الموضوع
:
طريقة إعداد الرشته الجزائرية
عرض مشاركة واحدة
#
1
06-03-2014
قـائـمـة الأوسـمـة
لوني المفضل
Cadetblue
رقم العضوية :
114
تاريخ التسجيل :
Jun 2013
فترة الأقامة :
3963 يوم
أخر زيارة :
03-03-2016 (03:53 PM)
المشاركات :
513 [
+
]
التقييم :
5086
معدل التقييم :
بيانات اضافيه [
+
]
طريقة إعداد الرشته الجزائرية
طريقة إعداد الرشته الجزائرية
1 كلغ سميد (على حساب عدد الأفراد في الأسرة)
- شوية ملح
- ماء
اخلطي المقادير مع بعض حتى تتحصلي على عجينة متماسكة جدا. ويابسة واتركها ترتاح 20د
حلي العجينة بالحلاٌل ثم ألة (آلة البقلاوة)
قسمي العجينة بعد حلها بالحلال ثم أدخليها بالقطعة في الآلة حتى
تتحصلي على شرائح رقيقة
دعيها تجف قليلا لمدة 15 دقيقة حسب حالة الطقس
ثم ادهنيها بشوية زيت
ثم أدخليها في الآلة في الجهة التي تقطع الشرائح إلى شرائط رقيقة بسمك 1 مم
كما هي ظاهرة في الصورة
بعد عملية التقطيع فوريها في الكسكاس مرة واحدة ثم بفرشيط حليها ليخرج الفوار
وهذه هي
طريقة
تحضير الرشتةالغير جاهزة للأكل .
وعند تحضيرها للأكل زيدي فوريها مرتين مثل الكسكس
المرة الأولى دعيها تفور جيدا ثم اسكب الكسكاس في القصعة ثم رشيها بالماء بيديك
وقليل من الملح حسب الذوق وشوية زيت كي لا تلتصق ببعضها
ثم فوريها للمرة الثانية ولكي تجيء ذوق مميز ارفدي وجه المرقة وبه فوريها مرة ثانية
ثم ادهنيها بالزبدة
تنتظر المرق للتقديم و هاهي
طريقة
تحضيرها
المقادير :
قطع دجاج( أو لحم خروف) حسب الأفراد
1 بصلة متوسطة
حبات لفت ( أو حبات قرعة (كوسة)) حسب الرغبة مقطعة طوليا حوالي 5 سم
حمص, توابل ( فلفل أسود+ قرفة ) , ملح و زيت,
التحضير :
توضع أطراف الدجاج في طنجرة + بصل مفروم+ زيت+توابل و يوضع فوق النار حتى يذبل البصل مع التحريك يضاف عليه الماء , الحمص و الخضر المقطعة و يترك لينضج , لتكون المرقة بيضاء و هو الأصل .
توضع الرشتة المطبوخة في أطباق التقديم و تسقى بالمرق و أطراف الدجاج و ألف صحة.
وهي جاهزه
حبيباتي الغاليات أتمنى تعجبكم وتجربوها
المصدر:
منتديات شبكة شعاع الدعوية للتعليم عن بعد
إنّ العَلِمَ لَيْسَ بكَثْرَة الرِوَآيَْة، ولَكِنّه نُور يقذفَه الله في القَلَب، وشَرطُه أَلاَتبِاعَ، والٍٍفِرَار مَن الَهوى وَإِلاَِّبْتَدَأَع.
************
قال ابن تيمية رحمه الله تعالى
الْعِلْمَ لَا بُدَّ فِيهِ مِنْ نَقْلٍ مُصَدَّقٍ وَنَظَرٍ مُحَقَّقٍ
زيارات الملف الشخصي :
45
إحصائية مشاركات »
المواضيـع
الــــــردود
[
+
]
[
+
]
بمـــعــدل : 0.13 يوميا
MMS ~
أم عبد الرحمن السلفيه
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى أم عبد الرحمن السلفيه
البحث عن كل مشاركات أم عبد الرحمن السلفيه