06-20-2014
|
#10 |
بيانات اضافيه [
+
] | رقم العضوية : 69 | تاريخ التسجيل : May 2013 | العمر : 76 | أخر زيارة : منذ 5 يوم (12:30 PM) | المشاركات : 8,131 [
+
] | التقييم : 9284 | | لوني المفضل : Cadetblue | |
رد: ملف كامل للشهر الفضيل من ماما فضيلة اختاري ولا تحتاري بسم الله الرحمن الرحيم (( اليوم التاسع )) عصير البرتقال بالموز والفراولة المقادير: 5 برتقالات
حبة موز مقطة دوائر
6 حبات فراوله حمراء طازجه
3 ملاعق سكر او حسب الرغبة
5 مكعبات ثلج
ملعقتين ايس كريم الفانيلا للزينه(حسب الرغبه) الطريقة:
يعصر البرتقال باستخدام العصارة اليدويه
يوضع عصير البرتقال والسكر والموز والفراوله في الخلاط الكهربائي ويضاف اليه الثلج ويخلط جيدا.
يصب في كاسات التقديم ويزين بكرات الايس كريم حسب الرغبه ويقدم فورا.
( يراعى في عمل العصير بان تكون جميع الفواكهه بارده). سلطة تركية المقادير:
كوب حمص مسلوق كوب ذرة مسلوق حبة جزر مفروم عودين بصل اخضر مفروم حبة فلفل احمر مفروم 2/1 باقة بقدونس عصير ليمونتين 2/1 راس ملفوف احمر مبشور 4/1 كوب زيت زيتون ملعقة صغيرة ملح الطريقة:
- حضري قالب كيك من النوع الذي يفصل الاطار عن القاعدة وضعي الملفوف به وحاولي كبسه بيدك حتى يتماسك مع بعض .
- اخلطي محتويات السلطة مع بعض واضيفي عصير الليمون والزيت والملح .
- اسكبيهم فوق الملفوف وحاولي كبسهم حتى يتماسك على شكل القالب ثم ازيلي الاطار يصبح لديك قالب سلطة طبقتين منظره رائع للتقديم .
- زيني الوجه بشرحات من الجزر مع عود بصل اخضر مقسوم بالنصف كانه شجرة . حساء الطماطم المقادير:
فنجان قهوة أرز مغسول فقط
شعيرية
4/1 كيلو لحم غنم ناعم
خمسة ملاعق طعام رب البندورة
ملعقة طعام سمنة
باقة بقدونس
عصير ليمون
بهار أسود
ملح الطريقة:
- اقلي اللحمة مع السمنة والبهار الأسود و القليل من الملح ، اضيفي الأرز و الشعيرية الى اللحمة و قلبي حتى يتحمروا قليلا .
- اضيفي رب البندورة وبعدها مباشرة اضيفي خمسة أكواب تقريبا من الماء لتصبح سلسة وغير سميكة ، و دعيها حتى تغلي , خففي النار تحتها و دعيها لمدة عشر دقائق .
- قدميها ساخنة و رشي وجهها بالبقدونس المفروم وعصير الليمون
بيص بالمايونيز المقادير:
7بيضات مسلوقه
1ملعقه صغيره خردل
1ملعقه، صغيره ليمون
مايونيز،ملح،بهارات،بقدونس،زيتون. الطريقة:
نفرم الصفار في زبديه ثم نضع عليهاالمايونيز و الخردل و اليمون و الملح و البهارات ثم نضعها في قلب البيضات و نزينها بالبقدونس و الزيتون. وبالهناء و العافيه الدجاج المشوي بصلصة الصويا المقادير:
دجاجة بدون عظم ومقطعة قطع صغيرة
كاسة كبيرة صلصه الصويا
ملعقة طعام ملح صيني
كزبرة ناشفة ومطحونه
ملعقة طعام ثوم مطحون
قليل من الملح
ملعقتين من الخل الاسود
نصف كوب من زيت الذرة
دواء السمبل وهو عبارة عن مكعب بني اللون يدعى باسم (بلانشان )وهو متوفر في البقالات الاندونيسية
فلفل احمر مطحون حسب الرغبة الطريقة:
- تبلي الدجاج ببقية المقادير لمدة ساعة الى ثماني ساعات .
- ضعي الدجاج في اخشاب الشوي ثم اشويه على الفحم او ضعيه في الفرن لمدة ساعة الى ان يستوي .
- قدميه مع سلطة اللوز ساخنا , و بالهناء والعافية اصابع الكفته مع الجزر المقادير:
نصف كيلو لحم مفروم
2 ملعقتان بقدونس مفروم
1 ملعقة كزبرة مفرومة
2 حبتان جزر كبيرتان مقطعتان إلى شرائح
2 حبتان بصل متوسطتان مقطعة إلى شرائح
2 فصين ثوم مهروس
ملح+فلفل أسود+ملعقة صغيرة بهارات (كلها حسب الرغبة) الطريقة:
- يوضع اللحم المفروم الطري في إناء و يضاف إليه الكزبرة و البقدونس و الملح و الفلفل و البهارات و يعجن باليدين حتى يصبح عجينة واحدة ثم تشكل على شكل أصابع .
- يقلى البصل و الثوم و أصابع اللحم مع التحريك ثم يضاف الجزر بعد مدة دقيقتين و تبقى عملية التحريك المتقطع حتى يكتسب اللحم لون الكباب المشوي , و تقدم .
ملاحظة: لا يجب أن يستوي الجزر تماماً فهذا هو سر نجاح الوصفة. حلاوة الاناناس المقادير:
ملعقة طعام طحين
علبة أناناس
معلقة طعام سكر
كأس جبن سائل
كأس حليب سائل
2 علبة دريم ويب
بسكويت قهوة الصباح ( ناعم ) الطريقة:
- صفى ماء الأناناس و اتركيه جانباً , صفي قطع الأناناس في الطبق.
- اخلطي ماء الأناناس مع الطحين و السكر و ضعيه على النار مع التحريك المستمر حتى تغلي .
- ضعي هذه الطبقة فوق قطع الأناناس في الطبق .
- اخلطي الدريم ويب والجبن والحليب في الخلاط الكهربائي , ثم ضعيها كطبقة ثالثة في الطبق.
- رشي البسكويت الناعم على سطح الطبقات السابقة و دعيها في الثلاجة حتى تبرد |
| |