_خفق 5 صفار بيض مع 50 غ سكر عادي حتى يصبح لون الخليط اصفر فاتح.
_خفق 5 بياض بيض مع رشة ملح و 50 غ سكر عادي .
_مزج 50 غ مايزينة (نشاء الذرة) + 60 غ فرينة (طحين) + كيس خميرة كيميائية + فانيلا.
_نمزج نصف خليط المواد الجافة مع الصفار المخفوق ثم نضيف البياض المخفوق و نرر العملية مع النصفين الباقيين .
_ندهن الصينية بالزبدة و نضع فوقها ورق الطهي ثم نضيف فوقه الزبدة و ندهن الورق.
_نضع الخليط في الصينية و نسويه جيدا .
_ندخله الفرن المسخن مسبقا على 180° لمدة تتراوح بين 8 _ 10 د .
_فور اخراجه من الفرن نضع فوقه فوطة (منديل)مبللة قليلا مدة 10 د.
_بعد مرور 10 د نقلب الصينية و نزيل ورق الطهي ببطئ .
_ثم ندهن السطح بالمربى او الشوكولا اختياري و نقوم بلفه و تغليفه بواسطة الفوطة و ندخله الثلاجة مدة 30 _ 45 د و نخرجه ثم التزيين من ذوقكم .
منقول