07-11-2013
|
|
من مطبخي [قطايف اهل الحجاز لاتفوتك]
قطايف اهل الحجاز
الخلطه:
كاس دقيقه ابيض
كاس دقيق اسمر (بر)
خميرة فوريه- وملح
2- كاس ماء
التزين:
سمن بلدي وسكر مطحون
تخلط جميع المقادير في طاسة حتى تصبح زي اللبن الرايب وتترك نصف ساعه تخمر
شكلها يطلع زي كذا
بعد ماتتخمر تجيبي الفرن الكهربائي ( او مجرفه) عشان تعملي القطايف على النار
تضعي مقدر ملعقه صغيره وتحمري القطايف وجه وقفا
تقلبيها يعني
بعدين ترصيها في طبق عميق وله غطاء
وترشي السكر المطحون عليها وملعقه سمن على كل قطايف وغطية عشان يذوب السكر ومايبرد القطايف
بالعافيه عليكم
الصور لها سنه في جهازي ههههههههههه
اليوم قررت انزلها لكم
اي سوال جاهزة
أموت ويبقى ما كتبته ** فيا ليت من قرا دعاليا
عسى الإله أن يعفو عني ** ويغفر لي سوء فعاليا قال ابن عون:
"ذكر الناس داء،وذكر الله دواء"
قال الإمام الذهبي:"إي والله،فالعجب منَّا ومن جهلنا كيف ندع الدواء ونقتحم الداءقال تعالى :
(الذين آمنوا وتطمئن قلوبهم بذكر الله ألا بذكر الله تطمئن القلوب)
ولكن لا يتهيأ ذلك إلا بتوفيق الله ومن أدمن الدعاءولازم قَرْع الباب فتح له"
السير6 /369 قال العلامة السعدي:"وليحذرمن الاشتغال بالناس والتفتيش عن أحوالهم والعيب لهم
فإن ذلك إثم حاضر والمعصية من أهل العلم أعظم منها من غيرهم
ولأن غيرهم يقتدي بهم. ولأن الاشتغال بالناس يضيع المصالح النافعة
والوقت النفيس ويذهب بهجة العلم ونوره"
الفتاوى السعدية 461 |