منتديات شبكة شعاع الدعوية للتعليم عن بعد - كسرة بنينة (خبز تقليدي) من مطبخ ام عبد الرحيم

كسرة بنينة (خبز تقليدي) من مطبخ ام عبد الرحيم

السلام عليكم
حبيت نحط موضوع في كيفية صنع الكسرة يا رب نكون افدت ولو وحدة ربي يفرحكم
و الكسرة معناها خبز او الرغيف او العيش بالمصري
اليكم الطريقة
كيلو سميد يديرلك ثلاث قرصات او خبزات
كاس زيت
ملعقة اكل و نصف خميرة الخبز
ملح عينك هي ميزانك
اذا حبيتي شوية سينوج
هاهي الصورة و الفنجان اللي كيلت بيه الزيت
و الخميرة حطيها في نص كاس ماء دافئ و خليها تطلع
http://download.mrkzy.com/u/1313_642d4e91bd3e1.jpg
نخلط الدقيق مع الزيت و الملح مليح

نبل بشوية ماء لازم تجي العجينة يابسة
ندخل الخميرة بالشوية و نعجن في نفس الوقت حتان نكمل كمية الخميرة المذابة في الماء الدافئ
نقسم العجينة الى ثلاث قطع متساوية
نعمل قرص و نحطهم في كيس بلاستيكي يخمرو حوالي عشر دقائق
تكوني سخنتي الطاجين تاعك

حليليها و حطيها في الطاجين و ابقاي دوري في القرصة باش تجي طايبة بنفس اللون و كي تصعب عليك باه تدوريها قلبيها تلقايها طابت من الجهة الاولى
تطيب من الجهة الثانية مليح مع التدوير كي المرة الاولى
نحيها من الطاجين و حطي الثانية
و احرقي المحيط دخلي الكسرة بين الطابونة و الطاجين كيما نديرو المطلوع
و بصحتكم
و هاهي طايبة
http://download.mrkzy.com/u/1313_cc4268c7bc3d2.jpg
ما رأيكن
الردوووووووووووود

يعطيك الصحة حبيبتي لكن سبحان الله احنا نعملها من غير خميرة و تطلع مثل البسكوت ما شاء الله يمكن الطريقة تختلف من منطقة لاخرى
http://upload.v22v.net/uploads/2013-...63_355_987.gif

اكيد حبيبتي معاذ تختلف من منطقة لاخرى نتبادل الخبرات من الشرق الى الغرب و من الشمال الى الجنوب

هذه اسمها رخسيس و تشتهر بها ولاية عنابة خاصة و الشرق الجزائري

مثلا في سطيف يعملوها بدون خميرة و كل منطقة و كيفياتها

اشكر لك المرور انت و نادية بارك الله فيكما حبيباتي

تسلم يدك ام عبد الرحيم

خمس نجوم للموضوع حفظك الله

رد: كسرة بنينة (خبز تقليدي) من مطبخ ام عبد الرحيم

تسلم ايدك حبيبتى انا ايضا اعملها متلك بلخميرة تعلمتعا من جارتى
والان وانا اشوف الموضوع بنتى قالت لى مام تعملى لنا كسرة لانها هى كمان ترى معى
نعم هى صح بنينة وخصوصا لما تضاف لها الخميرة فهاذ ما يميزها عن الكسرة الاخرى

رد: كسرة بنينة (خبز تقليدي) من مطبخ ام عبد الرحيم

روووووووووووعـــــهـ
يعطيك ال عااافيه
بانتظار جديدك الاحلى
~ تحيااااتي ~