12-14-2015
|
#13 |
بيانات اضافيه [
+
] | رقم العضوية : 69 | تاريخ التسجيل : May 2013 | العمر : 76 | أخر زيارة : 03-10-2024 (11:47 AM) | المشاركات : 8,131 [
+
] | التقييم : 9284 | | لوني المفضل : Cadetblue | |
رد: ملف كامل لعالم المشويات كفتة الحاتي
المقادير :...
نصف كيلو لحم مفروم
4حبات بصل مفروم
حبة طماطم مفرومة
توابل لحم
ملح/فلفل اسود/فلفل ابيض/رشة جنزبيل/رشة قرفة/رشة نعناع مجفف
قطعة دهن لحم بحجم البيضة
بقدونس
قطعة فحم (جمر)
طريقة التحضير:
تعجن اللحم مع البصل مع الطماطم جيدا وتضاف اليها البهارات
تترك في الثلاجة لمدة ساعتين
يحمى الفرن على 250 درجة مئوية
تسيح الدهن على النار وتصب في الصينية
تقرص اللحمة على شكل كور او على شكل اصابع طويلة
ترص في الصينية مع مراعاة مسافة بينهم
تدخل الى الفرن او تحت الشواية حتى يحمر لونها
تقلب بشوكة على الجهة الاخرى حتى تحمر
تسخن الفحمة على النار حتى تحمر لونها
يحضر قشرة بصلة وتوضع داخل الصينية وتوضع بداخلها ملعقة صغيرة من الزيت
احملي قطعة الفحمة على ملعقة او بملقاط المقليات بحذر وضعيها في قشرة البصلة
تغطى الصينية بسرعة كبيرة واكتمي جميع الجوانب
انتظري دقيقة ثم انزعي الغطاء
سوف تنبهرين برائحة الكفتة المشوية على الفحم
يقطع البقدونس في صحن طويل
ترص اصابع الكفتة ساخنة
وزينيها باللي تحبية |
|
حين تستيقظ يوماً لتجد الأرجاء خاوية من الأحبة,
وقد تفلتت منا سبُلُ" اللقاء " .
فلا تحزن وتضيق بك الأكوان , واعمل للغد حتى
لا نفترق عند أعتاب الجنان
فرُب فراق غـــدٍ لاينفعه البكاء ولا شفعاء !" ،
وحين الرحيل للوجه الآخر من الحياة ."
لا تحزنوا فبرحمت الله اللقاء عند أعتاب الجنان |