مطبخ رمضان العالمي كل الاطباق الرمضانية |
الإهداءات |
| LinkBack | أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
| |||||||||||||
| |||||||||||||
طريقة محشي ورق العنب بالخطوات المصورة [formatting="font-family: Tahoma; font-size: 13px; color: rgb(0, 0, 0); font-weight: normal; font-style: normal; text-align: center; background-color: rgb(255, 255, 255); border-style: groove; border-width: 1px; border-color: rgb(0, 0, 0); width: 91%; background-image: url(massy/images/backgrounds/6.gif);"] المكونات الاساسية $ ورق عنب $ رز مصري $ زيت الزيتون $ حبتين بطاطس $ 5حبات طماط $ 4 ححبات بصل $ بقدونس + كسبره $ بهار مختلفه + ملح $ مسحوق ملح اليمون $ ماء للغلي طريقة العمل : لعمل ورق العنب هناك عدة طرق اما بتقطيع البصل وتحميره على النار وتقطيع باقي المكونات الي مكعبات صغيره وناعمه او مثل ما اني مسويه نخد البصل والطماط والبقدونس ونضعهم بالخلط الكهربائي وكل الطرق سليمه حسب الرغبه لكن هاذي الطريقه اسرع ..... يتم نقع الرزق اثناء بدا عمل الحشوه في ماء فاتر بعد غسله وبعد ذلك نصفيه من الماء ونضيفه على الحشو من غير ان نسلقه والبعض يفضل سلقه وكل الحالاات سوى .. بعد ان خلطنا المكونات في الخلط يتم اضافة الرز بعد تصفيته من الماء بعدين نبدأ بوضع البهارات حسب الرغبه مع كميه من مسحوق اليمون وزيت الزيتون *^ طريقة لف ورق العنب ^* نخد حبة من ورق العنب ونفردها ونوضع قليل من الحشو بنص الورقه بهذه الطريقه نخد طرف اليمين من حافة الورقه ونثنيه الي الداخل والطرف الايسر ايضا مثل الايمين الي الداخل نثني الطرف الخلفي ايضا للداخل واكمل الطريقه حتى نهاية الورقه بعد الانتهاء من لفه بالكامل يتم بعد ذلك تقطيع البطاط شرائع سميكه نضع كميه قليله من زيت الزيتون في قاع الوعاء المخصص لطبخ الورق ونبداء بصف طبقه من البطاطس في وسطها حتى ما يحترق الورق عند طبخه بعد منها نصف وراق العنب بترتيب في الوعاء حتى ما يخبص عندنا ويتفلل وقت السلق بهذه الطريقه ونلف حتى آخر حبه ... بعدين نصف باقي البطاطس الي بقى عندنا ويمكن انك تضيفي شرايح طماطم او بصل وممكن تحطي شرائع فليفله خضراء او اي شي انتي تحبيه نظيف عليه شوي ملح وبهارابيض وكميه من زيت الزيتون بعدين نغطيه بورق الالمنيوم نصف مدة الطهي حتى يغلي الرز ويستوي لان ني مش مسلوق ويوضع على نار متوسطه نتركه ينضج ونقدمه وبالهنا والعافية منقول منقول منقول[/formatting] أموت ويبقى ما كتبته ** فيا ليت من قرا دعاليا عسى الإله أن يعفو عني ** ويغفر لي سوء فعاليا قال ابن عون: "ذكر الناس داء،وذكر الله دواء" قال الإمام الذهبي:"إي والله،فالعجب منَّا ومن جهلنا كيف ندع الدواء ونقتحم الداءقال تعالى : (الذين آمنوا وتطمئن قلوبهم بذكر الله ألا بذكر الله تطمئن القلوب) ولكن لا يتهيأ ذلك إلا بتوفيق الله ومن أدمن الدعاءولازم قَرْع الباب فتح له" السير6 /369 قال العلامة السعدي:"وليحذرمن الاشتغال بالناس والتفتيش عن أحوالهم والعيب لهم فإن ذلك إثم حاضر والمعصية من أهل العلم أعظم منها من غيرهم ولأن غيرهم يقتدي بهم. ولأن الاشتغال بالناس يضيع المصالح النافعة والوقت النفيس ويذهب بهجة العلم ونوره" الفتاوى السعدية 461 |
مواقع النشر (المفضلة) |
(مشاهدة الكل) عدد الذين شاهدوا هذا الموضوع : 7 : | |
, , , , , , |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
كيفية عمل باقات الورد بالخطوات المصورة | امي فضيلة | شعاع الأشغال اليدوية | 12 | 12-07-2014 05:41 PM |
سلطة بابا غنوج روووووووووعة بالخطوات المصورة | هوازن الشريف | شعاع فتافيت الحلويات والمعجنات | 4 | 04-29-2014 11:15 PM |
اهم خطوات طبخ السليق بالخطوات المصورة 2013 - | هوازن الشريف | شعاع فتافيت الأطباق الرئسية | 7 | 04-24-2014 12:47 AM |
بسبوسة الاوريو بالخطوات المصورة | هوازن الشريف | شعاع فتافيت الحلويات والمعجنات | 4 | 11-19-2013 04:28 PM |
سر احلى واطعم محشى فى الدنيا (محشى ام شريف) | مديحة السيد | شعاع فتافيت الأطباق الرئسية | 5 | 06-19-2013 06:18 PM |