شعاع فتافيت الأطباق الرئسية اطباق عربيه واجنبيه ♨اطباق رئسية. والشوربة بانواعها |
الإهداءات |
| LinkBack | أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
| |||||||||
| |||||||||
طريقة تحضير رفيسة بالصور طريقة تحضير رفيسة بالصور سخونة ولذيذة مقادير رفيسة مقادير المرق دجاجة كبيرة( يستحسن من النوع البلدي) تقطع إلى قطع او تبقى كما هي حسب الرغبة 2 بصلات مفرومين 4 بصلات مفرومين جوانح ملح و فلفل اسود مطحون نصف ملعقة كركم خرقوم بلدي ملعقة صغيرة من راس الحانوت أو المساخن 4 – 6 فصوص ثوم مقشر كاس صغير زيت الزيتون ملعقة كبيرة أو 2 من السمن او زبدة مملحة 1/4 كوب من حب الحلبة 2 كوب من العدس (يمكن أن نضيف كوب من الفول المجفف و خصوصا إذا كنت ستصنعين هذه الوصفة في الشتاء في رفيسة الشتاء ) حزمة مكونة من : القزبرة و اليقدونس مقادير العجين دقيق ابيض 500 g و الدقيق الأصفر 250 g كما مبين في الصورة ملح ماء عادي لطهي الفطائر زيت المائدة زبدة سائحة طريقة تحضير رفيسة بالصور نضع الدقيق على شكل هرم و في وسطه الملح و نعجن الكل بالماء و نعجن مثل الخبز بحيث ندلك جيدا مرق الدجاج من الأحسن ان نقوم بهذه العملية ليلا حتى يتشرب الدجاج التوابل أو على الأقل قبل بدأ العجين : في إناء نضع البصل المفروم + زيت الزيتون + قطع الدجاجة المنظفة + التوابل المذكورة أعلاه (الملح و الفلفل الاسود مع الكركم و + راس الحانوت) + السمن البلدي + 4 إلى 6 فصوص الثوم مقشرة و نشرمل الدجاج جيدا وسط التوابل و نغطيه و نتركه يرتاح في الثلاجة إذا كان الجو ساخن اما إذا كان بارد فلا بأس به في المطبخ في الغد او عند التحضير في طنجرة على النار نضع الدجاج المشرمل مع كل ما معه + قليل من الماء في الاناء الذي بقي فيه الدجاج للمحافظة على التوابل و نتركه فوق النار ليتشحر … فنحرك مرة مرة تقريبا 5 – 10 دقائق نضيف الحلبة حب + العدس + ( الفول اليابس إذا أحببت) … يمكن إضافة الملح و البهارات و السمن و زيت الزيتون إذا لزم الأمر فعينك ميزانك و عندما تاخد الدجاجة بعض اللون او تتقلى + البصل جوانح و نحرك الكل ليتشرب البصل التوابل جيدا + نضيف عليها لتران من الماء + باقة النسمة نغطيها و نتركها تطبخ ساعة على الاقل او حتى تنضج و خلال طبخها نتاكد دائما من كمية المرق و نتذوق المرق إضافة الملح و البهارات و السمن و زيت الزيتون إذا لزم الأمر و ذلك حسب رغبتك و ذوقك بعدما تدلك العجين حتى الحصول على عجينة متماسكة, تغطى بمنديل و تبعد عن مجرى الهواء و تترك ترتاح حوالي ربع الساعة تم نعمل منها كويرات في حجم حبة المشمش مع دهن اليدين و العجين بخليط (الزيت و الزبدة المذابة )و نضعها جانبا ثم تطلق كويرة العجين بمساعدة خليط الزيت و الزبدة للحصول على ورقة رقيقة مثل الصورة ثم تطهى في مقلاة بدون دهن ثم ناخد فطيرة و تلوى على الطاولة و يمكن ان تقطع الفطيرة إلى قطع صغيرة او إلى شرائط حسب الرغبة عند التقديم يكون الدجاج قد نضج و المرق اكثر كثافة نصفف شرائط الفطائر أو قطع الرغايف في طبق التقديم … تصفف قطع اللحم في الأعلى ثم تسقى بالمرق … و العدس و البصل و الحلبة من فوق ويقدم ساخنا بالصحة والراحة |
11-27-2016 | #3 |
|
رد: طريقة تحضير رفيسة بالصور تبدوا لذيذه جدا سلمت يداك غاليتي ننتظر دوما جديدك |
أموت ويبقى ما كتبته ** فيا ليت من قرا دعاليا عسى الإله أن يعفو عني ** ويغفر لي سوء فعاليا قال ابن عون: "ذكر الناس داء،وذكر الله دواء" قال الإمام الذهبي:"إي والله،فالعجب منَّا ومن جهلنا كيف ندع الدواء ونقتحم الداءقال تعالى : (الذين آمنوا وتطمئن قلوبهم بذكر الله ألا بذكر الله تطمئن القلوب) ولكن لا يتهيأ ذلك إلا بتوفيق الله ومن أدمن الدعاءولازم قَرْع الباب فتح له" السير6 /369 قال العلامة السعدي:"وليحذرمن الاشتغال بالناس والتفتيش عن أحوالهم والعيب لهم فإن ذلك إثم حاضر والمعصية من أهل العلم أعظم منها من غيرهم ولأن غيرهم يقتدي بهم. ولأن الاشتغال بالناس يضيع المصالح النافعة والوقت النفيس ويذهب بهجة العلم ونوره" الفتاوى السعدية 461 |
11-27-2016 | #4 |
إدارة قناة اليوتوب |
رد: طريقة تحضير رفيسة بالصور وصحتين ع قلبك يااعسل الله يعطيك العافية وتسلم الأيادي واضح من منظهرها لذيذة وتفتح النفس للأكل لكن في بعض المكونات مثل راس الحانوت تقصدين القرنفل وما المساخن وباقة النسمة ربي يسعدك .. إذا أمكن توضحي اسماؤهم وجزاك الله خيرا |
|
11-28-2016 | #6 |
مشرفة سابقة |
رد: طريقة تحضير رفيسة بالصور أسعدني كثيرا مروركم وتعطيركم هذه الصفحه وردكم المفعم بالحب والعطاء دمتم بخيروعافيه هي: التابل والكروياء والزنجبيل والقرفة والفلفل الأكحل والكركم وشوش ورد. |
|
11-29-2016 | #7 |
|
رد: طريقة تحضير رفيسة بالصور |
حين تستيقظ يوماً لتجد الأرجاء خاوية من الأحبة, وقد تفلتت منا سبُلُ" اللقاء " . فلا تحزن وتضيق بك الأكوان , واعمل للغد حتى لا نفترق عند أعتاب الجنان فرُب فراق غـــدٍ لاينفعه البكاء ولا شفعاء !" ، وحين الرحيل للوجه الآخر من الحياة ." لا تحزنوا فبرحمت الله اللقاء عند أعتاب الجنان |
مواقع النشر (المفضلة) |
(مشاهدة الكل) عدد الذين شاهدوا هذا الموضوع : 8 : | |
, , , , , , , |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
طريقة تحضير شراب الزنجبيل | أم نوفل | شعاع فتافيت المقبلات والمشروبات | 1 | 11-12-2016 01:39 AM |
طريقة تحضير الحريرة المغربية بالصور | أم إلياس | مطبخ رمضان العالمي | 9 | 07-15-2016 01:06 AM |
طريقة تحضير قلب لوز | ام بشري | مطبخ رمضان العالمي | 7 | 06-17-2016 01:18 AM |
طريقة تحضير الفتوش | دلال إبراهيم | شعاع فتافيت المقبلات والمشروبات | 8 | 04-17-2016 02:40 AM |
طريقة تحضير بسطيلة بالصور من مطبخي | نادية | شعاع فتافيت الأطباق الرئسية | 6 | 07-11-2013 04:12 AM |