07-28-2016
|
#3 |
بيانات اضافيه [
+
] | رقم العضوية : 374 | تاريخ التسجيل : Jan 2014 | أخر زيارة : 03-12-2023 (01:47 AM) | المشاركات : 5,201 [
+
] | التقييم : 4814 | MMS ~ | SMS ~ | | لوني المفضل : Blueviolet | |
رد: اطباق مجربة من طرف شعاعياتنا الغاليات عجينتي السحرية التي أعتمدها في كل معجناتي أبدأ على بركة الله بمقادير العجينه ـ 3 أو حتى 4 أكواب دقيق ـ 1/2 كوب من الياغورت طبيعي او كوب من الحليب السائل ـ 1/4 كوب زيت ـ الملح ـ معلقه صغيرة خميرة كيماويه :بيكنج باودر ـ 2 ملاعق كبيرة من خميرة العجينه + ملعقه كبيرة سكر ملحوظه:(الكوب الذي استخدمت هنا كمعيار=180غرام) نخلط الخميرة و السكر مع 3 ملاعق كبيره ماء دافىء نترك الخليط يرتاح لمدة دقائق حتى تتكون رغوة
نضيف الخليط إلى الزيت و الحليب و نخلط الكل نضيف للدقيق الخميرة الكيميائية و الملح ثم نقوم بخلطه مع السوائل نعجن بواسطه الخلاط الكهربائي مع إضافة القليل من الماء ان استدعت الحاجة ثم نعجنها جيدا لمدة دقائق حتى الحصول على عجينة لينه و ناعمه و لا تلتصق بالأصابع نغطي العجينه بمنديل ، ثم نتركها ترتاح في مكان دافىء حتى يتضاعف حجمها و هكذا تكون العجينه جاهزة للإستخدام جربتها في عمل البتزا و كانت النتيجة رائعة كما جربتها في عمل البريوش بتي بان شهية طيبة |
| |