الموضوع
:
ملف كامل للشهر الفضيل من ماما فضيلة اختاري ولا تحتاري
عرض مشاركة واحدة
06-20-2014
#
13
بيانات اضافيه [
+
]
رقم العضوية :
69
تاريخ التسجيل :
May 2013
العمر :
76
أخر زيارة :
منذ أسبوع واحد (12:30 PM)
المشاركات :
8,131 [
+
]
التقييم :
9284
لوني المفضل :
Cadetblue
رد: ملف كامل للشهر الفضيل من ماما فضيلة اختاري ولا تحتاري
بسم الله الرحمن الرحيم
(( اليوم الثاني عشر ))
كوكتيل اللبن بالموز والفراولة
المقادير:
موزتان ناضجتان
2/1 1 كوب من الفراولة
1 كوب من اللبن القليل الدسم
2-3 ملاعق من السكر أو المحليات الأخرى
فانيلا
حبة فراولة للزينة + كيوي للزينة
الطريقة:
1- يوضع الموز المقشر والفراولة المبردة واللبن والسكر في الخلاطة الكهربائية. يخفق الكل جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً.
2- يقدم هذا الكوكتيل بارداً بعد تزيينه بالكيوي والفراولة
سلطة الرنجة
المقادير:
خس مقطع مكعبات
جرجير مقطع قطع متوسطه
مكعبات خبز توست
رنجه
خردل
ثوم
زبده
ملح خفيف
فلفل
زيت
الطريقة:
- تبلي مكعبات الخبز بالثوم و الزبده و الملح و حمصيها فى الفرن.
- اخلطي الخس و الجرجير و تبليهم بالخردل و الفلفل و الزيت.
- ضعي الخس و الجرجير فى صحن التقديم , ضعي فوقهم قطع الرنجه و أخيرا انثري الخبز المحمص
حساء البطاطس
المقادير:
6 أكواب مرق دجاج
6 حبات بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
بصلة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة شاي قرفة مطحونة
نصف ملعقة فلفل أسود مطحون
ملح حسب الرغبة
الطريقة:
- يصفى المرق اذا كان معد مسبقا بمصفاه ذات ثقوب ضيقه في قدر الطبخ.
- يضاف إليه الملح والقرفة والفلفل ،ثم يوضع على نار متوسطه حتى يبدأ في الغليان.
- يضاف البطاطس والبصل والثوم.
يترك على نار متوسطة حتى ينضج تماماً.
يرفع عن النار ويترك حتى تنخفض درجة حرارته قليلاً.
ثم يسكب في الخلاط الكهربائي ويخلط.
*يقدم ساخنا
متبل الباذنجان
المقادير:
كيلو باذنجان كبير
3/4 ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق عصير الليمون
1/2 كوب طحينة
ملعقة طعام ماء
زيت زيتون
الطريقة:
يشوى الباذنجان في فرن حار حتى يستوي ثم يترك ليبرد ثم يزال القشر عنه ويهرس .
يضاف إليه الملح والليمون والطحينة ويخلط حتى يتجانس ثم يصب في صحن التقديم ويزين بزيت الزيتون والبقدونس .
كوردن بلو
المقادير:
قطع من فلية الدجاج
شرائح من جبنة الشيدر
مدخن الدجاج
بصلة مفرومة ناعم
ملح / فلفل
بيض / بقسماط
زبدة / زيت حسب الرغبة
الطريقة:
يتبل قطع دجاج الفلية بالملح والفلفل لمدة ساعتين.
تقطع شرائح الجبنة الشيدر على حسب حجم قطعة الدجاج وتوضع فوقها .
توضع قطعة من الدجاج المدخن نفس حجم قطعة الدجاج فوق قطعة الجبن وتلف في كيس من البلاستك ويضغط جيداً على القطعة حتى تتماسك ويمكن استعمال معلقة كبيرة للضغط على القطعة ثم تفك من الكيس البلاستك .
تتبل القطعة في البيض والبقسماط ثم تقلي في الزبدة أو الزيت حتى تحمر وتقلب .
توضع في صحن التقديم ويمكن أن تقدم مع بطاطا مقلية .
صحتين وعافية
كرات اللحم
المقادير:
بصله مبشوره
حوالى 500 جم لحم مفروم
فلفل اسود
بيضه مخفوقه
ملعقه كبيره بقدونس مفروم
2 ملعقه دقيق
ملعقه صغيره ثوم مهروس
ملح - بقسماط - 2 ملعقه زبده
125 مل زبادى
زيت للقلى
الطريقة:
يوضع اللحم المفروم فى اناء ويخلط مع البصل والثوم والبهارات والبيض والبقسماط وتعجن المقادير وتقسم العجينه الى كرات وتغلف بالدقيق .
تخلط الزبده مع قليل من الثوم وندهن بها الكرات وتوضع الكرات فى صينيه مدهونه بالزبده وتغطى بورق المنيوم و تشوى فى الفرن على حراره متوسطه , وتترك فى الفرن حتى تنضج وتقدم مع الرز الابيض والسلطه .
وصحتين
القطايف
المقادير:
1و14 كاسة كبيرة سميد ناعم.
12 كاسة صغيرة سكر.
1- كاسة صغيرة طحين.
1و12 ملعقة صغيرة باكينج باودر.
2- كاسة كبيرة ماء.
يمكن إضافة ما الزهر أو مستكة ((حسب الرغبة))
الطريقة:
نضع جميع المواد السابقة في إبريق الخلاط وتخلط لمدة 10 دقائق متواصلة.
يحمى مقلى تيفال على الغاز ويصب الخليط حسب الحجم المطلوب وعند إحمرار الأطراف تقبع بلطف وتوضع على قطعة قماش و يفضل وضع كل قطعتيين فوق بعضهما.
وعند الإنتهاء من الصب يحشى القطايف بالجوز أو الجبنة أو الموز المهروس أو القشطة ثم يقلى أو يحمر بالفرن ثم يوضع بالقطر ويصفى ويقدم ساخن.
وصحتين وعافية
فترة الأقامة :
4005 يوم
معدل التقييم :
زيارات الملف الشخصي :
196
إحصائية مشاركات »
المواضيـع
الــــــردود
[
+
]
[
+
]
بمـــعــدل :
2.03 يوميا
امي فضيلة
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى امي فضيلة
البحث عن كل مشاركات امي فضيلة