منتديات شبكة شعاع الدعوية للتعليم عن بعد - طريقة إعداد الرشته الجزائرية

1 كلغ سميد (على حساب عدد الأفراد في الأسرة)
- شوية ملح
- ماء
اخلطي المقادير مع بعض حتى تتحصلي على عجينة متماسكة جدا. ويابسة واتركها ترتاح 20د
حلي العجينة بالحلاٌل ثم ألة (آلة البقلاوة)
قسمي العجينة بعد حلها بالحلال ثم أدخليها بالقطعة في الآلة حتى
تتحصلي على شرائح رقيقة
دعيها تجف قليلا لمدة 15 دقيقة حسب حالة الطقس
ثم ادهنيها بشوية زيت
ثم أدخليها في الآلة في الجهة التي تقطع الشرائح إلى شرائط رقيقة بسمك 1 مم
كما هي ظاهرة في الصورة
بعد عملية التقطيع فوريها في الكسكاس مرة واحدة ثم بفرشيط حليها ليخرج الفوار
وهذه هي طريقة تحضير الرشتةالغير جاهزة للأكل .
وعند تحضيرها للأكل زيدي فوريها مرتين مثل الكسكس
المرة الأولى دعيها تفور جيدا ثم اسكب الكسكاس في القصعة ثم رشيها بالماء بيديك
وقليل من الملح حسب الذوق وشوية زيت كي لا تلتصق ببعضها
ثم فوريها للمرة الثانية ولكي تجيء ذوق مميز ارفدي وجه المرقة وبه فوريها مرة ثانية
ثم ادهنيها بالزبدة
http://dc07.arabsh.com/i/02984/hdjorkbojyu4.jpg
http://dc07.arabsh.com/i/02984/sljwhrl1fiot.jpg
http://dc07.arabsh.com/i/02984/bc2akb6j0nh1.jpg
http://dc07.arabsh.com/i/02984/o4fxezupj18n.jpg
http://dc07.arabsh.com/i/02984/23x4ym640m4o.jpg
http://dc07.arabsh.com/i/02984/bac0qqc1081b.jpg
http://dc07.arabsh.com/i/02984/cxmown49cnix.jpg
http://dc07.arabsh.com/i/02984/djdz5n44liza.jpg
http://dc07.arabsh.com/i/02984/n2tjbvcbl6n3.jpg
تنتظر المرق للتقديم و هاهي طريقة تحضيرها
المقادير :
قطع دجاج( أو لحم خروف) حسب الأفراد
1 بصلة متوسطة
حبات لفت ( أو حبات قرعة (كوسة)) حسب الرغبة مقطعة طوليا حوالي 5 سم
حمص, توابل ( فلفل أسود+ قرفة ) , ملح و زيت,

التحضير :
توضع أطراف الدجاج في طنجرة + بصل مفروم+ زيت+توابل و يوضع فوق النار حتى يذبل البصل مع التحريك يضاف عليه الماء , الحمص و الخضر المقطعة و يترك لينضج , لتكون المرقة بيضاء و هو الأصل .
توضع الرشتة المطبوخة في أطباق التقديم و تسقى بالمرق و أطراف الدجاج و ألف صحة.
وهي جاهزه
http://dc07.arabsh.com/i/02984/zeu7gde0kgah.jpg

حبيباتي الغاليات أتمنى تعجبكم وتجربوها