المقادير:
قطعة روستو وزنها 2 أو اثنين ونصف كيلو جرام .
ملح وفلفل .
ربع كوب من الخردل الأصفر .
أوراق زعتر .
جوزة الطيب مطحونة .
كوب من البصل المقطع إلى شرائح رقيقة .
كوب من الجزر المقطع إلى شرائح رقيقة .
فلفل حلو مقلي قليلاً .
3 ملاعق كبيرة من الزيت .
ملعقة كبيرة من الزبدة لقلي الروستو .
الطريقة:
تفرك قطعة اللحم بالخردل
في وعاء صغير تخلط نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام وملعقة صغيرة من الزعتر وربع ملعقة صغيرة من الفلفل وربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب .
تفتح شقوق عمقها سم واحد في متن قطعة اللحم بواسطة سكين حادة وتحشى هذه الشقوق بمزيج الأعشاب.
يفرك سطح قطعة اللحم بما تبقى من مزيج الأعشاب .
يسخن الزيت والزبدة في مقلاة وتقلي قطعة اللحم حتى يتغير لونها.
تضاف إليها شرائح البصل والجزر ويتابع القلي .
تضاف كمية كافية من الماء الساخن والملح ويطهى اللحم لمدة ساعة ونصف الساعة إلى ساعتين فوق نار خفيفة إلى أن يصبح اللحم طرياً عند لمسه بالأصابع .
يجب إضافة الماء الساخن إلى القدر في حال تضاءلت كمية الماء .
ترفع قطعة اللحم من الصلصة وتوضع جانباً ثم تصفى الصلصة وتوضع جانباً.
تغلف قطعة اللحم بالمزيد من الأعشاب وتقدم مع الفلفل المقلي .
و الله يعطيني العافية على هالأطباق الشهية صحتين و عوافي
** طبق الحلويات **
تارت الموز وجوز الهند
المقادير:
كوب ونصف الكوب من الدقيق .
نصف كوب من جوز الهند .
125 جرام من الزبدة .
فانيليا .
صفار بيضة واحدة .
ثلاث أرباع الكوب من السكر الناعم .
الكاستر .
كوبان من حليب جوز الهند .
ملعقة كبيرة من مسحوق الكاستر .
ملعقة كبيرة إلى ملعقة ونصف من السكر .
التجميل:
جوز هند مبشور
قشدة مخفوقة
موز
مربى الكرز الأسود
الطريقة:
يخلط الدقيق مع جوز الهند والزبدة والفانيليا وصفار البيضة والسكر في خلاط للحصول على عجينة متوسطة الليونة وإذا لم تكن العجينة لينة يضاف إليها 25 جرام من الزبدة .
تلف العجينة وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعة .
توضع العجينة فوق ورقة نايلون مكسوة بالدقيق وتقطع إلى تورتات صغيرة .
توخز التورتات بواسطة الشوكة وتعاد إلى الثلاجة لمدة ساعة كاملة .
تخبز التورتات في فرن حرارته 350 درجة حتى تصبح التورتات وردية اللون .
تخرج التورتات من الفرن وتترك لتبرد في حرارة الغرفة .
يحضر الكاستر بتذويب ملعقة كبيرة من دقيق الذرة مع كوب من حليب جوز الهند .
يسخن الكوب الآخر من حليب جوز الهند ويضاف إلى مزيج دقيق الذرة ويخلط معه جيداً ويسخن المزيج على النار حتى يتماسك قليلاً قبل إضافة الفانيليا إليه.
يترك المزيج حتى يبرد تماماً.
تحشى التورتات المخبوزة بالقشدة ويرش فوقها برش جوز الهند.
تزين التورتات بالقشدة والموز ومربى الكرز الأسود.
و صحتين و ألف عافية يارب
فترة الأقامة :
4001 يوم
معدل التقييم :
زيارات الملف الشخصي :
196
إحصائية مشاركات »
المواضيـع
الــــــردود
[
+
]
[
+
]
بمـــعــدل :
2.03 يوميا
امي فضيلة
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى امي فضيلة
البحث عن كل مشاركات امي فضيلة