شعاع فتافيت الأطباق الرئسية اطباق عربيه واجنبيه ♨اطباق رئسية. والشوربة بانواعها |
الإهداءات |
| LinkBack | أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
| ||||||||||
| ||||||||||
الكبة الموصلية الشهيرة خطوة بخطوة بالصور كبه الموصل ...بالصور اولا مقادير العجينة من الخارج 3 كوب جريش ناعم 1 وربع كوب برغل ملعقة كوب ملح كوب واكثر من الماء الدافئ الحشو : لحم مثروم بصل مثروم ناعم لوز مقشر وكشمش اختياري كشكمش هو ( زبيب بدون بذرة ) ملح حسب ما تريدين بهارات مشكلة او بهارات الكبة الطريقة عجن الجريش والبرغل اخلطي الجريش والبرغل معا ثم رشي الداء الدافئ عليه اتركي هذا المزيج مدة ثلث ساعة ثم اطحنيه بماكنة ثرم اللحم مرتين اعجني العجينة بيدك بعد ان ترطبيها بماء بارد حتى تتكون عندك العجينة بهذا الشكل طريقة عمل الحشو : نضع قليل من الزيت في في قدر او مقلات ثم نسخنه قليلا ونضع البصل المثروم جيدا على في الزيت ونرشه بقليل من الملح ونحمره قليلا حتى يصفر لونه ثم نضع اللحم المثروم فوقه ونقلب ونضع الملح والبهارات المطلوبة ونقلب حتى ينشف ماؤه ونضع اللوز المقشر والمقطع الى اربع قطع طوليا طريقة العمل ثم هاتي قطعتين من النايلون قومي بتقسم عجينتك الى كرات بالحجم الذي تريدين كبر الكبة وتكون الكرات بعدد زوجي افرشي قطعة النايلون وبلليها قليلا بالماءالبارد وضعي عليها كرة من العجين وافتحيها قليلا ثم غطيها بقطعة نايلون ثانية وافتحيها بالشوبك حاولي ان تمديها على شكل دائري وارفعي الطبقة الاولى من النايلون عنها ساوي الاطراف بهذا الشكل اما بغطاء قدر او طبق وممكن ان تستخدمي اي شي ذوحجم دائري المهم يكون متساوي وبحجم الذي ترغبينه ثم ازيلي الاطراف الزائدة اتركيها جانبا واعملي واحدة ثانية بنفس الشكل والطريقة ضعي على الطبقة الاولى مقدار معين من اللحمة واضغطي عليها بيدك بللي اطراف الطبقة الاولى بالماء البارد مجرد ترطيب بأصبعك ثم غطيها بالطبقة الثانية اللي سبق وان عملتيها حين تضعين الطبقة الثانية فوق الحشو ابداي بالضغط من وسط القرص واتجهي الى الاطراف حتى يخرج الهواء منها ولا تفتح معك واضعطي على الاطراف جيدا بعد ان تبلليها قليلا بالماء باطراف اصابعك بقوة لكي لا يخرج الحشو منها وتفتح معك ثم ساويها بهذا الشكل ارجعي افتحيها بالشيبك لكن هذه المرة بدون ضغط حتى ما يتغير شكلها مجرد ان تضغطين عليها حتى تلتصق الطبقتين على اللحمة اللي بالوسط ارفعي عنها الطبقة الاولى من النايلون ثم اتركيها جانبا ناتي على الشكل الثاني من نفس العجينة والحشوة نفس الطريقة الاولى وبعد ان مدينا العجينة بين قطعتين نايلون ورفعنا الاولى ناتي ونحدد الشكل بواسطة اي شي دائري هنا عندي هذا الاناء حجمة جيد وقطعت الزائد بالسكين من الطرف الغير حاد حتى ما ينقطع عندي النايلون بعد رفع الاطراف ضعي الحشوة وساويها بيدك على نصف الدائرة كما موضح بالصورة ثم اطبقيها بهذا الشكل بنفس الطريقة الاولى عندما لصقنا الطبقة الاولى بالثانية بالماء البارد وضغطنا عليها وساوينا الاطراف ورفعنا النايلون من الكبة وهذا صار شكلها استمري حتى تكملي المقدار من العجينة نحضر ماء السلق ونضيف عليه ملعقة طعام زيت وملعقة كوب ملح وورق غار ونتركه حتى يغلي على نار عالية نسقط حبات الكبة من الحجمين بالتتابع وكل حبة تاخذ 3 دقايق حتى تنسلق لو تحبيها مسلوقة يكون هذا شكلها النهائي واذا تحبيها مقلية ستكون بهذا الشكل واذا تحبيها مقليةستكون بهذا الشكل الف عافي الى كل من يحب كبة الموصل حين تستيقظ يوماً لتجد الأرجاء خاوية من الأحبة, وقد تفلتت منا سبُلُ" اللقاء " . فلا تحزن وتضيق بك الأكوان , واعمل للغد حتى لا نفترق عند أعتاب الجنان فرُب فراق غـــدٍ لاينفعه البكاء ولا شفعاء !" ، وحين الرحيل للوجه الآخر من الحياة ." لا تحزنوا فبرحمت الله اللقاء عند أعتاب الجنان |
01-22-2016 | #2 |
مشرفة سابقة |
رد: الكبة الموصلية الشهيرة خطوة بخطوة بالصور بارك الله فيك امي فاضيلة على هذه الوصفات الشهية وفي انتظار جديدك الأروع والمميز الله يعطيكـِ العافيه يارب خالص مودتي لك |
|
01-22-2016 | #3 |
مشرفة سابقة |
رد: الكبة الموصلية الشهيرة خطوة بخطوة بالصور عجبتني وصفتك اختي ولكن فيها شوي تعب اول مرة اسمع بها الله يعطيك الصحةsdf |
|
01-23-2016 | #4 |
|
رد: الكبة الموصلية الشهيرة خطوة بخطوة بالصور حياك الله ابنتي الغالية أم إلياس ان شاء الله تجربيها وتتذوقيها بالف صحة وهناء جزاك الله خيرا على المرور أسأل الله لكم راحة تملأ أنفسكم ورضى يغمر قلوبكم وعملاً يرضي ربكم وسعادة تعلوا وجوهكم ونصراً يقهر عدوكم وذكراً يشغل وقتكم وعفواً يغسل ذنوبكم و فرجاً يمحوا همومكم اللهم اجعلنا من ورثة جنتك وأهلا لنعمتك وأسكنا قصورها برحمتك وارزقنا فردوسك الأعلى حنانا منك ومنا و إن لم نكن لها أهلا فليس لنا من العمل ما يبلغنا هذا الأمل إلا حبك وحب رسولك صلى الله عليه وسلم والحمد لله رب العالمين ودمتم على طاعة الرحمن |
حين تستيقظ يوماً لتجد الأرجاء خاوية من الأحبة, وقد تفلتت منا سبُلُ" اللقاء " . فلا تحزن وتضيق بك الأكوان , واعمل للغد حتى لا نفترق عند أعتاب الجنان فرُب فراق غـــدٍ لاينفعه البكاء ولا شفعاء !" ، وحين الرحيل للوجه الآخر من الحياة ." لا تحزنوا فبرحمت الله اللقاء عند أعتاب الجنان |
01-23-2016 | #5 | |
|
رد: الكبة الموصلية الشهيرة خطوة بخطوة بالصور اقتباس:
حياك الله غاليتي أم نوفل لا لا يوجد فيها تعب هذه الطريقة السهلة انزلتها لكن توجد طريقة أخرى صعبة وبصراحة اجد هذه اسهل وافضل من الصعبة جربي واعملي هذا المقدار وسوف تتدربين على عملها بسهولة تعرفي انا حين اعمل منها اعمل ما يقارب ال 30 كبة او اكثر واحفظها في المجمدة كل واحدة بكيس لحين وقت الحاجة جزاك الله خيرا على المرور أسأل الله لكم راحة تملأ أنفسكم ورضى يغمر قلوبكم وعملاً يرضي ربكم وسعادة تعلوا وجوهكم ونصراً يقهر عدوكم وذكراً يشغل وقتكم وعفواً يغسل ذنوبكم و فرجاً يمحوا همومكم اللهم اجعلنا من ورثة جنتك وأهلا لنعمتك وأسكنا قصورها برحمتك وارزقنا فردوسك الأعلى حنانا منك ومنا و إن لم نكن لها أهلا فليس لنا من العمل ما يبلغنا هذا الأمل إلا حبك وحب رسولك صلى الله عليه وسلم والحمد لله رب العالمين ودمتم على طاعة الرحمن | |
حين تستيقظ يوماً لتجد الأرجاء خاوية من الأحبة, وقد تفلتت منا سبُلُ" اللقاء " . فلا تحزن وتضيق بك الأكوان , واعمل للغد حتى لا نفترق عند أعتاب الجنان فرُب فراق غـــدٍ لاينفعه البكاء ولا شفعاء !" ، وحين الرحيل للوجه الآخر من الحياة ." لا تحزنوا فبرحمت الله اللقاء عند أعتاب الجنان |
01-23-2016 | #6 |
|
رد: الكبة الموصلية الشهيرة خطوة بخطوة بالصور سلمت يداك غاليه ربي يحفظك |
أموت ويبقى ما كتبته ** فيا ليت من قرا دعاليا عسى الإله أن يعفو عني ** ويغفر لي سوء فعاليا قال ابن عون: "ذكر الناس داء،وذكر الله دواء" قال الإمام الذهبي:"إي والله،فالعجب منَّا ومن جهلنا كيف ندع الدواء ونقتحم الداءقال تعالى : (الذين آمنوا وتطمئن قلوبهم بذكر الله ألا بذكر الله تطمئن القلوب) ولكن لا يتهيأ ذلك إلا بتوفيق الله ومن أدمن الدعاءولازم قَرْع الباب فتح له" السير6 /369 قال العلامة السعدي:"وليحذرمن الاشتغال بالناس والتفتيش عن أحوالهم والعيب لهم فإن ذلك إثم حاضر والمعصية من أهل العلم أعظم منها من غيرهم ولأن غيرهم يقتدي بهم. ولأن الاشتغال بالناس يضيع المصالح النافعة والوقت النفيس ويذهب بهجة العلم ونوره" الفتاوى السعدية 461 |
01-23-2016 | #7 |
|
رد: الكبة الموصلية الشهيرة خطوة بخطوة بالصور حياك الله ابنتي الغالية هوازن ان شاء الله تجربيها وتتذوقيها بالف صحة وعافية جزاك الله خيرا على المرور اللهم املأ بالإيمان قلوبنا وباليقين صدورنا وبالنور وجوهنا وبالحكمة عقولنا وبالحياء أبداننا واجعل القرآن شعارنا والسنة طريقنا يا من يسمع دبيب النمل على الصفا ويُحصى وقع الطير في الهواء ويعلم ما في القلب والكُلَى ويعطى العبد على ما نوى اللهم اغفر لنا جدنا وهزلنا وخطئنا وعمدينا وكل ذلك عندنا أسأل الله لكم راحة تملأ أنفسكم ورضى يغمر قلوبكم وعملاً يرضي ربكم وسعادة تعلوا وجوهكم ونصراً يقهر عدوكم وذكراً يشغل وقتكم وعفواً يغسل ذنوبكم و فرجاً يمحوا همومكم اللهم اجعلنا من ورثة جنتك وأهلا لنعمتك وأسكنا قصورها برحمتك وارزقنا فردوسك الأعلى حنانا منك ومنا و إن لم نكن لها أهلا فليس لنا من العمل ما يبلغنا هذا الأمل إلا حبك وحب رسولك صلى الله عليه وسلم والحمد لله رب العالمين ودمتم على طاعة الرحمن وعلى طريق الخير نلتقي دوما |
حين تستيقظ يوماً لتجد الأرجاء خاوية من الأحبة, وقد تفلتت منا سبُلُ" اللقاء " . فلا تحزن وتضيق بك الأكوان , واعمل للغد حتى لا نفترق عند أعتاب الجنان فرُب فراق غـــدٍ لاينفعه البكاء ولا شفعاء !" ، وحين الرحيل للوجه الآخر من الحياة ." لا تحزنوا فبرحمت الله اللقاء عند أعتاب الجنان |
01-24-2016 | #8 |
|
رد: الكبة الموصلية الشهيرة خطوة بخطوة بالصور بارك الله فيك على هذه الوصفات الشهية وفي انتظار جديدك الأروع والمميز الله يعطيكـِ العافيه يارب خالص مودتي لكي وتقبلي ودي واحترامي |
|
01-24-2016 | #9 |
|
رد: الكبة الموصلية الشهيرة خطوة بخطوة بالصور حياك الله ابنتي الغالية ام بشرى جزاك الله خيرا على المرور اللهم املأ بالإيمان قلوبنا وباليقين صدورنا وبالنور وجوهنا وبالحكمة عقولنا وبالحياء أبداننا واجعل القرآن شعارنا والسنة طريقنا يا من يسمع دبيب النمل على الصفا ويُحصى وقع الطير في الهواء ويعلم ما في القلب والكُلَى ويعطى العبد على ما نوى اللهم اغفر لنا جدنا وهزلنا وخطئنا وعمدينا وكل ذلك عندنا أسأل الله لكم راحة تملأ أنفسكم ورضى يغمر قلوبكم وعملاً يرضي ربكم وسعادة تعلوا وجوهكم ونصراً يقهر عدوكم وذكراً يشغل وقتكم وعفواً يغسل ذنوبكم و فرجاً يمحوا همومكم اللهم اجعلنا من ورثة جنتك وأهلا لنعمتك وأسكنا قصورها برحمتك وارزقنا فردوسك الأعلى حنانا منك ومنا و إن لم نكن لها أهلا فليس لنا من العمل ما يبلغنا هذا الأمل إلا حبك وحب رسولك صلى الله عليه وسلم والحمد لله رب العالمين ودمتم على طاعة الرحمن وعلى طريق الخير نلتقي دوما |
حين تستيقظ يوماً لتجد الأرجاء خاوية من الأحبة, وقد تفلتت منا سبُلُ" اللقاء " . فلا تحزن وتضيق بك الأكوان , واعمل للغد حتى لا نفترق عند أعتاب الجنان فرُب فراق غـــدٍ لاينفعه البكاء ولا شفعاء !" ، وحين الرحيل للوجه الآخر من الحياة ." لا تحزنوا فبرحمت الله اللقاء عند أعتاب الجنان |
02-18-2016 | #10 |
|
رد: الكبة الموصلية الشهيرة خطوة بخطوة بالصور |
|
مواقع النشر (المفضلة) |
(مشاهدة الكل) عدد الذين شاهدوا هذا الموضوع : 9 : | |
, , , , , , , , |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
كلماري محشي خطوة بخطوة بالصور | امي فضيلة | شعاع فتافيت الأطباق الرئسية | 4 | 01-04-2016 04:37 PM |
طريقة عمل كبة الرز المطبوخ الشرح بالصور خطوة بخطوة | امي فضيلة | مطبخ رمضان العالمي | 8 | 06-16-2015 06:15 PM |
الفرموزة وطرق عملها بالصور خطوة خطوة(حجازية) | هوازن الشريف | شعاع فتافيت الأطباق الرئسية | 5 | 04-28-2014 05:27 PM |
بالصور خطوة بخطوة صنع قبعة الياسمين من الكروشيه | امي فضيلة | شعاع الأشغال اليدوية | 11 | 04-24-2014 08:04 PM |
طريقة عمل الخبز الفرنسي خطوة بخطوة بالصور | امي فضيلة | شعاع فتافيت الحلويات والمعجنات | 6 | 06-23-2013 03:24 PM |