كيفة تحضير الدولمة السلام عليكم والرحمة .. جيت ومعي الاكل .. يالله صفوا السفرة .. الكل معزوم .. ان شاء الله يعجبكم .. جيت ومعي الدولمة العراقية .. الاكله المفضلة للشعب العراقي .. المقادير:- نصف كيلو لحم مفروم ثلاث اكواب رز بصل عدد 5 طماطم عدد 3 سلق او ورق عنب فلفل اخضر عدد 2 باذنجان عدد 2 كوسا عدد 2 ثوم 2 فص ملح - بهارات - فلفل اسود - معجون طماطم - ليمون دزي... طريقة العمل .. نقوم بتقشير البصل واخراج طبقاته بحيث تسمح للحشو داخلها ازالة لب الطماطم للحشو داخلها كذلك الفلفل والكوسا والباذنجان حيث يقطع على شكل اسطوانات للحشو داخلها كما بالشكل التالي .. http://www.3bir.com/m/files/423.gif بعد ماقطعنا المواد المذكورة .. نقوم بثرم لب البصل والطماطم مع اضافة 2 طماطم وواحد فلفل وفرمهم ناعم كما بالشكل التالي .. http://www.3bir.com/m/files/424.gif نقوم بغسل الرز واضافة اللحم المفروم اليه مع الملح والثوم ولب الطماطم الذي كنا قد اخرجناه من الطماطم بعد فرمه ولب البصل بعد فرمه ناعما ونضيف البهارات والفلفل الاسود ومعجون الطماطم ليصبح لون الرز احمر فاتح .. http://www.3bir.com/m/files/425.jpg http://www.3bir.com/m/files/431.jpg http://www.3bir.com/m/files/426.jpg نضع في قعر القدر الزيت ولب الباذنجان والكوسا الذي كنا قد اخرجناه من قبل ... http://www.3bir.com/m/files/427.jpg الان نحشي المواد بخليط الرز ونضعهم في القدر .. http://www.3bir.com/m/files/428.jpg http://www.3bir.com/m/files/429.jpg http://www.3bir.com/m/files/430.jpg وبعدالانتهاء نضعه على النار لمدة 3 دقايق ثم نضيف اليه 3 آكواب ماء مغلي وملعقة ليمون دزي وقليل من الملح (حسب الرغبة) ونغليه على النار وقبل ان ينشف الماء نضعه على نار هادئه حتى ينضج الرز بداخله .. http://www.3bir.com/m/files/432.jpg ثم تقلب في الصينية ... http://www.3bir.com/m/files/434.jpg http://www.3bir.com/m/files/433.jpg وبالعافية على قلوبكم جميعاا .. لكم ودي |
اكله من ارض العراق الحبيب شكرا لك عزيزتي تبدوا شهيه |
الساعة الآن 06:50 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.1 TranZ By
Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
يرحل الجميع ويبقي شعاع بيت العلم والحب(ملك الكلمة)