الموضوع
:
لهذا السبب تحتوي قطع البسكويت علي هذة الثقوب بداخلها
عرض مشاركة واحدة
#
1
01-06-2019
SMS ~
لا إله الا اللــه وحده لا شريك له
له الملك وله الحمد وهو على كل شيء قدير
قـائـمـة الأوسـمـة
لوني المفضل
Cadetblue
رقم العضوية :
10
تاريخ التسجيل :
May 2013
فترة الأقامة :
4022 يوم
أخر زيارة :
منذ 4 يوم (03:36 AM)
العمر :
43
المشاركات :
5,058 [
+
]
التقييم :
333960
معدل التقييم :
بيانات اضافيه [
+
]
لهذا السبب تحتوي قطع البسكويت علي هذة الثقوب بداخلها
لهذا السبب تحتوي قطع البسكويت علي هذة الثقوب بداخلها
يوجد بعض الأشكال الكثيرة من
البسكويت
حتي أنه يمكن تصنيعه من جميع أشكال العناصر
كما يمكن استعمال جميع أشكال البهارات ، ولكن هناك أفضلية واحدة تتشارك بها جميع أشكال
البسكويت
وهي
الثقوب
التي تغطي وجهها ، وهي محور حديثنا اليوم تلك
الثقوب
التي تتواجد علي سطح البسكويت.
قبل كل شيئ هناك سؤال ربما يتبادر في ذهنك الان ما هي المهمة التي تقوم بها تلك
الثقوب
،
فمن المؤكد أنها ليست متواجدة فقط لاغير لأجل الزخرفة أو بل هناك مقصد من صنعها بتلك الكيفية ،
يمكن القول في بداية الامر أنه من دون تلك
الثقوب
،
ربما أن ينفجر
البسكويت
مثل المفرقعات أو من الممكن أن يتبدل إلى وسائد منتفخة من العجينة المقرمشة ، وبالتأكيد سوف تشبة جميع الأشياء سوى مربعات
البسكويت
المملح.
إذا قمت بصنع عجين محدد لخبزه أو عجينة للبيتزا مثلًا ،
فإن عملية الصناعة هذه سوف تكون واحدة ومألوفة فيما يتعلق بالجميع ،
حيث يتم خلط الماء وطحين القمح والخميرة مع بعضهم ، وعلى ذلك يترك العجين في أعقاب مزجه لفترة 16 ساعة تقريبًا ،
سوف تبدأ الأنزيمات عملها ، وسينحل النشاء في الدقيق حتي يتحول إلى المواد السكرية بشكلها طفيف ،
وعلى ذلك تأكل بنهم الخميرة هذه السكريات وتنزع غاز ثاني أكسيد الكربون ،
لتملأ العجينة بفقاعات غازية تجعلها تنتفخ في عملية تسمى بالتنفس ، بعدما تنتفخ العجينة وترتفع يلزم أن يتم إضافة صودا الخبز والملح والزيت والبهارات ،
وعلى ذلك يتم ترك العجينة لتنتفخ أكثر بعض الشيء قبل أن تصبح مستعدة لوضعها في الصفائح المخصصة بها ،
وتأخذ سبيلها تحت الدبابيس التي تثقبها بثقوب، ثم تُخبز في الخاتمة.
المصدر:
منتديات شبكة شعاع الدعوية للتعليم عن بعد
زيارات الملف الشخصي :
423
إحصائية مشاركات »
المواضيـع
الــــــردود
[
+
]
[
+
]
بمـــعــدل : 1.26 يوميا
دلال إبراهيم
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى دلال إبراهيم
البحث عن كل مشاركات دلال إبراهيم