الموضوع
:
من المغرب الحبيب نستقبل اهل شعاع المعرفة على مائدة الافطار
عرض مشاركة واحدة
07-06-2014
#
5
معلمه في الغرفه الصوتيه( ادارة سابقة)
مشرفة الاقسام الاسلامية
بيانات اضافيه [
+
]
رقم العضوية :
4
تاريخ التسجيل :
May 2007
أخر زيارة :
11-02-2020 (09:04 PM)
المشاركات :
1,825 [
+
]
التقييم :
11319
الدولهـ
MMS ~
SMS ~
اللهم ارزقنا رضاك ولا تشغلنا بسواك
لوني المفضل :
Darkorange
رد: من المغرب الحبيب نستقبل اهل شعاع المعرفة على مائدة الافطار
كيش بالقمرون
عجين بريزي (مرمل)
حبة بصل مفرومة فرما ناعما
زيت
ملح
ابزار
250 غرام قمرون مغسول ومقشر ومقطر جيدا من الماء
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر الحلو
ربع ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة قزبر مفروم فرما ناعما
ملعقة صغيرة بقدونس مفروم فرما ناعما
100 غرام فروماج أحمر محكوك
أربع بيضات
3 ملاعق كبار قشدة طرية
3 ملاعق كبار حليب
قبصة من الكوزة المحكوكة
في مقلاة فوق نار معتدلة، ضعي البصل يتطرى جيدا في ملعقتين كبيرتين من الزيت.
اضيفي قليلا من الملح والابزار ثم القمرون والتحميرة، الكمون، القزبر والبقدونس.
خلطي الكل جيدا واستمري في التحراك لمدة 5 دقائق.
خذي قالبا مخصصا لصنع الكيش، اذهنيه بالزبدة ورشي عليه قليلا من الدقيق.
مددي العجينة داخل القالب من الجوانب والقعر، ثم وزعي فوقه خليط القمرون.
في زلافة كبيرة، اخفقي جيدا البيض مع القشدة الطرية، الحليب، الملح، الابزار والكوزة المحكوكة.
افرغي هذا الخليط فوق القمرون، ثم ادخلي القالب الى فرن درجة حرارته 180 حرارة مائوية واتركيه يطهى لمدة 30 أو 40 دقيقة.
عندما يتحمر وجه الكيش اخرجيه من الفرن وقدميها ساخنا بالف صحة وعافية
أفخاذ الدجاج في الفرن
4 أفخاد الدجاج
150 غ زيتون اخضر بدون عظم
40 غ جبن محكوك
1 بصلة
15 سنتلتر زيت زيتون
2 حامضات
الملح
الابزار
في ايناء ضعي الملح و الابزار مع 5 سنتلتر زيت زيتون و عصير الحامض ادهني افخاد الدجاج جيدا بهذا الخليط و احتفظي بها في نفس الايناء لمدة ساعة حركي بين الوقت و الاخر
ضعي الزيتون في الماء الغليان لبعض الوقت ثم صفيه جيدا
اطحني الزيتون مع البصل و الجبن و مقدار الزيت الباقي مع قليل من الابزار
سخني الفرن و ضعي افخاد الدجاج تتحمر قليلا ثم ضعيها في صحن مع اضافة بقية التتبيلة مع اضافة الزيتون المطحون
اعيدي افخاد الدجاج الى الفرن الساخن لمدة 25 الى 30 د
قدميها مصحوبة بالطماطم المشوية
طاجين كفتة الميرلان بالخضر
600 غ من هبرة سمك الميرلان
3 ملاعق كبيرة من القزبر والبقدونس مفرومة
فصا ثوم مفرومان
نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو (تحميرة)
نصف ملعقة صغيرة فلفل حار (سودانية)
نصف ملعقة صغيرة كمون
ملح
لبابة خبز مغمورة في الماء ومعصورة
الصلصلة
حبة بصل مقشرة ومقطعة إلى دوائر
100 غ جزر مقشر ومقطع إلى دوائر
100 غ بطاطس مقشرة ومقطعة إلى دوائر
حبة فلفل مشوية مقطعة إلى شرائح طولية
نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
ملح
زيت زيتون
حامضة مرقدة مقطعة
ماء
ورقة سيدنا موسى
افرمي هبرة الميرلان في طحانة يدوية، واخلطيها مع لبابة الخبز، الثوم، القزبر والبقدونس وباقي التوابل حتى تحصلي على خليط متجانس.
اصنعي من الخليط كرات متوسطة واحتفظي بها جانبا.
ضعي شرائح البصل في قعر الطاجين، أضيفي الزيت، الملح واتركيها تطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
أضيفي باقي الخضر ورشي القليل من التحميرة، ورقة سيدنا موسى والقليل من الماء واتركيها تطهى لمدة 10 دقائق.
أضيفي كرات الميرلان والحامض مقطع وغطي الطاجين واتركي الجميع يطهى لمدة 10 دقائق.
قدمي الطاجين ساخنا مزينا بقطع الفلفل المشوي
يتبع
فترة الأقامة :
6210 يوم
الإقامة :
المغرب الحبيب
معدل التقييم :
زيارات الملف الشخصي :
310
مواضيعي ~
•
فقه المراة المسلمة في رمضان
إحصائية مشاركات »
المواضيـع
الــــــردود
[
+
]
[
+
]
بمـــعــدل :
0.29 يوميا
مريم مصطفى رفيق
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى مريم مصطفى رفيق
البحث عن كل مشاركات مريم مصطفى رفيق