| ||||||
| شعاع التدبير المنزلي تجارب وافكار ونصائح منزليه |
 الإهداءات |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
06-16-2014
| ||||||||||||
| ||||||||||||
|
كيف نمنع تكون اللون الأخضر على البطاطا؟  كيف نمنع تكون اللون الأخضر على البطاطا؟ اللون الأخضر الذي يتكون على قشرة البطاطا و تحت القشرة مباشرة هو نتيجة زيادة تركيز مادة السولانين solanin و هي بجانب طعمها المر تؤكد بعض الدراسات أنها مادة مسرطنة و يجب ازالتها كليا قبل طبخ البطاطا. و لكن كيف تتشكل هذه المادة و كيف نمنع تكونها؟ الاجابة في هذا المقال: يتشكل اللون الأخضر بسبب تعرض البطاطا لفترات طويلة للضوء سواء ضوء الشمس أو الضوء الصناعي (الفلورسنت) و قد ازدادت هذه الظاهرة عندما أصبحت المحال و مراكز التسوق تفتح لساعات طويلة أو لا تغلق أبوابها أبدا مما زاد من وقت تعرض البطاطا للضوء. هذا اللون الأخضر ناتج عن تشكل مادة السولانين و هي جزء من المواد المسؤوله عن تكوين النكهة و الطعم في البطاطا و تتركز هذه المادة تحت القشرة مباشرة و لذلك يمكن ازالتها بسهولة عند التقشير و هذا ما ينصح به خبراء التغذية حيث أثبتت الدراسات أنها مادة مسرطنة عدا عن طعمها المر و الغير مستساغ. أفضل طريقة لخزن البطاطا و منع تكون المادة الخضراء هي وضع البطاطا في سلة في مكان مظلم و جيد التهوية و بارد و لكن ليس في الثلاجة لان زيادة التبريد تؤدي الى تحول النشا في البطاطا الى سكر مما يجعلها حلوة و داكنة اللون بشكل غير مقبول عند الطبخ.   |
|
06-16-2014
| #2 | |
 إدارة سابقة 
 | 
رد: كيف نمنع تكون اللون الأخضر على البطاطا؟ | |
| |
|
08-07-2014
| #6 | |
 العلوم الشرعية
|
رد: كيف نمنع تكون اللون الأخضر على البطاطا؟  | |
 إن الأمور إذا ما اللهُ يسَّرها أتتكَ من حيث لا ترجو وتحتسبُ ثق بالإلهِ ولا تركن إلى أحدٍ ، فالله أكرمُ مَن يُرجى ويرتقبُ ♡.  |
|
08-13-2014
| #7 | |
|
رد: كيف نمنع تكون اللون الأخضر على البطاطا؟ | |
| |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
 (مشاهدة الكل)
عدد الذين شاهدوا هذا الموضوع : 11 :
| |
| , , , , , , , , , , |
|
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| القارئ إبراهيم الأخضر : رواية حفص عن عاصم | إسمهان الجادوي | تلاوات قرانية | 4 | 05-06-2015 07:12 PM |
| طريقه لحجب ومنع المقاطع القبيحه والسيئه في اليوتيوب | ام افنان | شعاع عالم الحاسوب والابداع | 6 | 08-04-2014 03:06 PM |
| حتى تكون أسعد الناس | أم يعقوب | شعاع العلوم الشرعية | 10 | 04-27-2014 06:17 PM |
| لكي تكون دمعتي لله | أم الخير | شعاع العـــام | 1 | 11-01-2013 12:51 AM |
| كيف تكون مؤثراً في تعليم القرآن ... | أمل شريف | شعاع الصوتيات والمرئيات للدروس الدينيـة | 2 | 07-15-2013 05:33 PM |
1Likes
.gif)
.gif)
.gif)
العرض العادي
