11-17-2015
|
#2 |
بيانات اضافيه [
+
] | رقم العضوية : 69 | تاريخ التسجيل : May 2013 | العمر : 76 | أخر زيارة : منذ 16 ساعات (12:30 PM) | المشاركات : 8,131 [
+
] | التقييم : 9284 | | لوني المفضل : Cadetblue | |
رد: تعالوا حبيباتي نتعلم تحميص الذرة كما عند بياع اللب طريقة تحميص الحمص الشامي الحمص المحمص من المطبخ العربي أحضري كيلو من الحمُّص الحبّ وإنقعيه بماءٍ فاترٍ لمدّة ليلةٍ كاملة ،
وفي الليلة التّالية صَفِّي الماء عن حبوب الحمُّص جيداً ، ولكِ الخيار
في إزالة القشور الخارجيّة للحبوب أو إبقاؤها ، ثمَّ أحضري صينيّة مفرودة
وضعي عليها منديلاً من ورق النّشاف الخاصّ بالمطبخ وافردي عليها حبوب الحمُّص
حتّى تجف تماماً ، وبعد أنّ يتخلَّص الحمُّص من الرّطوبة تخلّصي من
ورق التّنشيف وضعيه على نارٍ متوسطة الحرارة على رأس الغاز مع التّقليب
المستمر لمدّة عشر دقائق ، أضيفي لحبوب الحمُّص ملعقة من زيت فول
الصّويا وقليلٌ من الملح ويفضَّل الملح البحري ، وقلّبيه جيداً وضعيه
في الفرن على حرارة 150 درجة مئويّة ليتحمّص تماماً مع التّقليب المستمر
، وبعد أنّ يكتسب الحمّص نكهة التّحميص يمككنك تبريده والإحتفاظ
به في حافظة زجاجيّة وتقديمه عند الحاجة كنوعٍ من المكسّرات . |
|
حين تستيقظ يوماً لتجد الأرجاء خاوية من الأحبة,
وقد تفلتت منا سبُلُ" اللقاء " .
فلا تحزن وتضيق بك الأكوان , واعمل للغد حتى
لا نفترق عند أعتاب الجنان
فرُب فراق غـــدٍ لاينفعه البكاء ولا شفعاء !" ،
وحين الرحيل للوجه الآخر من الحياة ."
لا تحزنوا فبرحمت الله اللقاء عند أعتاب الجنان |