طريقة البقسماط

طريقة البقسماط

المكونات
عدد الافراد
البقسماط بالسمسم
1-1/2 كوب دقيق أبيض
1 كوب دقيق قمح كامل
1/2 كوب جنين القمح
1/4 كوب زيت عباد الشمس أو زيت نخالة الأرز حسب الرغبة
1 معلقة صغيرة خميرة
1 معلقة كبيرة عسل أبيض
1-1/2 كوب ماء دافيء
رشة ملح
1 عدد بيض لدهن البقسماط
1 ملعقة كبيرة لبن خالى من الدسم لدهن البقسماط
2 ملعقة كبيرة سمسم لدهن البقسماط
البقسماط بالبقدونس بحبة البركة
2 كوب دقيق أبيض
1 كوب شوفان مطحون ناعم جدا
1/4 كوب زيت عباد الشمس أو زيت نخالة الأرز حسب الرغبة
1 معلقة صغيرة خميرة
1 معلقة كبيرة عسل أبيض
5 عود بقدونس يتم ضربهم في الخلاط بماء دافيء
1 كوب ماء دافىء للعجن
1 عدد بيض لدهن البقسماط
1 ملعقة كبيرة لبن خالى من الدسم لدهن البقسماط
2 ملعقة كبيرة حبة البركة لدهن البقسماط
طريقة التحضير
البقسماط بالسمسم
يتم خلط كل المكونات الجافة و نضع عليهم الزيت و الماء الدافيء و نخلطهم حتي تُصبح عجينة طرية
نتركها لتختمر لمدة ½ ساعة علي الأقل ثم تُشكل حسب الرغبة و تًدهن بخليط البيض و اللبن ثم نضع عليها السمسم
يجب تسخين الفرن قبل الإستخدام تًخبز علي درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة أو حتي أن يُصبح لونها ذهبي وتقدم بالهنا و الشفا
البقسماط بالبقدونس بحبة البركة
يتم خلط كل المكونات الجافة و نضع عليهم الزيت و الماء الدافيء و نخلطهم حتي تُصبح عجينة طرية
نتركها لتختمر لمدة ½ ساعة علي الأقل .. تُشكل حسب الرغبة و تًدهن بخليط البيض و اللبن ثم نضع عليها السمسم
يجب تسخين الفرن قبل الإستخدام تًخبز علي درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة أو حتي أن يُصبح لونها ذهبي وتقدم بالهنا و الشفا
يمكن تقديم البقسماط مع كوب لبنة مخلوط مع ملعقة صغيرة زعتر وزيت .زيتون

المصدر: منتديات شبكة شعاع الدعوية للتعليم عن بعد

إسمهان الجادوي likes this.

---

آخر تعديل إسمهان الجادوي يوم 11-04-2015 في 04:42 PM.